Aquí en Iowa no es anormal celebrar la comida. Incluso nuestra feria estatal está prácticamente dedicada a la sabrosa bondad que es la comida. Por eso no nos sorprende que Iowa se tome tan en serio la llegada de los chiles Hatch al Medio Oeste.
Los chiles Hatch son chiles gourmet que sólo se cosechan durante tres o cuatro semanas al año, y se cultivan exclusivamente en Hatch, Nuevo México. Iowa está tan entusiasmado con estos pimientos de lujo que Fareway Food Stores está organizando 24 asados de pimientos en todo el estado durante agosto y septiembre, y esto es sólo el comienzo.
La gente de Hatch, Nuevo México, tiene festivales anuales para celebrar este pimiento. Cientos de personas acuden para conseguir sus delicias recién cosechadas. Entonces, ¿qué hace que estos pimientos sean tan especiales? Hemos elaborado una lista de cinco razones por las que querrás hacerte con estos pimientos este año.
Saben increíble
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Hatch, Nuevo México, ofrece unas condiciones de cultivo perfectas para estos pimientos. La temperatura es cálida durante el día, pero fresca por la noche. Esto da a los pimientos un sabor sabroso que deja a tus papilas gustativas con ganas de más. Los pimientos tienen tres niveles de calor para elegir: suave, picante y extra picante.
Son buenos para ti
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Según The Dallas Morning News, un chile Hatch mediano tiene tanta vitamina C como seis naranjas y también contiene altas cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, niacina, folato y otras vitaminas importantes. Estos chiles también pueden desencadenar lo que se llama «quema termodinámica» en el cuerpo, lo que realmente puede acelerar su metabolismo. Los chiles también son bajos en grasa y calorías.
Puedes añadirlos a cualquier comida
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Los Mac fáciles y los fideos Ramen sólo te duran un tiempo. Puede ser difícil encontrar formas de colar las vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita para pasar el día. Los chiles Hatch se pueden cortar en rodajas y mezclar con los macarrones con queso, los fideos Ramen, los nachos, las quesadillas o incluso el queso a la parrilla. Sólo tienes que quitarle la piel a un chile asado, cortarlo en rodajas y añadirlo a lo que haya en el menú de la noche. Muy fácil.
Puedes conseguirlos asados gratis
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Fareway está celebrando 24 eventos de asado de pimientos en Iowa durante agosto y septiembre. Puedes asar tus pimientos, probar algunas muestras gratuitas y aprender de qué se trata todo el alboroto en los asados. Este viernes (26 de agosto), de 4 a 7 p.m., se llevará a cabo uno en el local de Fareway en South Ames.
Te durarán hasta el próximo año si los congelas
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Congelar tus pimientos puede mantenerlos frescos y fáciles de usar para cocinar todo el año. Una de las mejores maneras de congelar tus chiles Hatch es después de asarlos. Puedes dejarles la piel y simplemente meterlos en una sola capa en una bolsa de congelación. También puedes congelar los chiles Hatch crudos.
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Si este artículo te ha hecho salivar, puedes probar estos chiles y conseguirlos asados gratis en uno de los eventos de asado de Fareway. Los asados contarán con chiles Hatch durante su temporada de cosecha y con un chile similar, Pueblo Chile Peppers, más adelante en septiembre. Habrá dos asados en Ames el 26 de agosto (South Ames) y el 23 de septiembre (North Ames). Consulta el sitio web de Fareway para ver la lista de ubicaciones completas, y prepárate para tu nueva adicción.