Quiero empezar señalando que es mejor enlatar y/o deshidratar frutas, carnes y verduras. Los alimentos conservados en casa son más baratos y más saludables que los alimentos enlatados comprados en la tienda.
Dicho esto, si eres nuevo en la preparación y no sabes mucho sobre la conservación de alimentos, o si sólo estás buscando añadir más variedad a tu reserva de alimentos, los alimentos enlatados son una excelente opción porque son muy fáciles de almacenar y tienen una vida útil muy larga, a veces duran décadas.
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¿Pero qué alimentos enlatados debes almacenar? Esta es nuestra lista de recomendaciones:
Manzanas
Iba a mencionar la compota de manzana, pero normalmente no viene en latas. Además, es mejor conseguir manzanas en lata porque puedes usarlas tal cual, o simplemente triturarlas para hacer puré de manzana.
Los alimentos dulces superan con creces a los salados cuando te limitas a los productos enlatados, por lo que las manzanas en lata son una forma estupenda de satisfacer tus ganas de dulce a la vez que obtienes la mayor parte de los nutrientes que ofrece una manzana fresca.
Bacon
Sí, has leído bien: ¡el bacon está disponible en lata!
Si estás buscando una forma de añadir un delicioso sabor a una amplia variedad de platos, al tiempo que aumentas la cantidad de proteínas y calorías que aportan, no puedes equivocarte con el bacon en lata.
Lo mejor de todo es que el bacon en lata tiene una vida útil de más de diez años, lo que lo convierte en un excelente producto para abastecerse.
Frijoles al horno
¿Qué clase de preparador no tiene frijoles en lata? Los frijoles horneados son un gran plato de acompañamiento, o pueden ser utilizados como una adición a una serie de recetas como chiles, guisos y sopas.
También tienen un alto contenido en proteínas y fibra y son bastante asequibles también.
Guiso de carne
Si quieres abastecerte de guiso de carne, tendrás todo tipo de opciones para elegir. Hay muchos tipos de estofado de ternera y la mayoría contienen también una serie de verduras.
El resultado es una comida saciante con alto contenido en proteínas y fibra que también se puede añadir al arroz y a la pasta para conseguir un plato fácil.
Pan
El pan será probablemente uno de los alimentos más difíciles de adquirir en un escenario de supervivencia dado que para hacerlo fresco se necesitan muchos ingredientes diferentes, así como algunas habilidades de horneado bastante serias.
Afortunadamente, B&M ofrece un producto llamado pan integral enlatado que sirve como un sustituto decente. No es el pan con mejor sabor y no es exactamente algo que puedas usar para hacer un sándwich, pero va bien con frijoles y otros alimentos.
Pollo
Si no puedes criar tus propios pollos, almacenar latas de pechuga de pollo en trozos es la siguiente mejor opción. La pechuga de pollo en trozos en lata contiene pechuga de pollo en dados que está precocida y envasada en agua, lo que significa que está lista para comer nada más sacarla de la lata.
Puede utilizar la pechuga de pollo en cualquier receta que requiera pollo en dados o añadirla a ensaladas y sándwiches. También puedes utilizar el agua que ha absorbido el sabor del pollo como caldo de pollo.
Chili
Si quieres una comida lista para comer nada más sacarla de la lata, el chili en lata es una gran opción. El chile enlatado viene en una amplia variedad de sabores con una variedad igualmente amplia de ingredientes, y también se puede disfrutar como una adición a los platos como la pasta y el arroz.
Lo más importante es que el chile es una comida alta en calorías y una gran fuente de fibra y proteínas.
Maíz
El maíz es uno de los mejores alimentos que puedes almacenar. Puedes utilizarlo en innumerables recetas, o comerlo solo.
Además, es alto en calorías, y a casi todo el mundo le gusta. Este es un caso en el que definitivamente es mejor comprar la versión enlatada en lugar de comprarla fresca y conservarla tú mismo.
Tomates en trozos
Tantas recetas se basan en el tomate que los tomates enlatados son un suministro esencial para abastecerse.
Sin embargo, si compra tomates en dados en lugar de salsa o pasta de tomate, puede utilizar fácilmente una batidora para convertirlos en cualquier tipo de producto de tomate en conserva que necesite.
Habichuelas verdes
Cultivar verduras frescas en un huerto de supervivencia es siempre una solución ideal. Sin embargo, en ciertas épocas del año es posible que no disponga de verduras frescas, incluso si es capaz de cultivar un huerto con éxito.
Para complementar las verduras del huerto, abastézcase de verduras enlatadas, como las judías verdes enlatadas, que tienen un alto contenido de nutrientes y pueden comerse como guarnición o añadirse a una serie de sopas y guisos.
Relleno para tartas
Si la compota de manzana en lata no es suficiente para satisfacer sus antojos de alimentos dulces, también puede abastecerse de relleno para tartas en lata. Incluso si no tienes los ingredientes necesarios para hornear una tarta, simplemente calentar el relleno de la tarta y comerlo solo puede ser un sabroso placer.
El relleno de la tarta puede no ser tan nutritivo como la mayoría de los alimentos de su reserva, pero es alto en calorías y puede servir como un placer culpable en un momento en que tales placeres pueden ser pocos y distantes entre sí.
Sopa
Especialmente la sopa de pollo con fideos. Hay una razón por la que la sopa de pollo con fideos es una de las favoritas de las personas que se sienten mal. Esta sopa es sustanciosa, cálida y llena de energía fácil de digerir para que te recuperes.
Agrega latas de sopa de pollo con fideos a tu reserva de supervivencia para disfrutarla independientemente de si te sientes mal o no.
El jamón
El jamón puede tener algo de mala reputación, pero te sorprenderá saber que en realidad está hecho de carne de mucha más calidad que otras carnes procesadas como los perritos calientes. En lugar de estar hecho de subproductos cárnicos, el spam se produce utilizando jamón y paleta de cerdo picada.
El spam también tiene un alto contenido en proteínas, calorías y grasas, y se puede utilizar como sustituto de otra carne en la mayoría de los platos como guisos, pastas y chiles.
Atún
El atún constituye una excelente fuente de ácidos grasos y proteínas y es especialmente rico en nutrientes si se adquiere atún envasado en aceite en lugar de en agua (como ventaja importante, el atún envasado en aceite también se conserva durante más tiempo).
El atún en conserva puede utilizarse en un gran número de recetas como sopas y pastas, añadirse a ensaladas y sándwiches o comerse directamente de la lata.
Medley de verduras
Hablando de complementar las verduras frescas con las enlatadas, abastecerse de latas de mezcla de verduras le permitirá disfrutar de una variedad de verduras como el maíz, las zanahorias, las judías verdes, las habas y otras, todo en un solo producto.
Se trata de una gran guarnición que ofrece una serie de nutrientes gracias a las diferentes verduras que contiene.
Cómo sacar el máximo partido a tus conservas
Saber qué alimentos comprar es sólo el primer paso. El siguiente paso es averiguar cómo almacenar adecuadamente los alimentos. La mayoría de los alimentos enlatados tienen una gran vida útil. Sin embargo, puede prolongar su vida útil aún más si los almacena en un lugar fresco y oscuro.
Incluso si almacena sus latas en un lugar ideal, sigue siendo importante estar atento a los signos de deterioro. Cuando los alimentos enlatados se estropean, los resultados no son nada del otro mundo. El botulismo, una de las formas más comunes de deterioro de los alimentos enlatados, puede provocar la muerte. Basta con decir que una lata en mal estado podría arruinar fácilmente todo tu plan de supervivencia, causando unos días miserables en el mejor de los casos y costándote la vida en el peor.
Para prevenir aún más el deterioro, acostúmbrate a rotar tu almacenamiento de alimentos. Por ejemplo, si una lata tiene una vida útil de cinco años y la has estado almacenando durante cuatro años, sácala y cómetela ahora y luego reemplázala por una lata fresca. De este modo, siempre mantendrás tus reservas frescas para cuando ocurra un desastre.
Con el tiempo, las etiquetas pueden desvanecerse o despegarse, haciendo imposible distinguir lo que hay dentro de ese aluminio en blanco. Como plan de respaldo, puede añadir una tira de cinta adhesiva en la parte superior de cada lata y escribir en la cinta lo que hay dentro con un rotulador permanente, junto con la fecha.
Vivir sólo de alimentos enlatados no es ideal y no es particularmente bueno para tu salud (debido a todo el sodio). Sin embargo, es algo que podría hacer temporalmente si es necesario y no es tan poco agradable como podría sonar. Mientras que usted todavía querrá complementar su comida enlatada con alimentos frescos cada vez que pueda, tener una reserva de alimentos enlatados en la que confiar puede ciertamente evitar que pase hambre.