¿Cuánto dura una botella de vino abierta?

Pregunta: ¿Cuánto dura el vino una vez abierto?

Y… ¿se estropea el vino?

Respuesta: La mayoría de los vinos duran abiertos sólo entre 3 y 5 días antes de empezar a estropearse. Por supuesto, ¡esto depende en gran medida del tipo de vino! Descubra más sobre esto a continuación.

No obstante, no se preocupe, el vino «estropeado» es esencialmente sólo vinagre, por lo que no va a hacerle daño. Aquí está el tiempo que los diferentes estilos de vino duran abiertos.

¿Cuánto dura una botella de vino abierta?

Vino espumoso

De 1 a 3 días en la nevera con un tapón para vino espumoso Los vinos espumosos pierden su carbonatación rápidamente después de abrirlos. Un vino espumoso de método tradicional, como el Cava o el Champagne, durará un poco más que un vino espumoso de método de tanque como el Prosecco. Los vinos de método tradicional tienen más atmósferas de presión (más burbujas) cuando se embotellan, por lo que suelen durar más.

Vino blanco ligero, blanco dulce y rosado

5-7 días en la nevera con un corcho La mayoría de los vinos blancos ligeros y rosados se pueden beber hasta una semana si se guardan en la nevera. Notará que el sabor cambiará sutilmente después del primer día, ya que el vino se oxida. El carácter frutal general del vino suele disminuir, volviéndose menos vibrante.

Vino blanco con cuerpo

3-5 días en el frigorífico con un corcho Los vinos blancos con cuerpo, como el Chardonnay y el Viognier con barrica, tienden a oxidarse más rápidamente porque han visto más oxígeno durante su proceso de envejecimiento previo al embotellado. Asegúrese de mantenerlos siempre tapados con corcho y en la nevera. Si bebe mucho de este tipo de vino, es una idea muy inteligente invertir en tapones de vacío.

Vino tinto

3-5 días en un lugar fresco y oscuro con un corcho Cuanto más tanino y acidez tenga el vino tinto, más tiempo suele durar después de abierto. Así, un tinto ligero con muy poco tanino, como el Pinot Noir, no durará abierto tanto tiempo como un tinto rico como el Petite Sirah. Algunos vinos incluso mejoran después del primer día de apertura. Guarde los vinos tintos abiertos en un refrigerador o en un lugar oscuro y fresco después de abrirlos. Si no tiene un refrigerador, su nevera es mejor que dejar el vino fuera en una habitación de 70 °F (21 °C).

Vino fortificado

28 días en un lugar fresco y oscuro con un corcho Los vinos fortificados como el Oporto, el Jerez y el Marsala tienen una vida útil muy larga debido a la adición de brandy. Aunque estos vinos tienen un aspecto maravilloso cuando se exponen en un estante alto, pierden sus vibrantes sabores más rápidamente por la exposición a la luz y al calor. Los únicos vinos que se conservan para siempre cuando están abiertos son el Madeira y el Marsala, que ya están oxidados y cocidos. Para que lo sepa, cuanto más dulce sea el vino de postre, más durará abierto. En este caso se aplican las mismas reglas basadas en la temperatura: lo mejor es mantenerlos guardados en la nevera.