He estado cultivando judías verdes desde que era apenas un niño. De hecho, fue mi amor por las judías verdes y amarillas lo que me inspiró a empezar a cultivar un huerto. Hoy en día, las judías verdes siguen siendo uno de mis cultivos favoritos para cultivar y comer. Las cultivo tanto en arbusto como en poste para que la temporada de cosecha sea más larga, plantándolas en mis bancales elevados, pero también en macetas en mi soleada terraza trasera. Las judías verdes son fáciles y rápidas de cultivar, lo que también las convierte en la hortaliza perfecta para los jardineros novatos.
Cultivo de judías verdes – tipos de cultivo:
Hay tantos tipos deliciosos de judías que se pueden cultivar en jardines y contenedores. Se pueden agrupar por sus partes comestibles (vainas frente a semillas), por su forma de consumo (vainas frescas frente a semillas frescas frente a semillas secas) o por su hábito de crecimiento (arbusto frente a palo). Y es este último grupo el que tiene más sentido para las judías verdes.
- Judías de arbusto – Las judías de arbusto son rápidas y fáciles de cultivar y la mayoría de las variedades crecen entre 12 y 24 pulgadas de altura. Una vez que las semillas se siembran a finales de la primavera, la cosecha suele comenzar en siete u ocho semanas y dura alrededor de tres semanas.
- Frijoles de caña: los frijoles de caña pueden ser frijoles de caña o frijoles de caña con plantas que crecen de ocho a diez pies de altura. Deben cultivarse en un enrejado, tipi, torre, red u otro soporte y comienzan a cosechar a las once o doce semanas de la siembra. La temporada de cosecha es más larga que la de las judías de arbusto, ya que dura entre seis y ocho semanas.
Consejos para plantar judías verdes:
Las judías verdes son una hortaliza de clima cálido y se plantan después de la última helada de primavera prevista. No se apresure a sembrar las judías, ya que plantarlas cuando la tierra aún está fría y húmeda puede provocar su putrefacción. Intente sembrar cuando la temperatura del suelo alcance los 21 C (70 F). La mayoría de los tipos de judías se siembran directamente en camas de jardín y contenedores, ya que germinan y crecen muy rápido y no responden bien al trasplante.
Frijoles de arbusto – Siembre las semillas de los frijoles de arbusto a 1 pulgada de profundidad y a 2 pulgadas de distancia en hileras de 18 a 24 pulgadas de distancia. Una vez que las plantas estén creciendo bien, aclárelas a 6 pulgadas. Para obtener una cosecha más larga, plante las judías de arbusto cada dos o tres semanas, o hasta unos dos meses antes de la primera helada de otoño prevista.
Frijoles de asta – Los frijoles de asta necesitan una estructura robusta para soportar sus pesadas vides y se deben erigir espalderas o tipis antes de plantar las semillas. Siembre las semillas a 2,5 cm de profundidad y a 5 cm de distancia para las judías de palo en espaldera, y redúzcalas a 15 cm. Para un tipi, utiliza postes de al menos 7 pies de altura y planta de seis a ocho semillas alrededor de la base de cada poste. Mi forma favorita de cultivar judías de palo es sobre un túnel de judías de palo. Añade interés vertical al jardín y es un lugar divertido para pasar el rato en verano: ¡un fuerte viviente!
Cuando cultives judías verdes elige un lugar con al menos ocho horas de sol diarias y un suelo moderadamente fértil y bien drenado. Las camas elevadas son ideales, pero las judías verdes también pueden cultivarse en macetas y jardineras. Para las judías de arbusto, elige una jardinera grande o una maceta de al menos 15 pulgadas de diámetro. Para las judías de palo, el recipiente debe tener al menos 18 pulgadas de diámetro. Rellena las macetas con una mezcla de tierra para macetas de alta calidad y compost.
Cómo cultivar judías verdes:
Las judías son hortalizas de muy bajo mantenimiento y, una vez que crecen bien, requieren pocos cuidados. Vigile las babosas y actúe si es necesario. Los escarabajos mexicanos de las judías son otra plaga común de las judías, ya que los adultos se parecen a las mariquitas. Son de color rojo anaranjado y tienen dieciséis manchas negras en la espalda. Sus huevos y larvas son de color amarillo. Utilice cubiertas de hileras para evitar daños y recoja a mano y destruya las que detecte.
Las judías pueden ser susceptibles de sufrir enfermedades fúngicas, por lo que es importante mantenerse alejado de la parcela de judías cuando el tiempo es húmedo.
Una humedad constante da lugar a una cosecha de mayor calidad, por lo que debe regar semanalmente si no ha llovido, prestando especial atención al riego cuando las plantas están floreciendo y produciendo vainas. Procure también regar a primera hora del día para que el follaje tenga la oportunidad de secarse antes de la noche. Cubra las plantas con paja u hojas trituradas para retener la humedad del suelo y reducir el crecimiento de las malas hierbas.
Consejos para la cosecha de judías verdes:
La regla para la cosecha de judías verdes es que cuanto más se recoja, más se obtendrá. Manténgase al tanto de la cosecha de judías recogiendo cada pocos días, especialmente cuando las plantas están en su pico de producción. El exceso de judías se puede encurtir, escaldar y congelar, o compartir con la familia y los amigos.
Las vainas se pueden recoger de cualquier tamaño, pero la mayoría están listas cuando miden entre 10 y 15 centímetros de largo, son lisas y sus granos interiores son todavía muy pequeños. Retire rápidamente las vainas demasiado maduras de las plantas, ya que esto indicará un cambio de la producción de flores y vainas a la producción de semillas, disminuyendo la cosecha.
Las mejores judías verdes para cultivar:
Hay un montón de judías verdes heredadas e híbridas excepcionales para cultivar. Aquí están algunos de mis favoritos:
Frijoles de arbusto
- Mascotte – Soy un gran fan de este galardonado, de rápido crecimiento de frijol verde gourmet. Las plantas compactas producen una pesada cosecha de vainas verdes súper delgadas que se producen en la parte superior del follaje – ¡fácil de recoger! Las plantas de 16 pulgadas de altura se pueden cultivar en camas, pero también van bien cuando se plantan en macetas y jardineras.
- Proveedor – El proveedor es una judía verde popular que tolera la plantación en suelo fresco, lo que permite a los jardineros del norte para conseguir un salto en la temporada de siembra de primavera. Las vainas lisas miden alrededor de 5 pulgadas de largo y las plantas son resistentes a varias enfermedades, incluyendo el oídio.
- Contender – Contender es una variedad de alto rendimiento que también es una de las más tempranas en producir. Cada planta produce docenas de vainas redondas y ligeramente curvadas.
Frijoles de asta:
- Emerite – He estado cultivando este frijol de asta verde durante más de una década y sus vainas tiernas y sabrosas lo han convertido en un favorito de la familia. Es una variedad temprana, pero es la calidad de las vainas lo que la convierte en un cultivo imprescindible. Los granos interiores crecen muy lentamente, lo que significa que las vainas son rápidas y deliciosas sin importar la etapa de la cosecha – a sólo 4 pulgadas de largo o cuando son un maduro 8 pulgadas de longitud.
- Fortex – ¡Extraordinario! Este frijol de poste de tipo francés es increíblemente productivo, produciendo vainas verdes delgadas y sin hilos que pueden crecer hasta 10 pulgadas de largo. Por lo general, empiezo a cosechar cuando los frijoles miden entre 5 y 6 pulgadas, pero mantienen su calidad de consumo incluso cuando miden 10 pulgadas. Esperar un excelente sabor cuando se come crudo o cocido.
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