Saber cómo descongelar salchichas correctamente es esencial para asegurarse de que son seguras para cocinar. Congelar las salchichas es una forma cómoda de conservarlas si has comprado muchas, pero es muy importante descongelar bien la carne cruda de cerdo (o de pollo, o de cualquier otro tipo de carne con la que estén hechas tus salchichas) para evitar la proliferación de bacterias dañinas.
El principal consejo para descongelar tus salchichas es mantenerlas en su envoltorio original siempre que sea posible -o, si has desechado el envoltorio original, transferirlas a una bolsa de sándwich sellada-. Nunca descongele las salchichas sin ningún tipo de envoltorio, ya que esto podría permitir la contaminación cruzada.
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Cómo descongelar las salchichas en la nevera
La descongelación de las salchichas en la nevera es el mejor método por ser el más seguro. Simplemente coloca las salchichas en su envase (o en una bolsa para sándwiches) en el estante inferior de tu nevera. Asegúrate de que el frigorífico está lo suficientemente frío, es decir, a -5°C como mínimo. Deje que las salchichas se descongelen durante al menos seis horas, y preferiblemente toda la noche. Cuando estén blandas al tacto dentro de su envase, estarán listas para cocinar.
Cómo descongelar las salchichas en el microondas
Descongelar las salchichas en el microondas es muy fácil, sólo hay que asegurarse de que no empiecen a cocinarse mientras se descongelan. Para asegurarte de ello, empieza por meterlas en el microondas en su envase durante dos o tres minutos en la posición de descongelación (o la mitad de la posición de calor estándar del microondas). Cuando las salchichas se hayan separado, pásalas a un plato apto para microondas, dejando un poco de espacio entre ellas. Sigue descongelando durante un minuto cada vez, hasta que las salchichas estén blandas al tacto. Recuerda lavarte las manos después de tocarlas. Una vez descongeladas, cocínalas inmediatamente.
¿Puedo descongelar las salchichas en agua?
¿No tienes microondas y no tienes tiempo de descongelar las salchichas en la nevera? Hay una forma más rápida – pero las salchichas deben estar selladas para evitar el contacto directo con el agua. Llena un recipiente grande con agua fría y sumerge las salchichas en él. Se descongelarán en una media hora. No utilice agua caliente, ya que esto hará que las salchichas sean potencialmente inseguras para cocinar.
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