Ultra Lazy HEALTHY Chicken and Broccoli Pasta Bake

Cozinheiros experientes levantarão as sobrancelhas quando virem como é feita esta HEALTHY Creamy Chicken and Broccoli Pasta Bake Mas não julgue até experimentar – funciona!!! Feito do zero, não uma gota de creme, esta é uma refeição completa que leva 5 minutos a preparar, feita em UM prato de pastelaria e é absolutamente deliciosa. {350 cal por porção!}

The World’s EASIEST Chicken and Broccoli Pasta Bake!

Esta é uma comida de conforto para pessoas ocupadas, dedicada a todos aqueles que regressam a casa na Austrália e a todas as outras pessoas em todo o mundo que sofrem através de um Inverno frio e repentino!

O método que utilizo para esta Massa de Frango Ultra Preguiçosa e Saudável é certamente pouco ortodoxo. Apenas farinha de amendoim, massa não cozida, frango cru, vegetais, leite e caldo de galinha no prato de cozedura, dar-lhe uma rápida agitação, e depois colocar no forno. Puxar parcialmente para fora através da cozedura, mexer através do queijo, depois terminar a cozedura.

E o que sai é bastante extraordinário. Quando estalar através dessa cobertura dourada, será recebido com massa perfeitamente cozida sufocada num molho cremoso que acabou de fazer sem uma única gota de natas, sem ter de fazer um roux no fogão da forma tradicional como são feitos os molhos de bechamel e queijo.

Não há um toque de farinha (graças ao glúten na massa que também ajuda a engrossar o molho) e a massa está perfeitamente cozinhada – culpo a minha mãe japonesa por me criar como um snobe total sobre o arroz cozido em excesso e este snobismo estende-se à massa. Na verdade, há molho (mãos para cima se sofreu com a massa seca!), e é uma refeição completa que é leve na massa, e pesada nos brócolos + frango magro.

Vou ser completamente honesto consigo sobre a diferença entre esta e a forma tradicional de fazer pastelaria cremosa. O meu modo “ir para” é começar com um roux – como neste Bolo de Massa Gratinada de Marisco, o meu Macarrão e Queijo Assado e o Gratinado de Frango e Cogumelos da minha mãe ( <<- Favorito da infância, aqui mesmo!). O molho é de seda e há mais em comparação com esta forma Ultra Preguiçosa.

Se olhar muito de perto, verá que o molho está um pouco dividido na base do prato de cozedura. Mas é preciso olhar muito de perto para o ver e não tem sabor a rachado.

Muito pequeno compromisso para uma refeição rápida, na minha humilde visão. 🙂

(Aqui está um close up – pode ver o que estou a descrever no canto inferior esquerdo)

É assim que se faz uma Massa Cremosa HEALTHY Bake numa assadeira, do zero. Carregada com brócolos, 5 minutos de preparação e depois basta colocá-la no forno. Este Ultra Lazy HEALTHY Creamy Chicken Pasta Bake é mágico! recipetineats.com

Não criei este Chicken and Broccoli Pasta Bake como um hack. Surgiu por causa do sem-abrigo no parque canino local, a quem levo regularmente refeições quentes. Ele insiste sempre que eu não devo sair do meu caminho para lhe trazer refeições, e que por si só, mais eu sendo eu apenas sinto algum tipo de obrigação de garantir que lhe levo refeições regularmente.

Tinha saltado alguns dias e eu estava de pé na minha cozinha, nervoso no monte de pratos sujos e irritado por causa de uma filmagem de vídeo falhada e queria fazer algo rapidamente.

Atravessei este Ultra Lazy Pasta Bake juntos usando restos de vegetais pensando que “devia estar tudo bem”, fiquei impressionado com o quão bem funcionava, consegui o polegar para cima do sem-abrigo, tive-o eu próprio para jantar e depois decidi partilhá-lo aqui. 🙂 – Nagi x

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Ultra Lazy HEALTHY Chicken and Broccoli Pasta Bake video da receita de cozedura!

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Ultra Lazy Creamy Chicken and Broccoli Pasta Bake

Autor: Nagi

Preparar: 10 mins

Cozinhar: 35 mins

Total: 45 mins

Mains

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Servings5

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Receita vídeo acima. Um para todas aquelas noites ocupadas – uma refeição SAUDÁVEL completa, tudo feito num único prato de panificação. 5 minutos de preparação, colocar no forno, depois sair perfeitamente cozinhado frango e massa de brócolos cozidos no forno, sufocados num molho cremoso. Serve 4 – 5.

Ingredientes

• ▢ 300 – 400 g / 10 – 14oz de filé de frango (cru) , peito ou coxa, cortado em 1.5cm / 3/5″ pedaços
• ▢ Sal e pimenta
• ▢ 1 colher de chá de tomilho seco (ou outras ervas e/ou especiarias de escolha)
• ▢ 250 g / 8 oz de massa espiral, não cozido (Ver Nota 1 para outras formas)
• ▢ 1 1/2 chávenas / 375 ml caldo de galinha/estoque , de preferência aquecido
• ▢ 2 chávenas / 500 ml leite , de preferência aquecido (qualquer % de gordura)
• ▢ 1 dente de alho grande , minced
• ▢ 1 – 2 colheres de sopa /15 – 30g de manteiga (opcional)
• ▢ 1 brócolos grandes ou 2 brócolos médios ou couve-flor , quebrados em pequenos e médios floretes (Nota 2 para subs)
• ▢ 100 – 150 g / 1 – 1.5 chávenas de queijo ralado , qualquer tipo de fusão (Nota 3)
• ▢ 1/4 de chávena / 35g de farinha (tudo para fins / simples)

Instruções

• Forno de pré-aquecimento a 200C/390F (padrão) ou 180C/350F (ventilador forçado / convecção).
• Sprinkle chicken with sal (be generoso), pepper and thyme, toss to coat.
• Sprinkle chicken with sal (be generoso), pepper and thyme, toss to coat.
• div>Sprinkle pasta in a baking dish. Polvilhar sobre farinha.

Deite sobre leite e caldo, adicione alho e manteiga. Mexer.

Espalhar frango por cima, depois brócolos.

Cobrir com folha, cozer durante 15 minutos (ou 20 minutos se o leite & caldo estivesse frio).

Remover folha, STIR WELL. Adicionar a maior parte do queijo, e depois STIR WELL novamente. Cimo com o queijo restante.

Volta ao forno. Cozer durante 15 – 20 minutos até que o topo esteja dourado e o molho engrossado (Ver nota 4 para resolução de problemas).

Pausa durante alguns minutos e depois servir imediatamente!

Notas da receita:

1. A melhor massa a utilizar para esta receita é espiral porque a farinha não pode ser apanhada em lado nenhum (por exemplo, dentro de tubos de penne / ziti, massa de macarrão, etc. ) . Para fazer isto com penne, ziti ou macarrão, colocar a farinha numa tigela pequena e adicionar um salpico do leite, depois misturar até dissolver e não deixar grumos. Em seguida, adicionar o resto do leite, misturar e depois deitar na assadeira. Esta é a única mudança necessária. 2. BROCCOLI: Parti-los em pequenos floretes para garantir a sua cozedura. Se gostar dos seus brócolos muito macios, então parta-os/corte-os em pequenos floretes. Brócolos congelados: Descongelar e sacudir o excesso de água antes de usar (caso contrário, deixa cair demasiado líquido enquanto coze + demora muito tempo a cozinhar). A couve-flor congelada descongelada requer o mesmo. Ver abaixo para outros vegetais. 3. Cheddar e Colby são o meu costume, mas funciona bem com qualquer queijo aromatizado que derreta. Eu não uso mozzarella no forno porque não tem um sabor tão forte, mas às vezes uso mozzarella para cobrir o forno. AUSTRÁLIA: Algumas marcas de queijo saboroso têm uma tendência a sair um pouco “granulado” quando usado em molhos de queijo como este. Funcionará bem com marcas melhores, mas eu não usaria marcas de valor. 4. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS: O tempo de cozedura para este tipo de receita é afectado pela força do seu forno. Fraco = massa mal cozida, frango cru e molho aguado no final do tempo de cozedura por receita. Basta deixá-lo no forno! Se o tempo de cozedura for muito longo para si e a parte superior for demasiado castanha, cubra com folha de alumínio ou um tabuleiro e volte a colocá-la no forno. 5. SOBRE ESTE MÉTODO DE COZINHA: Leia no correio para saber como/porquê me surgiu este método de cozedura. Leia também no post a diferença entre isto e fazer um tradicional roux / white sauce / cheesy béchamel sauce, como eu faço para o clássico Mac e Cheese. A principal diferença é que o molho não é tão sedoso e se olharmos com atenção, o molho na base do prato de cozedura pode parecer um pouco rachado – mas não o prova. É um compromisso muito pequeno para a pura conveniência. Tem um sabor absolutamente fantástico e uma amiga minha desafiou-me seriamente quanto ao porquê de ela alguma vez fazer uma massa cremosa assar de qualquer outra forma. 6. VEGETARIANOS ALTERNATIVOS: Também fiz disto uma forma ainda mais preguiçosa usando atum enlatado, vegetais congelados em cubos e espinafres bebé. Basta juntar os legumes congelados com a massa, depois mexer o atum e os espinafres com o queijo. Se usar legumes congelados, certifique-se de que não usa aqueles que lixiviem muito líquido quando descongelam, por exemplo, brócolos. Usei sacos mistos de cenouras, milho, ervilhas. 7. LIVREZING: Não é o melhor congelar devido à forma como o molho é feito para que pareça um pouco dividido quando reaquecido, mas o sabor ainda é óptimo! No entanto, o reaquecimento dos restos do frigorífico é bom. 8. Nutrição assumindo 5 porções, lombinho, 1,5 colheres de sopa de manteiga e 1 chávena de queijo desfiado.

Informação sobre nutrição:

Porção: 363gCalorias: 348cal (17%)

Palavras-chave: Chicken Pasta Bake

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Para aqueles que, como eu, se encontram a colocar ambos no seu carrinho semana após semana…

VIDA DE DOZER

Eu brinco sempre sobre como quando estou fora, Dozer não sente a minha falta porque está demasiado ocupado a gozar as suas próprias férias com um pensionista Golden Retriever.

Mas aparentemente, quando ela leva Dozer para a praia, ele parte-se da alcateia e salta para “pessoas de cabelos escuros da minha forma”, depois volta atrás quando se apercebe que não sou eu.

Não sabia ao que reagir primeiro – satisfeito como um soco ao primeiro sinal de que ele parece realmente sentir a minha falta, ou a rir-se da descrição delicadamente formulada de que Dozer só corre para mulheres de cabelos escuros, verticalmente desafiadas, com rabos de tamanho generoso!!!

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