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Este prato Ultimate Greek Meze irá certamente impressionar os seus convidados! Adicionando algumas pastas tradicionais gregas, vegetais e muito pão pita, pode facilmente recriar esta travessa em casa para a SUA próxima festa!
Este é um post patrocinado em nome do Cento. Todas as opiniões são minhas.
Sendo grego, já tive muitos tipos diferentes de meze na minha vida. Alguns têm sido melhores que outros mas desde que haja muito pão pita, queijo feta e tzatziki sou uma rapariga feliz.
Uma travessa de meze pode ser pequena ou grande dependendo de quantas pessoas se está a ter. Este post é a travessa de mezze ULTIMA, pelo que deve servir para qualquer lugar entre 15-20 pessoas.
O que é uma travessa de mezze?
Mezze ou “mezze” são simplesmente conhecidos como pequenos pratos. Estes pequenos pratos ou pequenos pratos são normalmente servidos como aperitivos antes da sua refeição em muitas partes do mundo, especialmente no Mediterrâneo. Alguns são quentes, outros frios, outros picantes, todos os dedos são amigos da comida!
Um “mezze” é um molho de ” mezes” ou aperitivos gregos, mergulha e/ou espalha tudo disposto numa grande travessa ou tábua de cortar. Pense nisto como sendo uma travessa grega antipasti ou uma tábua grega para barrar tapas!
Como fazê-lo
Neste post, fiz uma parceria com a Cento Foods! Adoro tantos dos seus produtos e adoro especialmente como foi fácil puxar algumas latas e frascos directamente da minha despensa para a minha tábua com o mínimo esforço!
Verifica todos os seus produtos aqui.
O que eu adoro numa tábua de mezze ou “mezzah”, é que não há UMA maneira de juntar uma. É por isso que estou obcecado em fazer tábuas de aperitivos. Pode-se colocar qualquer coisa numa tábua de cortar ou mesmo num prato grande, e com um mínimo de capacidades de design, criar uma bela tábua que pode facilmente transformar-se numa refeição em si. Sirva com algum bom vinho e os seus convidados ficarão muito felizes!
Gosto de servir esta tábua de aperitivos em festas de férias. Pode servir uma tonelada de pessoas, se duplicar ou triplicar os ingredientes. Pode até mesmo libertar este glúten substituindo o pão por pão GF ou usar bolachas GF!
Gosto de manter um esconderijo dos meus produtos Cento preferidos na nossa despensa no caso de convidados inesperados aparecerem à nossa porta. E como todos sabemos que gosto de manter um grande pedaço de bom feta no frigorífico em TODAS as vezes, estou sempre pronto para lanchar!
Outro bónus é que, uma vez que a maioria das travessas de meze são servidas frias, é possível montar tudo no dia anterior e depois basta tirá-lo do frigorífico no dia da festa. Opa!
Aqui estão algumas ideias alimentares gregas que eu penso que iriam bem na sua propagação:
Meze Spread Ideas
Dip and Spread Ideas
- Tirokafteri (tradicional grego picante feta dip)
- Melitzanosalata (tradicional grego assado de beringela para barrar)
- Hummus (qualquer obra de hummus)
- Skordalia (tradicional grego de batata para barrar)
li> Tapenade (Azeitona para barrar)li>Tarama (Ovas de peixe grego tradicional para barrar)li>Fava Dip
Veggie and Fruit Ideas
- Azeitonas gregas
- Azeitonas verdes (recheadas ou não)
- Pepinos (use os ingleses ou mini-pepinos)
- Pimentos (faça-o bonito com verde, vermelho, amarelo e laranja)
- Tomates de cor verde
- Pimentos vermelhos torrados
- Corações de alcachofra
- Limão fatias
- Pimentos quentes
- Feijão gigante
li>Pepperoncini
Nut Ideas
- Walnuts
- Almonds
- Cashews
- Chestnuts
- Pistachios
- Hazelnuts
Queijos Gregos
- Queijo Feta
- Kefalotiri
- Kasseri
- Mizithra
Outro Mezze Board Add-Ins
- Dolmathakia (mini folhas de uva recheadas tradicionais gregas)
- Tiropitakia
- Anchovies
- Cocktail Shrimp
- Polvo Grelhado
- Breadsticks (lisos ou sésamo)
- Crostini
- Bruschette
Keftedes (almôndegas tradicionais gregas)
..e mais importante, MUITO e MUITO pão PITA fresco…que é conhecido como a “colher grega”.
Já verificou estes 14 aperitivos rápidos e fáceis?
Serving Tips
Como se monta e o que se monta o prato meze ON é importante! Colocar tudo nos seus próprios pratos separados ou em taças separadas NÃO é o ideal. Quer que a travessa se pareça com uma distribuição artística uniforme de comida colorida. Uma obra-prima da comida se quiser.
Dito isto, não se preocupe em não o fazer da maneira “certa”. Não há maneira certa ou errada. Mas para o ajudar na sua obra-prima, aqui estão algumas dicas de montagem:
- Utilize o maior número de cores possível e espalhe as cores por toda a bandeja! Por exemplo, se a sua cor vermelha vem dos seus tomates, porcione os seus tomates para fora e coloque-os à volta da travessa em alguns pontos diferentes. Também, não os coloque directamente ao lado de outros vegetais vermelhos.
li>Utilize vários tipos de pães e pães. Adicione pão pita, fatias de uma baguete estaladiça, pães de Cento, crostini e/ou bruschette redondos.>li>Corte os seus vegetais de forma divertida e única, que são óptimos para mergulhar! Por exemplo, tiras longas e finas são sempre fáceis de mergulhar!
Make This Meze Platter Vegan Friendly
Para tornar este prato vegan amigável, basta omitir o molho de queijo tzatziki e feta. Pode deixar a beringela e a batata para barrar, uma vez que ambas são naturalmente veganas. Também se pode acrescentar outro molho que eu ADORO, que também é vegano! É feito com feijão branco e é um dos meus mergulhos favoritos no meu blog. Obtenha a receita aqui –> Cannellini Bean Dip with Garlic.
Outros Itens a Acrescentar
P>Pode querer acrescentar outros aperitivos mediterrânicos no seu tabuleiro, se quiser! Aqui estão alguns outros alimentos que pode adicionar à sua tábua que não são gregos mas que ainda assim são óptimos para mergulhar!
- grão de bico torrado
- Hummus
- Queijo Halloumi frito
- Frutos secos
- Nozes torradas ou condimentadas
- I>I>Iho-do-rio temperado Za’atar
- Cuscuz mediterrâneo
- Frango, kabobs de cordeiro ou vegetais
- Beringela Grelhada ou Zucchini
e finalmente, não se esqueça de fazer com que o seu meze se espalhe mesmo MAIS Grego, servindo-o com alguns espíritos gregos como tsipouro ou ouzo. Normalmente bebe-las bebendo-as num copo de shot pequeno! Só não se esqueça de dizer OPA!!
Espalhe-se grego para servir na sua travessa de meze:
Easy Dip Tzatziki caseiro fácil
Espalda de Berinjela Grega Assada
Espalda de Alho de Batata Grega
Spicy Feta Cheese Spread
P>Pesca de Camarão Grego Saganaki Skillet
O derradeiro prato Grego Meze Platter
Pino de impressão
Ingredientes
Meze Platter Ingredientes
- ▢ 1 11.6 oz Azeitonas Verdes (Cento Cerignola Green Olives)
- ▢ 1 12 oz Corações de Alcachofra Marinados (Cento Marinated Artichoke Hearts)
- ▢ 1 11.Azeitonas 6 oz Kalamata (Cento Norte & Azeitonas sem caroço do Sul)
- ▢ 1 12 oz Pepperoncini (Cento Pepperoncini)
- ▢ 1 12 oz Pimentos Assados (Cento Roasted Red & Yellow Peppers)
- ▢ 7 oz Feta Bloco (em salmoura)
- ▢ 6 oz Tomate Cereja
- ▢ 1-2 Pimentão Sino Grande (verde, vermelho, amarelo, ou laranja)
- ▢ 5-6 Mini Pepinos Sem Sementes
- ▢ 2 Talos de Aipo
- ▢ 1 7 oz Can Dolmas (Folhas de Uva Recheadas)
- ▢ 6-8 oz Hard Greek Cheese (Procure por Kasseri, Mizithra, ou Kefalotiri)
- ▢ 14 oz Pita Bread (Corte em triângulos)
- ▢ 1 Longh Fresh Baguette
- ▢ 4.2 oz Breadsticks (Bellino Artisan Sesame)
- ▢ 4.2 oz Mini Bruschette (Bellino Classico Bruschette)
Meze Spreads and Dips
- ▢ Tzatziki Dip
- ▢ Melitzanosalata Spread
- ▢ Skordalia Spread
- ▢ Spicy Feta Spread
Instructions
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Grab uma tábua ou bandeja de corte grande. Adicione a tzatziki, melitzanosalata (beringela para barrar), batata para barrar (skordalia) e feta picante para barrar em tigelas pequenas, pratos OU apenas recolha directamente na sua tábua.
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Arrange todos os outros ingredientes em torno das pastas para que as cores sejam bem distribuídas. Não há maneira certa ou errada de o fazer. Apenas tente não colocar todos os seus vegetais verdes uns ao lado dos outros. O mesmo se aplica ao vermelho. Adicione mini colheres a cada molho para que os seus convidados possam espalhar facilmente cada molho.
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Guardar os seus pães (pita, pão fatiado, bruschetta e pãezinhos) para durar para que não fiquem estragados. Gosto de aquecer o meu pão pita e pão fatiado mesmo antes de servir!