Cultivo de cebollas de primavera – Consejos – Recorte – ¿Qué es una cebolla de primavera?

Cultivar cebollas de primavera es un proyecto de jardín que comienza a principios de año. Terminará con pequeñas cebollas bulbosas que tienen un sabor mucho más suave que una cebolla amarilla normal, pero que se pueden utilizar de la misma manera.

Las uso continuamente en mis recetas y, por suerte para los jardineros, son muy fáciles de cultivar.

¿Qué son las cebolletas?

Si está buscando una cebolla pequeña con un sabor suave que pueda comerse cruda en ensaladas o cocinada en salteados y sopas para añadir un ligero sabor a cebolla, entonces el cultivo de cebolletas es el proyecto para usted.

Las cebolletas tienen un aspecto similar al de las cebollas verdes o cebolletas, pero tienen un pequeño bulbo en la base en lugar de una zona blanca más plana. El sabor de las cebolletas es más intenso que el de una cebolleta o una cebolla de verdeo, pero más suave que el de una cebolla amarilla normal para cocinar.

Si está confundido con los nombres de estas tres cebolletas, ¡no es el único! En el Reino Unido todas las cebollas verdes con tallos largos se llaman cebolletas

Aquí, en los Estados Unidos, hay cebolletas, cebollitas y cebollas verdes que parecen agruparse todas juntas.

Las cebolletas se pueden cultivar a partir de semillas o de conjuntos.

El bulbo que se forma puede ser blanco o rojo, según la variedad. Las variedades rojas son maravillosas utilizadas en ensaladas.

El nombre de «cebolleta» viene del hecho de que la cebolla resistente al frío se planta a finales de otoño y se cosecha en primavera. Pero también se pueden cultivar cebolletas a partir de semillas durante todo el verano.

Una cebolleta se cultiva a partir de variedades que se crían para producir bulbos y se puede considerar una versión más madura de una cebolleta o cebollino.

Las cebolletas se utilizan a menudo en sopas y ensaladas, pero también se pueden utilizar de la misma manera que las cebollas normales. A menudo se cocinan y pueden asarse, asarse en la barbacoa o utilizarse en otras recetas.

El uso de cebolletas en las recetas añade un delicado sabor a cebolla y los largos tallos verdes añaden textura y color cuando se utilizan como guarnición.

Hay muchos tipos de cebollas. Las cebolletas, las cebolletas y las cebollas verdes son sólo algunas de ellas. Conozca las variedades de cebollas aquí.

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Cultivo de cebollas de primavera

Uno de los aspectos más bonitos del cultivo de cebollas de primavera es lo fácil que es cultivarlas. Siga estas pautas y tendrá una sabrosa cosecha de cebollas suaves desde finales de la primavera y durante todo el verano.

Necesidades de luz solar de las cebolletas

Elija una zona que reciba al menos luz solar parcial. Las cebolletas no tienen un requisito de luz solar fuerte, pero la mayoría de las verduras necesitan al menos luz moderada para crecer bien.

Cultivo mis cebolletas en un lugar que recibe sombra por la mañana y luz solar por la tarde después de las 2 pm aproximadamente y crecen bien.

Las cebolletas también se pueden cultivar en el interior en una maceta si tienes una ventana soleada, o en un patio o jardín de terraza.

Plantar cebolletas

Las cebolletas necesitan un rango de PH del suelo de 6,3 y 6,8 para crecer bien. Labra bien el suelo para eliminar los terrones y las piedras que pueda haber. Dado que crecerán en forma de bulbo, se desarrollan mejor en un suelo suelto que drene bien.

Amplíe su suelo con compost u otra materia orgánica. A las cebolletas no les gustan los suelos ácidos.

Espacie las semillas a unos 5 cm de distancia para que el bulbo tenga espacio para crecer cuando madure. Puede plantar hileras a unos 15 cm de distancia. Cubra las semillas con tierra fina para protegerlas de los pájaros.

Cuando las cebollas empiecen a crecer, tendrán tallos finos como agujas, pero pronto se volverán más grandes.

Mantenga las cebollas uniformemente húmedas y libres de malas hierbas. No quiere que las cebollas compitan con las malas hierbas para alimentarse. Las mejores cebolletas crecen en un entorno libre de malas hierbas.

Mulch alrededor de las plantas para retener la humedad y evitar que la tierra se seque demasiado rápido. (esto también ayuda a controlar las malas hierbas.)

Cuándo plantar cebollas tiernas

Las cebollas tiernas crecerán a partir de los brotes, pero son tan fáciles de cultivar a partir de las semillas y más baratas de esta manera, así que esa es la forma en que las cultivo. El momento de la siembra depende de si utilizas semillas o conjuntos.

Las semillas de cebolletas se siembran cuando el tiempo es moderado, después de que haya pasado el peligro de las heladas. Sin embargo, no esperes a que haga mucho calor o la cosecha se resentirá.

Mis cebolletas cultivadas a partir de semillas duraron todo el invierno y pude cosecharlas de forma similar a las cebolletas el primer año y también al siguiente cuando formaron bulbos.

Si siembras semillas de cebolleta cada pocas semanas durante la primavera y el verano, tendrás una cosecha continua de estas delicadas bellezas durante todo el verano.

Para obtener una cosecha temprana de primavera, planta un cultivo resistente al invierno de cebolletas a partir de plántulas o semillas en otoño. Este tipo de cebolleta tarda más en crecer y se cosechará en los primeros meses de primavera del año siguiente.

Cuándo regar las cebolletas

A las cebolletas les gusta la humedad moderada. Riegue las cebollas cuando la tierra esté empezando a secarse alrededor de las cebollas. Puede utilizar un ajuste de ducha ligera en su manguera, o una regadera grande.

Tenga cuidado de no regar en exceso o conseguirá cebollas más grandes con un sabor muy débil.

¿Es necesario abonar las cebolletas?

En circunstancias normales, las cebolletas maduran rápidamente y no necesitan abono. Si vives en un clima muy seco que hace que la humedad sea un problema, es posible que necesites dar un empujón a las cebollas con algo de fertilizante para añadir nutrientes.

Yo siempre añado materia orgánica a mi suelo por lo que no he encontrado la necesidad de fertilizar, incluso aquí en Carolina del Norte.

Plagas y enfermedades para estas cebollas

Debido a su hábito de crecimiento rápido, las plagas no son demasiado problema en comparación con otras variedades de cebollas.

Las moscas de las cebollas pueden ser un problema. Para combatirlas, extienda sus plantas de cebollas de primavera y empuje la tierra alrededor de cada una de las plantas para evitar que las plagas pongan huevos en ellas.

La tierra mezclada con un poco de arena parece ayudar también con las moscas de la cebolla.

Si observa moho en alguna de las cebollas de primavera, retírela para que el resto del cultivo no se vea afectado.

Cuándo cosechar las cebollas de primavera

Las cebollas de primavera tardan unas 8 semanas en madurar. Sus cebollas estarán listas para ser cosechadas cuando alcancen una altura de 6 pulgadas y un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

Si deja que las cebollas de primavera crezcan más tiempo, no deje que sean más grandes de 1 pulgada, o el sabor será muy débil.

Para cosechar las cebollas de primavera, tire de la cebolla por la base, cerca de la parte superior del suelo y tire suavemente. También se puede utilizar una pequeña pala o una pala de jardín.

Puede cosechar la parte superior verde de la cebolleta en cualquier momento de su crecimiento, dejando el bulbo intacto. Las cebollas seguirán creciendo y volverán a brotar más puntas verdes.

Dónde comprar cebolletas

La mayoría de los centros de jardinería y las grandes ferreterías tienen un buen suministro de semillas de cebolletas. Yo consigo mis plántulas de cebolleta en un pequeño centro de jardinería local.

Tanto Amazon como Etsy tienen semillas de cebolleta a la venta.

Cómo recortar cebolletas

No sólo se utiliza la cebolla entera en las recetas, saber cómo cortar cebolletas también es importante. Cortar las cebolletas permite utilizar el tallo verde superior antes de que crezca el extremo bulboso como guarnición o en ensaladas. Aquí tienes algunas ideas para hacerlo:

Otro truco con las cebolletas es arrancar todo el bulbo y luego cortar sólo la parte verde para utilizarla en la cocina. Coloca el bulbo blanco en un vaso de agua y brotará de nuevo en el interior. Es muy divertido para los niños

Puedes hacer lo mismo con las cebolletas compradas en la tienda. La mayoría de las cebollas con extremos pequeños y tallos largos se consideran cebollas de corte y vuelta.

Y vea cómo volver a cultivar cebollas de primavera en el interior aquí.

Cómo picar cebollas de primavera (en rodajas y en juliana)

Elija cebollas que sean firmes y frescas. Corta los extremos que muestren algo de desgaste de la huerta con un cuchillo afilado. Utiliza el mismo cuchillo para recortar la base del bulbo, eliminando las raíces.

Utiliza de nuevo el cuchillo para separar el bulbo con su tallo blanco de la parte verde solamente de la cebolla.

Corta los tallos verdes por la mitad y luego corta ambas medias secciones en una sola rodaja fina. Estos trozos pequeños se pueden utilizar en platos como sopas y arroz frito, como guarnición de patatas al horno o en ensaladas.

Si la receta pide que las cebolletas se corten en «juliana», basta con hacer lo mismo pero cortando en ángulo en lugar de en línea recta.

Para cortar el bulbo, córtelo por la mitad a lo largo y luego haga cortes finos en ambas direcciones, igual que haría con una cebolla normal.

Para cortar el bulbo en juliana, basta con hacer cortes largos y finos sólo en la dirección longitudinal.

Los trozos más pequeños en rodajas se suelen utilizar en platos como el arroz frito, mientras que las cebolletas en juliana se encontrarán normalmente en platos del tipo de los fideos.

Para cortar rápidamente los tallos verdes para utilizarlos como guarnición, puedes utilizar unas tijeras de cocina para realizar la tarea más fácilmente.

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Nota de administrador: Este post para cultivar cebollas de primavera apareció por primera vez en el blog en junio de 2013. He actualizado el post con todas las fotos nuevas, una tarjeta imprimible de consejos de cultivo y un vídeo para que lo disfrutes.

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