La ciudad de Quebec es un destino diferente a cualquier otro que pueda encontrar en Norteamérica. La única ciudad fortificada al norte de México y la cuna del Canadá francés se remonta al siglo XVII, con calles empedradas y arremolinadas, castillos mundialmente famosos y una arquitectura europea original que atrae a más de 4,6 millones de turistas al año. La capital de Quebec, en concreto el distrito histórico del Viejo Quebec (patrimonio mundial de la UNESCO desde 1985), transporta a los visitantes a un patio de recreo eurocéntrico sin salir de Norteamérica.
Encaramada a un acantilado sobre el río San Lorenzo y una de las ciudades más antiguas de Norteamérica, la ciudad de Quebec es un gran destino para todo tipo de viajeros. Gracias a su rica historia, su pintoresca arquitectura y su seductora escena gastronómica y vinícola, es fácil planificar un viaje a medida a la ciudad de Quebec que se adapte a su estilo e intereses específicos.
Planificación del viaje
- Mejor época para visitarla: Dependiendo de lo que esperes ver y hacer, la mejor época para visitar la ciudad de Quebec es entre junio y agosto, cuando el clima es templado y la temporada de festivales está en pleno apogeo. Alternativamente, si quiere experimentar los icónicos festivales de invierno, reserve un viaje en febrero (y lleve una buena chaqueta).
- Idioma: Francés e inglés; aunque ambos son idiomas oficiales en Canadá, la mayoría de los habitantes de la ciudad de Quebec hablan francés.
- Moneda: Dólar canadiense
- Desplazamiento: Cyclo Services alquila una gran variedad de bicicletas, que es la forma más rápida y fácil de moverse por el centro de la ciudad. Tendrá que alquilar un coche o descargar Uber para viajes más largos fuera del centro; el transporte público está disponible pero es considerablemente escaso en comparación con otras grandes ciudades.
- Tiempo y clima: El tiempo en la ciudad de Quebec oscila entre el frío extremo y el calor agudo, con muy poco entre medias (la primavera y el otoño suelen durar solo unas semanas). Los meses de invierno suelen consistir en varias tormentas de nieve, con al menos un pie de nieve en el suelo en un día determinado; la temperatura suele situarse en torno a los 14 grados F pero puede bajar hasta los 40 grados F bajo cero. En verano suele haber al menos unas pocas semanas de temperaturas de nivel de ola de calor, pero la temperatura media se sitúa en torno a los 77 grados F.
- Aire: El aeropuerto internacional Jean Lesage de la ciudad de Quebec está a unos 15,5 kilómetros o a 25 minutos en coche del Viejo Québec.
- Tren: VIA Rail transporta a los viajeros a la Gare du Palais de la ciudad.
- Autobús: Orléans Express y Maritime Bus sirven a la ciudad de Quebec desde Montreal y varias otras ciudades de Quebec, incluyendo Trois Rivieres y Drummondville. Los autobuses llegan a la céntrica Terminus d’autobus de la Gare du Palais.
- Coche: La ciudad de Quebec está a unos 160 kilómetros de la frontera estadounidense más cercana, en Jackson, Maine.
- Los dos idiomas oficiales de Canadá son el inglés y el francés, pero en la ciudad de Quebec, cerca del 80% de la población es francófona nativa, siendo el francés el único idioma hablado. A diferencia de Montreal, donde los visitantes pueden arreglárselas fácilmente hablando sólo inglés, los habitantes de Quebec aprecian que los viajeros hagan un esfuerzo por hablar francés antes de pasar al inglés. Sin embargo, no deje que eso le disuada. La mayoría de los lugareños que trabajan en el sector de la hostelería hablan al menos un inglés básico.
- Tenga en cuenta que la mayoría de los restaurantes con servicio de mesa añadirán un 15 por ciento de impuestos a su cuenta, y se espera una propina por encima de eso. Una propina adecuada se considera entre el 15 y el 25 por ciento, pero en un apuro, una forma fácil de recordar cuánto dejar es al menos la tasa de impuestos. Tomar una copa en un bar o en un patio es una excepción a esta regla; en Quebec, se espera dejar al menos un dólar de propina por cada bebida.
- Dar un paseo en ferry: Puede resultar tentador gastar en catamaranes o en el alquiler de veleros, pero tomar el ferry de Quebec a Lévis y viceversa sólo cuesta 7 dólares de ida y vuelta y ofrece a los pasajeros unas vistas espectaculares del horizonte de la ciudad.
- Acudir a una visita al parlamento: Si te encuentras con un día nublado, hacer un recorrido por el atractivo edificio del Parlamento es una buena manera de perder unas horas bajo techo. La visita a pie es completamente gratuita y ofrece interesantes conocimientos sobre arquitectura y política.
- Haga un picnic: Durante los meses de verano, a los lugareños les encanta coger una buena botella de vino, algo de queso, charcutería y baguettes y disfrutar de la hora feliz al aire libre. Empaque su propia cesta de terroir quebequense y diríjase a la terraza Pierre-Dugua-De-Mons para disfrutar de sus aperitivos con vistas sin obstáculos del casco antiguo y el río.
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Turismo de la ciudad de Quebec. «Cifras sobre nuestra industria turística»
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Estadística de Canadá. «El inglés, el francés y las minorías lingüísticas oficiales en Canadá»
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Tourisme Québec. «Información útil: Impuestos y propinas»
Cosas que hacer
Aunque la ciudad de Quebec es significativamente más pequeña que su vecina Montreal, todavía hay mucho que decir sobre la ciudad histórica. Tanto si viaja para enriquecerse cultural o históricamente como si prefiere relajarse en un patio soleado, con una bebida en la mano, hay algo para todos en la capital de Quebec.
Ir de compras: La ciudad de Quebec propiamente dicha está orientada en gran medida al turismo, pero todavía hay puñados de encantadoras boutiques y grandes tiendas por sus encantadoras calles adoquinadas. El Quartier Petit Champlain es uno de los lugares más bellos de Quebec y una de las calles comerciales más antiguas de Norteamérica, con un puñado de boutiques de estilo europeo, grandes almacenes, tiendas de recuerdos y, por supuesto, muchos restaurantes, locales de música y mucho más. En el Marché du Vieux-Port encontrará frutas y verduras frescas, junto con especialidades locales como quesos quebequenses, vino y sidra provenzal, y artesanía y recuerdos. Y con 280 boutiques y tiendas, 35 restaurantes y 18 atracciones (incluyendo una montaña rusa y una noria), Les Galeries de la Capitale son el lugar perfecto para pasar un día de lluvia en Quebec.
Asiste a los eventos y festivales: Cada año, la ciudad da la bienvenida a miles de visitantes al Carnaval de Invierno de Quebec, donde tanto los locales como los viajeros pueden experimentar desfiles nocturnos, esculturas de nieve, patinaje y espectáculos para todas las edades. En agosto, la ciudad de Quebec y la vecina Lévis acogen el Grands Feux Loto-Quebec, que atrae a más de 700.000 visitantes para disfrutar de seis noches de espectáculos pirotécnicos muy cuidados y gratuitos. El mayor festival de música al aire libre de Canadá, el Festival d’été de Québec (FEQ), que se celebra cada mes de julio, reúne a más de 80.000 espectadores para disfrutar de grandes actuaciones (desde Mariah Carey hasta Slipknot) en 10 escenarios urbanos de la ciudad.
Paseo por las cataratas de Montmorency: Si buscas una actividad al aire libre que te haga vibrar la sangre, dirígete al río Montmorency, a las afueras del centro de Quebec, entre el municipio de Beauport, y Boischatel. Suba a la cima de las cataratas (que son nada menos que 99 pies más altas que las cataratas del Niágara), y ponga a prueba su miedo cruzando el puente colgante que cuelga sobre la cresta de las cataratas.
Visite La Citadelle de Québec: La ciudadela está compuesta por el edificio militar más antiguo de Canadá, y es donde encontrarás los únicos restos de las fortificaciones de la ciudad. Está situada en la cima del Cap Diamant, en la llanura de Abraham, donde los británicos lucharon contra los franceses en la batalla de la llanura de Abraham en 1759.
Comer &
La ciudad de Quebec tiene una de las mejores cocinas francesas de la provincia, así como otros tipos de cocina internacional y americana. No tengas miedo de explorar fuera del Viejo Quebec: es aquí donde encontrarás los restaurantes atendidos por los locales, que suelen ser más asequibles y, bueno, más fieles a los placeres gastronómicos por los que Quebec es conocido.
Dónde alojarse
La ciudad de Quebec cuenta con un puñado de cadenas hoteleras de renombre y propiedades de lujo, desde el Hilton hasta el Fairmont, pero muchos visitantes optan por los hoteles boutique o los bed and breakfast familiares en lugar de los hoteles de renombre.
El Fairmont Le Château Frontenac es, sin duda, la dirección más deseable de la ciudad de Quebec. Con vistas al río San Lorenzo, esta impresionante propiedad, ubicada en un antiguo castillo, ofrece vistas sin obstáculos de la ciudad y sus alrededores.
Si las estancias centradas en el bienestar son más de su agrado, considere la posibilidad de alojarse en Le Monastère des Augustines. Ubicado en el emplazamiento del primer hospital del continente al norte de México, este hotel de salud holística todavía cuenta con antiguas celdas auténticas, así como con modernas suites.
¿Tiene ganas de lujo? Considere dejar sus maletas en el Auberge Saint-Antoine Relais & Châteaux, el hotel boutique mejor valorado de la ciudad. Enclavado en el puerto viejo de Quebec, este encantador establecimiento ofrece comodidades contemporáneas en un entorno histórico.
La ciudad de Quebec está repleta de encantadores bed and breakfasts de estilo francés, que ofrecen servicios más personalizados a precios asequibles. Nos gusta Le Château du Faubourg, en particular; el castillo de propiedad familiar cuenta con sólo tres habitaciones y dos suites, completado con un encantador comedor formal y una acogedora sala de biblioteca, todo ello adornado con muebles antiguos y grandes lámparas de araña.
Cómo llegar
Situada a unos 250 kilómetros al noreste de Montreal, la capital de Quebec se asienta a orillas del río San Lorenzo, con vistas a Lévis (Quebec) al este. Es la ciudad más grande directamente al oeste de Nuevo Brunswick y al norte de Maine.
La ciudad de Quebec está a unas tres horas en coche del centro de Montreal, a ocho horas al este de Toronto y a ocho horas y media al norte de la ciudad de Nueva York.
Cultura y costumbres
Historia de la ciudad de Quebec
Aunque el explorador francés Jacques Cartier llegó en 1535, la «Nueva Francia» (posteriormente rebautizada como ciudad de Quebec) fue fundada 73 años más tarde, en 1608, por el explorador francés Samuel de Champlain, lo que convierte a la metrópoli francófona en la ciudad más antigua de Canadá y la tercera más antigua de Norteamérica. La ciudad ribereña se convirtió en un importante centro de comercio con las industrias de la pesca, las pieles, la madera y la construcción naval, que se expandieron rápidamente.
La constitución de 1791 nombró a la ciudad de Quebec como capital del Bajo Canadá, hasta que se creó Canadá en 1867 mediante el Acta de Confederación (que unió a Quebec, Ontario, Nuevo Brunswick y Nueva Escocia), y fue nombrada capital de la provincia. En Quebec, la ciudad sigue siendo conocida como «la capitale nationale», lo que refleja las tendencias nacionalistas de la provincia, que siguen siendo de actualidad en la sociedad y la política quebequenses en la actualidad.
La ciudad de Quebec ha conservado gran parte de su arquitectura del siglo XVII, concretamente en el histórico Viejo Quebec, que luce calles empedradas, arquitectura francesa original y murallas fortificadas.