13 cosas que debes saber sobre el reto de alimentación limpia de BuzzFeed Life antes de empezar:
1) Cada comida y merienda es casera; si no sabes cocinar este reto te enseñará a hacerlo. Si sigues la preparación programada, la elaboración de las comidas es fácil – y hay fotos paso a paso para cada día. El plan es bajo en carbohidratos y sin gluten, con énfasis en las proteínas magras y los productos frescos. No hay alimentos procesados permitidos.
2) Cada receta está calculada para una persona, al igual que la lista de la compra. Cada día, comerás tres comidas y dos tentempiés (uno después de la comida y otro después de la cena) para un total diario de 1.300-1.600 calorías.
3) Es importante que sigas el plan de comidas en orden ya que la mayoría de las recetas piden ingredientes sobrantes de días anteriores.
4) Puedes empezar el reto cualquier sábado. El primer día del reto es en realidad el domingo, pero hay que hacer algunos preparativos (como la compra del supermercado) el sábado.
5) Hay dos calendarios semanales realmente útiles que puedes imprimir o marcar en línea. Le ayudarán a tener una visión general de todas sus comidas, el trabajo de preparación para el día siguiente, y lo que utiliza las sobras. Imprime el calendario de la semana 1 aquí y el de la semana 2 aquí.
6) Todos los almuerzos y meriendas de la semana son portátiles para que puedas llevarlos al trabajo, a clase o a cualquier lugar que necesites. Hay instrucciones con cada uno de los almuerzos y meriendas sobre cómo empacarlos para llevar. Si está empacando almuerzos para llevar y comer en el trabajo, es posible que desee mantener la sal, la pimienta y un cuchillo de pelar en la oficina por si acaso, pero nuestro programa tiene que preparar todo en casa de antemano.
7) Usted va a ir a comprar alimentos dos veces: una vez el sábado, el día antes de comenzar la Semana Uno del desafío, y de nuevo el sábado siguiente antes de que comience la Semana Dos. Las listas de la compra son un archivo PDF aparte que puedes imprimir aquí.
Hemos calculado (usando peapod.com) que el coste total de los comestibles durante dos semanas será de unos 350 dólares, unos 25 dólares por día, 7 dólares por comida y 2 dólares por merienda. Este coste variará en función de dónde compres y de si das prioridad a cosas como las verduras orgánicas y los huevos sin jaula. El segundo viaje de compras es más ligero que el primero, ya que tendrás todo lo que necesitas en la despensa. Hemos intentado ser lo más conscientes posible de los costes al no necesitar muchas variedades de los ingredientes más costosos, como las hierbas y los frutos secos, y al mismo tiempo mantener las cosas deliciosas, pero todavía se pueden reducir los costes fácilmente omitiendo las hierbas, comprando proteínas congeladas, etc. Nuestra lista de la compra también proporciona sustituciones para algunos de los ingredientes costosos – como en lugar de comprar higos secos puede comprar pasas.
8) Congelarás parte de la carne y el pescado ya que lo comprarás todo al principio de la semana, lo que significa que te diremos exactamente cuándo descongelar las proteínas, ¡así que asegúrate de estar al tanto! No hay nada peor que entusiasmarse con el salmón para cenar y llegar a casa con un bloque de pescado congelado. Si no quieres congelar tus proteínas, puedes comprarlas el día que tienes programado usarlas y ponerlas directamente en la nevera si tienes tiempo para hacer viajes adicionales al supermercado, eso depende de ti.
9) Las cantidades de proteínas son diferentes para hombres y mujeres. Cada porción de proteína es de 4 onzas para las mujeres y 8 onzas para los hombres, y las porciones de frutos secos también se duplican para los hombres. Esto se indica en todas las recetas pertinentes, por lo que se le avisará siempre. Pero todos los recuentos de calorías y los desgloses nutricionales se calculan en base a los tamaños de las porciones de las mujeres.
10) Necesita beber unos seis vasos de agua al día. La cantidad específica es de 60 onzas (7½ tazas) de agua al día, pero no hay necesidad de medir obsesivamente; sólo hay que saber que la mayoría de los vasos de agua tienen capacidad para unas 10 onzas, por lo que seis de ellos le permitirán alcanzar su objetivo.
11) Las cantidades de sal son importantes y se especifican en las recetas. ¡Asegúrate de seguirlas para obtener los resultados completos de la desintoxicación!
12) Procura comer cada tres o cuatro horas, y trata de no comer a menos de dos horas de acostarte.
13) Nada de café y nada de alcohol. Sí, has leído bien. Si no puedes pasar dos semanas sin cafeína, puedes beber hasta 24 onzas (3 tazas) de té verde al día. El alcohol no está permitido en el reto. Pero entendemos que aunque digamos eso, algunos de ustedes harán trampa. Así que si decides romper esta regla, limítate a dos vasos de vino, como máximo, en el transcurso de las dos semanas.