He tenido la oportunidad de hacerme con la cuenta de Instagram de Wilton Cakes para compartir esta tarta. No dejes de seguirnos. Sigue leyendo para ver con más detalle el diseño:
El pastel comienza con un acabado de acuarela alrededor de los lados. Selecciona una paleta de colores que se combinen de forma bonita. Aquí, he utilizado diferentes rosas, naranjas y morados. Esta es una de mis técnicas favoritas porque no sólo cada pastel tiene un patrón único de colores, sino también porque es imposible de estropear y siempre se ve hermoso.
El pastel comienza con un acabado de glaseado casi liso (no tiene que ser perfecto todavía porque lo alisaremos todo más tarde). A continuación, pasa al azar diferentes tonos de crema de mantequilla alrededor de los lados de la tarta con una espátula offset. A partir de ahí, coloca la tarta en un soporte giratorio para tartas, dale una vuelta y alisa los lados con un alisador de glaseado (como harías al glasear una tarta). Cuanto más gire y alise, más se mezclarán los colores.
Utilicé el sistema de colorantes alimentarios Color Right de Wilton para crear estos tonos vibrantes. ¡Parecen sorbetes! Para ver con más detalle cómo hacer una tarta de acuarela, haz clic aquí