¡Estas alubias pintas están mejor que en el restaurante! Cocinarlas en la olla instantánea hace que sea locamente rápido y fácil cocinar alubias pintas secas con tanto sabor que no volverás a usar las enlatadas. Esta receta es barata, económica y familiar, y hace los mejores frijoles pintos que jamás hayamos comido. La olla instantánea los cocina perfectamente en justo una hora en total, ¡sin necesidad de remojar los frijoles!
Por qué esta receta es tan buena
- Nos encanta remojar nuestros frijoles, pero con esta receta, ¡no es necesario! Tus alubias siguen saliendo perfectamente tiernas y sazonadas. No se requiere preparación!
- Los frijoles pintos son la guarnición perfecta, fácil y sabrosa o como un ingrediente versátil para las comidas saludables. Deliciosos en platos mexicanos, chile y sopas, son tan fáciles de personalizar con diferentes condimentos.
- Los frijoles pintos son súper nutritivos y una gran adición a sus alimentos básicos de la despensa. Repletos de fibra, proteínas y antioxidantes, son ideales para tenerlos a mano y ajustarlos a tus necesidades dietéticas.
Cómo hacer alubias pintas en la olla instantánea
- Agrega todo menos la sal a la olla instantánea y remueve. Asegura la tapa.
- Cocine a alta presión manual durante 30 minutos, luego libere naturalmente 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, libera rápidamente la presión restante. Retirar la tapa y remover la sal.
Consejos principales para la elaboración
- Esta receta está pensada para alubias que no han sido remojadas, pero si las tuyas han sido remojadas, sólo cocínalas durante 15 minutos a presión manual alta.
- Asegúrate de añadir la sal a las alubias DESPUÉS de cocinarlas. Añadirla antes puede hacerlas demasiado duras!
- Asegúrate de usar caldo de verduras si tienes una dieta vegetariana o vegana, o simplemente usa agua.
- Para usar tus alubias pintas en un plato mexicano, añade 1 cucharada de chile en polvo a tus alubias para darle un toque extra.
¿Pero por qué debería remojar mis frijoles de todos modos?
Aunque remojar los frijoles durante la noche realmente no es necesario para esta receta, puede reducir el tiempo de cocción, así como hacer que los frijoles sean más fáciles de digerir.
¡También es realmente muy fácil! Sólo tienes que enjuagar tus alubias secas en un colador sobre el fregadero. Colócalas en una olla grande y llénala de agua, unos 5 centímetros por encima de la parte superior de las judías. Déjalas reposar toda la noche (al menos 8 horas), y luego enjuágalas de nuevo antes de cocinarlas.
Mucha gente evita comer alubias debido a los, eh, efectos secundarios, pero el remojo puede reducir significativamente el malestar estomacal y el exceso de gases. Sinceramente, ¡es un cambio de vida!
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- 5 tazas de caldo o agua
- 1 libra de judías pintas secas enjuagadas y sin piedras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharadita de sal
-
Agrega todos los ingredientes menos la sal a la olla instantánea. Remover y asegurar la tapa.
-
Cocinar manualmente a alta presión 30 minutos. Liberar naturalmente 15 minutos, luego liberar rápidamente la presión restante. Retire la tapa y añada la sal.
Notas
- Alubias remojadas: Cocerlas durante 15 minutos a presión manual alta.
- Añadir sal: Añadir a las alubias DESPUÉS de cocinarlas o las alubias quedarán demasiado duras.
- Vegano o vegetariano: Utilizar agua o caldo de verduras.
- Alubias para plato mexicano: Añade 1 cucharada de chile en polvo a tus alubias para darle un toque extra.
Nutrición
Calorías: 140kcalCarbohidratos: 26gProteínas: 8gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 688mgPotasio: 541mgFibra: 6gAzúcar: 2gVitamina A: 209IUVitamina C: 2mgCalcio: 46mgHierro: 2mgCarbohidratos netos: 20gPalabra clave fácil, receta de alubias sin remojo, olla a presión¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos cómo te ha ido!
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