Lone Star Beer puede marcarse como la «cerveza nacional de Texas», pero en San Antonio, las nuevas microcervecerías locales ofrecen cervezas artesanales que son realmente el brindis de Texas. En los últimos 12 meses, varias nuevas microcervecerías/cervezas artesanales han entrado en la escena de San Antonio, y otras pequeñas cervecerías han ampliado sus operaciones. Lo mejor de todo es que en 2015 fluirán aún más suds cuando abran sus puertas cervecerías aún más grandes.
Alamo Beer Company: Justo debajo del puente peatonal de la calle Hays, cerca del centro de la ciudad, por ejemplo, se encuentra Alamo Beer Company, que planea producir unas 560.000 cajas de cerveza en sus primeros cinco o siete años de funcionamiento. Su última adición, una cervecería y un jardín, se inauguró a principios de este año, en el 179º aniversario de la batalla de El Álamo. Este lugar de moda en el barrio es el sitio perfecto para saborear una suave cerveza pilsner en mesas de picnic al aire libre, escuchar música en directo y degustar los platos de los camiones de comida del lugar. También se ofrecen visitas guiadas los sábados a mediodía y a las 3 de la tarde.
Luego está Southerleigh Fine Food & Brewery, una cervecería de 15 barriles diseñada por Portland Kettle Works, que cuenta con seis tanques de servicio y un programa de envejecimiento en barrica Firkin. Southerleigh está instalada en las salas de la cervecería original de la Pearl Brewery, que se estableció por primera vez en 1883 como San Antonio Brewing Company. El cervecero Les Locke ofrecerá hasta 21 cervezas de barril, y Southerleigh se convertirá en la décima cervecería más grande del país, con planes de producir 4.200 barriles al año. Las cervezas se complementan con la visión moderna del chef Jeff Balfour de la cocina costera de Texas.
Pero Southerleigh no es el único brewpub en el Pearl. Cerca de allí, Granary ‘Cue & Brew se encuentra en la histórica casa de 1800 del jefe de la cervecería original. El Granary, que alberga una fábrica de cerveza de siete barriles, es un lugar relajado con una terraza al aire libre y un comedor interior donde el personal también sirve barbacoa tejana, encurtidos caseros, sándwiches y mucho más. El Granary produce 200 barriles de cerveza al año.
Los lugareños adoran Blue Star Brewing Company en Southtown desde 1996. Esta cervecería tiene su sede en el Blue Star Arts Complex, a la cabeza del tramo más nuevo del nuevo Mission Reach del River Walk, un sendero apto para bicicletas y peatones a lo largo del río San Antonio. Esta microcervecería 100% orgánica, siempre ocupada, ofrece actualmente 10 variedades artesanales.
Cerca, en Southtown, se ha abierto un nuevo espacio de producción y sala de degustación para atender la creciente demanda de los fans de Freetail Brewing Co. El local original de Freetail (que sigue estando muy concurrido) en el Loop 1604, situado en un discreto centro comercial, es una bulliciosa fábrica de cerveza de 15 barriles y un restaurante muy popular por sus pizzas al horno de leña y otros platos de la carta que se adaptan a la cerveza. Visite la moderna fábrica de cerveza y la sala de degustación de Freetail de jueves a sábado.
Otros contendientes para las mejores pequeñas cervecerías locales de Texas son Ranger Creek Brewing y Busted Sandal Brewing Company. Ranger Creek, situada en el lado norte de San Antonio, fue la primera destilería de bebidas alcohólicas de la ciudad y la única «cervecería» de Texas, creando no solo cerveza artesanal sino también whisky. Diríjase a Ranger Creek para realizar una visita educativa dirigida por un personal amable y bien informado. Busted Sandal, en Shavano Park, elabora cuatro cervezas diferentes durante todo el año y varias cervezas adicionales de edición limitada, mientras que la cervecería de producción Branchline Brewing merece una visita durante uno de sus eventos de degustación mensuales.
Por supuesto, los amantes de la cerveza no tienen que visitar una cervecería para probar lo mejor de las suds de San Antonio. Muchos restaurantes, bares y heladerías ofrecen cervezas artesanales locales: Cured (en Pearl); Flying Saucer Draught Emporium (Northwest); Big Hops Growler Station (Broadway); El Machito (Quarry Marketplace); Tuk Tuk Taproom (Broadway); The Friendly Spot (Southtown); Missions Untapped (Broadway); Liberty Bar (Southtown) y muchos más.
Con tantas opciones en Alamo City, olvídate de ir de bar en bar; ¿por qué no de cerveza en cerveza?