- Yummly
Esta receta de hamburguesas sin pan es una comida deliciosa que gustará a todos. Rellena de queso, bacon y bien sazonada, el resultado es una jugosa y sabrosa hamburguesa keto-friendly sin todos los carbohidratos!
Hamburguesa Keto rellena sin pan
Cualquiera puede simplemente quitar el pan a una hamburguesa y llamarla «keto-friendly» sin embargo, esta hamburguesa no es cualquier hamburguesa. Está rellena de bacon y queso, haciendo que te olvides de que no hay pan. Los trozos de bacon y el queso rallado se añaden a la mezcla de carne picada y luego se forman hamburguesas. Aparte de los pepinillos, no son necesarios los aderezos, ya que todo el sabor está dentro. Si te gustan las hamburguesas, ¡tienes que probar mi receta de ensalada Keto Big Mac (con aderezo cremoso)!
Ingredientes:
- Carne picada 80/20 – Para obtener las hamburguesas más jugosas, elige carne picada con al menos un 20% de grasa.
- Tocino – Puedes poner tocino encima de tu hamburguesa, pero combinar tocino crujiente desmenuzado dentro de la hamburguesa asegura que toda la hamburguesa esté impregnada de delicioso sabor a tocino y grasa añadida.
- Queso Cheddar – Lo mismo que añadir tocino dentro de la hamburguesa. Los trozos de queso cheddar en el interior de la hamburguesa la llevan a un nivel totalmente diferente de exquisitez.
- Especies, salsa Worcestershire y mostaza amarilla – ¡El sabor es el nombre del juego! No escatimes en especias y salsas, o te perderás de añadir sabores adicionales y humedad a tu hamburguesa.
- 2½ lbs de carne picada (a mí me gusta 80/20)
- . 1 lb de bacon
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (aquí hay una versión keto casera)
- ¾ cucharadita de pimienta
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mostaza
- ½ cucharadita de pimentón
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
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Se fríe una libra de bacon en una sartén y se deja escurrir sobre una toalla de papel. Desmenuza cuando se enfríe.
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En un bol pequeño, combina todos tus ingredientes excepto la carne picada y mezcla bien.
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Entonces añade esos ingredientes a un bol más grande junto con tu carne picada. Mezclar hasta que se combinen. Usted no quiere trabajar demasiado la carne molida. (¡La mejor manera es usar las manos!)Toma un puñado y forma una bola. A continuación, aplique una palmadita para dar forma a cada una de las hamburguesas. Para que se cocinen más uniformemente, forme la hamburguesa dejando un pequeño agujero en el centro. A medida que se cocinen, el agujero se cerrará.Asar a la parrilla o cocinar las hamburguesas en la estufa hasta el punto deseado.
Notas
Puedes montar tus hamburguesas con 2-3 días de antelación, dependiendo de lo fresca que esté la carne.Nutrición
Ración: 1hamburguesa | Calorías: 486kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 34g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 15g | Colesterol: 127mg | Sodio: 741mg | Potasio: 507mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 182mg | Hierro: 3mg¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @kaseytrenumblogger o etiqueta #kaseytrenumblogger!
Paso 1: Cocina el bacon en una sartén hasta que esté crujiente y dorado. Deja que se enfríe sobre papel absorbente y luego desmenúzalo en trozos pequeños.
Paso 2: Combina el queso, el bacon, el condimento y la mostaza en un bol y luego mézclalos. Es importante mezclar estos ingredientes primero antes de añadirlos a la carne picada para hacer las hamburguesas keto. Hacerlo significa que manipularás la carne picada lo menos posible.
Paso 3: Añade esta mezcla a tu carne picada. Para conseguir hamburguesas jugosas, yo uso carne picada de ternera con un 20% de grasa. La clave para mezclar las hamburguesas es no manipular demasiado la mezcla de carne. De lo contrario, puede hacerlas duras. Usar las manos es la mejor manera de combinar todos los ingredientes rápidamente.
*También puedes usar pollo molido, pavo, venado o una mezcla de carne de vacuno si lo prefieres.
Paso 4: Forma tu mezcla de carne molida en hamburguesas y haz un pequeño agujero en el centro. Esto ayudará a que la hamburguesa se cocine uniformemente mientras se mantiene plana en el centro. El agujero se cerrará a medida que se cocine.
Paso 5: Ase las hamburguesas hasta que alcancen el punto de cocción deseado. La temperatura interna ideal es de unos 160 grados F.
Aquí tienes una guía de temperatura interna de las hamburguesas para tu comodidad.
Si no tienes una parrilla o el tiempo no coopera, también puedes cocinar estas hamburguesas keto en una sartén de hierro fundido (u otra sartén) en la estufa, en la freidora de aire o en una parrilla interior.
Paso 5: Coloca la hamburguesa sobre lechuga, una rodaja de tomate y cebolla roja cortada en rodajas finas. Cubre con pepinillos u otros ingredientes favoritos y ¡disfruta!
Opciones de panecillos de hamburguesa Keto-Friendly
No necesitas un panecillo para disfrutar de esta receta de hamburguesa, pero si quieres servirla en uno, aquí tienes una receta de panecillo de hamburguesa Keto que satisfará tu antojo de carbohidratos. También puedes mantenerlo simple y hacer un tafilete.
Salsas para hamburguesas que son Keto Friendly
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Qué servir de guarnición
Algunos no pueden comer una hamburguesa sin una guarnición de patatas fritas o papas fritas. Dicen que comerla sola es como comer espaguetis sin las albóndigas. ¡Si este es tu caso, entonces satisface tu antojo de patatas fritas con uno de estos sustitutos keto-friendly!
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Si prefieres servir con verduras bajas en carbohidratos, coles de Bruselas asadas, brócoli al vapor, judías verdes asadas en la freidora Keto, o una ensalada de hoja verde, todo combina perfectamente.
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