Algunos de mis mejores recuerdos de la universidad ocurrieron en Buffalo Wild Wings, y he pasado mucho tiempo (y dinero) visitando varios locales de esta cadena de alitas, especialmente los jueves de alas sin hueso. Pero por mucho que me guste B-Dubs, tengo que admitir que la mayor parte del menú no es precisamente «saludable». La mayor parte de la comida tiene muchas calorías, es grasosa y no es muy nutritiva, lo cual no es sorprendente ya que se trata de un bar deportivo. Pero si buscas alimentos más saludables para disfrutar en esta querida cadena, no está todo perdido. BWW tiene algunas opciones que están en el lado más saludable del espectro.
BWW no es tan saludable como para que lo visites semanalmente, pero hay una serie de opciones/sustituciones que tienen menos calorías, grasas saturadas y sodio. Estos platos saludables del menú de Buffalo Wild Wings están hechos a la parrilla en lugar de fritos, y/o contienen más ingredientes ricos en vitaminas como las verduras frescas.
#SpoonTip: Toda la información nutricional ha sido extraída de la Guía de Nutrición de Buffalo Wild Wing.
Los platos principales
Si bien la mayoría de los platos principales en B-Dubs son fritos, bañados en salsa y gloriosamente grasientos, hay algunas opciones más ligeras que puedes consultar.
Tenders desnudos
Nunca había oído hablar de los naked tenders antes de descubrirlos en Buffalo Wild Wings. Las naked tenders son unas pinzas de pollo a la parrilla sin empanar ni freír. También tienen significativamente menos calorías, grasa, colesterol y carbohidratos que las tenders crujientes.
#SpoonTip: Las Naked Tenders suelen servirse con patatas fritas, así que asegúrate de sustituirlas por verduras si buscas una comida equilibrada.
Wrap de pollo a la parrilla
Una gran tortilla de harina rellena de pollo a la parrilla, queso, lechuga y tomate no sólo es delicioso, sino que también es una opción más saludable en comparación con el wrap de pollo buffalo ranch y la mayoría de las otras opciones de sándwiches de BWW.
Bufalitos de pollo a la parrilla
#SpoonTip: Este principal se sirve con chips y salsa, así que no es necesario sustituirlo aquí.
Alitas
Las alitas son algunas de las opciones menos saludables en BWW’s porque están fritas y a menudo bañadas en salsas grasas, pero hay formas de evitarlo. Puede que te encanten esas salsas de autor, pero intenta optar por condimentos secos en su lugar. Básicamente no tienen grasa ni colesterol, y tienen muchas menos calorías y sodio.
#SpoonTip: Las alitas sin hueso están empanadas y fritas, lo que hace que las alitas tradicionales sean mucho más saludables para ti.
Aperitivos, guarniciones, & Extras
La mayoría de los aperitivos y guarniciones del menú de Buffalo Wild Wings están fritos, lo que disminuye considerablemente su valor nutricional. Cuando los alimentos se fríen, absorben las grasas del aceite, aumentando así su consumo de calorías y grasas. Prueba las siguientes opciones en su lugar para evitar estas grasas innecesarias en tu dieta.
Tomate & Ensalada de pepino
Esta guarnición consiste en tomates, rodajas de pepino y cebollas rojas mezcladas con vinagreta de limón y migas de queso azul. Es un sustituto mucho más saludable de las cuñas de patata o las patatas fritas.
Patatas fritas & Salsa
Los nachos pueden parecer tentadores con sus numerosos ingredientes y ese queso pegajoso, pero con la friolera de más de 1.000 calorías es posible que quieras ir un poco más ligero en los aperitivos dado que los platos principales tienden a ser también altos en calorías. Mantén las cosas simples con chips de tortilla calientes y salsa hecha en casa para compartir con tus amigos.
Bote de verduras
Un bote de verduras es un gran sustituto de una guarnición de patatas fritas. Se considera un «extra» en lugar de una guarnición en el menú, pero todo lo que tienes que hacer es pedir a tu camarero que sustituya las patatas fritas por el bote de verduras. También es fácil pedirlo en el menú online. También puedes pedir salsa o vinagreta de limón en lugar de rancho o queso azul.
Verdes
Buffalo Wild Wings tiene una pequeña selección de opciones de ensaladas, que en principio son saludables, pero es importante tener en cuenta que las ensaladas pueden ser altas en calorías, grasas y sodio también. Por ejemplo, una de las favoritas de los fans de B-Dubs es la ensalada de pollo a la búfala, que consiste en pollo a la búfala crujiente, verduras de hoja verde, tomates, cebollas rojas, crumbles de queso azul y una guarnición de aderezo de queso azul a la búfala. Puede no parecer poco saludable, pero con 1.130 calorías (siendo la mitad de ellas calorías procedentes de la grasa) y un alto contenido en sodio, no es tan «saludable» como cabría esperar de una ensalada.
#SpoonTip: Los aderezos para ensaladas como la César y la ranchera también contienen grasas saturadas, sodio y azúcar añadido.
Ensalada de jardín
Esta ensalada está compuesta por verduras de hoja verde, tomates, pepinos, pimientos rojos, cebollas rojas encurtidas en casa, parmesano rallado y picatostes, y se sirve con una guarnición de vinagreta de limón y tostadas de ajo. Como la ensalada de jardín está compuesta por verduras y una vinagreta, puedes estar tranquilo sabiendo que estas calorías te están proporcionando los nutrientes que tu cuerpo realmente necesita. También tiene el menor recuento de sodio, pero sí tiene más del límite ideal de 1.500 mg al día para la mayoría de los adultos, así que tenlo en cuenta.
#SpoonTip: Si quieres añadir una proteína a esta ensalada, la pechuga de pollo a la plancha es tu mejor opción.
Side Salad
Una side salad es básicamente una mini ensalada de jardín, que consiste en los mismos ingredientes pero en una porción más pequeña. También sería una buena guarnición para pedir en lugar de las patatas fritas.
Bebidas
Aunque es obvio que debes evitar los refrescos azucarados si estás tratando de ser saludable, B-Dubs tiene una variedad de limonadas y limonadas que tienen la misma cantidad de azúcar e incluso más calorías.
Algunas de las bebidas que se sirven en Buffalo Wild Wings y que puede pedir para mantenerse en el lado más saludable de las cosas incluyen té helado sin azúcar, café, zumos de frutas y, por supuesto, agua. Todas estas opciones de bebidas tienen mucho menos azúcar y calorías, y no tiene que preocuparse por los conservantes.
En general, es posible mantener una dieta más saludable y seguir cenando en su B-Dubs local de vez en cuando. Todo es cuestión de autocontrol y moderación. Está totalmente bien disfrutar de un plato de alitas y papas fritas de vez en cuando, pero es bueno saber que su lugar favorito de alitas apoya sus necesidades dietéticas. Espero que pruebes estas opciones más saludables de BWW y que encuentres nuevos favoritos.