Cualquiera que haya comido una galleta reciénde chocolate recién sacadas del horno conoce las alegrías de las pepitas de chocolate semidulce derretidas. Utilizar estas virutas en otras recetas significa que hay que conocer las formas más seguras y mejores de fundirlas solas. El chocolate fundido tiene que ser suave y satinado, y hay varios métodos de fusión diferentes. Elige el que te resulte más fácil.
Coloca las virutas en un bol apto para microondas lo suficientemente grande como para que quepan. Colócalo en el microondas en la posición de calor bajo y caliéntalo en incrementos de 30 segundos. Remover después de cada 30 segundos para asegurar que todas las patatas se derriten.
Colocar agua en el fondo de una caldera doble y las patatas en la parte superior. Derretir las patatas fritas a fuego medio, removiéndolas con una cuchara de madera hasta que se acaben de derretir.
Colocar las patatas fritas en una cacerola pequeña apta para el horno o en un bol metálico para mezclar. Caliente el horno o el horno tostador a temperatura (150 a 200 grados F). Usando la agarradera, revise la cacerola y revuelva las papas fritas cada 3 minutos hasta que estén derretidas.
Consejos
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Utilice un recipiente cercano al tamaño de la cantidad de papas fritas que está derritiendo. Esto te ahorrará todo el raspado que tendrás que hacer si estás derritiendo una pequeña cantidad de patatas fritas en un recipiente grande.