p>Diga olá à minha nova salada preferida picada! Esta Salada de Couve de Quinoa apresenta uma base saborosa de couve, quinoa, grão-de-bico, brócolos, pimentão e cebola salpicada com amêndoas fatiadas e feta e atirada num ligeiro molho de limão.
Esta salada de couve de quinoa é profundamente deliciosa!
É uma espécie de salada de desintoxicação, recheada com um conjunto de ingredientes frescos e nutritivos atirados para um molho caseiro saudável.
Durante a quinoa fofa e a couve em seda massajada, encontra-se um medley de grão-de-bico com proteínas, cebola vermelha estaladiça, pimentão vermelho doce, brócolos crocantes, e amêndoas com nozes fatiadas, cortadas em confetis comestíveis.
Adoramos o nosso com uma pitada de queijo feta por cima, mas pode torná-lo vegan e saltar o feta opcional se necessário!
dress it up!
Vesti esta salada estelar picada com um molho de limão leve feito apenas com alguns ingredientes saborosos!
Vai simplesmente adicionar o sumo de um limão e meio a um frasco de pedreiro com óleo de abacate (ou o seu óleo saudável favorito), um salpico de vinagre de vinho branco, alho picado, e sal + pimenta.
Nenhum limão? Sem problemas! Também deve funcionar muito bem com limas!
Salada de couve de quinoa com molho de limão
O que é bom nesta salada atrevida é que é totalmente amigável à refeição! Faça com antecedência para desfrutar durante toda a semana como uma salada lateral deliciosa para a sua proteína ou prato principal favorito.
Adoramos juntamente com uma sandes vegetariana de salada de grão de bico ou uma saudável sandes de salada de atum. Pode também ser servida ao lado da sua proteína favorita como frango, peixe, ou bife.
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Salada de couve de quinoa com molho de limão
Ingredientes
- 1/2cupdry quinoa(tri cor ou branco normal)
- 1 + 1/4cupwater
- 2cupschopped kale
- 1canchickpeas(15 oz – drenado e enxaguado)
- 1cupfinely chopped broccoli florets
- 1/3-1/2 cebola vermelha cortada em pedaços finos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1/2cupupcrumbled feta cheese(skip if vegan)
- 1/4cupsliced amêndoas
LIGHT LEMON DRESSING
- 1.5 polmes, sumo
- 3TBSPavocado de azeite ou azeite leve
- 1tspwhite wine vinegar
- 1clovegarlic
- 1/4tspsea saltor extra, a gosto
- 1/4tspblack pepper
- 1/8tspdried dillor to taste (opcional)
Instructions
P>Primeiro enxaguar e drenar a sua quinoa usando um coador ou peneira de rede. Traga uma pequena panela para calor médio e toste ligeiramente a quinoa para remover qualquer excesso de água, mexendo com frequência. Este passo é opcional, mas aumenta realmente o factor de nozes e de peneira da quinoa! Em seguida, adicione a sua água, coloque o queimador a uma temperatura elevada, e deixe ferver. Depois de ferver, reduza o calor para baixo e deixe ferver, coberto com a tampa ligeiramente entreaberta, durante 12-13 minutos ou até que a quinoa esteja fofa e o líquido tenha sido absorvido.
c>A partir do momento em que a quinoa esteja pronta, penugem com um garfo e tempere com sal e pimenta, a gosto. Transfira para uma tigela média para arrefecer.
Enquanto a quinoa cozinha, lave e seque a sua couve picada (uso o meu fiador de salada de confiança) e massaje com um fio de óleo e uma pitada de sal para couve extra tenra e sedosa que saiba GRANDE!
Tossar couve com grão de bico, pimentão, brócolos, cebola vermelha, e amêndoas fatiadas (pode cortar estas pequenas se quiser alguma em cada dentada). Misture em quinoa.
Para o molho de limão, bata todos os ingredientes e dê-lhe um sabor. Se gostar da acidez do sumo de limão (adoro!) mantenha-o como está ou sinta-se livre para adicionar um pouco de óleo extra ou adoçar um pouco se preferir (açúcar, mel, ou xarope de ácer são os adoçantes comuns). Verter sobre a salada e misturar bem. Cubra com feta desfiada e desfrute!
p> Pode mergulhar de imediato ou arrefecer antes de servir. Adoro as duas coisas! Se preparar uma refeição, coloque-a no frigorífico e mergulhe quando estiver pronto. O molho mergulhará na salada e amplificará ainda mais o sabor. Adoro!
Notas de Receita
Fatos de nutrição abaixo são estimados tanto para a salada como para o molho, utilizando uma calculadora de nutrição de receitas online. Ajuste conforme necessário com base em extras/swaps e desfrute!
Se tiver oportunidade de experimentar este molho de limão beijado com salada de couve de quinoa, avise-me!
Deixe algum amor no formulário de comentários abaixo ou marque as suas fotos com @peasandcrayons no Instagram para que eu possa dançar feliz com a sua criação. Mal posso esperar para ver o que vocês fazem!
Crazy for kale and quinoa?
Both ingredients are total recipe rockstars around here! São loucamente versáteis, facilmente disponíveis, mais saborosos e oh tão nutritivos.
A minha Salada de Quinoa Saudável faz uso de ambos os ingredientes poderosos e, como esta receita, pode ser feita com antecedência para facilitar as opções de salada de preparação de refeições e acompanhamentos!
P>Arandos secos e nozes pecans à mão? A minha Salada de couve framboesa apresenta tanto couve como quinoa com nozes pecans cristalizadas caseiras, feta, arandos secos, e um saboroso molho de whisk-and-pour!
Tambem tenho a certeza que adicionar quinoa à minha Salada de couve framboesa mexicana com molho de lima Cilantro é mesmo DELISH! Doooo it!