Há muitas pessoas por aí que vêem os benefícios de uma dieta vegana ou integral baseada em plantas, e ainda assim optam por não abraçar o estilo de vida. Porque é que isto acontece? Bem, obviamente as razões vão variar de pessoa para pessoa – alguns sentem que lhes falta a vontade de desistir de certos alimentos, outros podem ser apanhados no mito de que a proteína vegetal é de alguma forma inferior à proteína animal (que não é). Mas um dos dissuasores mais frequentemente citados é o custo. Nomeadamente, a ideia de que uma dieta à base de plantas é demasiado cara para suportar.
O quê?
p> Vamos simplesmente dizê-lo: Como regra geral, as plantas custam menos do que a carne. O Bureau of Labor Statistics mostra que, em Outubro de 2018, o custo da carne de vaca era de 3,71 dólares por libra, enquanto o custo do feijão era de apenas 1,35 dólares por libra, e esse tipo de diferença de custo permanece bastante consistente quando se compara quase todas as carnes com quase todas as plantas. E, traduzido em poupanças reais, a investigação mostra que o regime alimentar vegano/planta inteiro médio gasta menos $750 por ano do que o comedor de carne médio.
br>>p>>Seguro, existem certas opções alimentares à base de plantas que podem acabar por lhe custar um ou dois cêntimos, mas a verdade simples é que se estiver a construir a sua dieta em torno de alimentos vegetais frescos e inteiros, então provavelmente não terá de se preocupar em quebrar o banco.
Mas nós percebemos; o dinheiro pode ser apertado. Assim, para ajudar a acalmar a sua mente e a começar bem com o estilo de vida vegan/whole-food baseado em plantas, criámos uma lista de plantas e mercearias vegetarianas, com um orçamento fácil de seguir, para que possa fazer as suas compras com segurança, sabendo que o seu novo estilo de vida está a impulsionar a sua saúde, mas não as suas despesas.
Umas poucas dicas de plantas/vegetaliças integrais para o seu orçamento
Antes de entrarmos nos artigos que deve armazenar, há alguns pontos/ pontas que vale a pena notar:
Conforte-se com a sua cozinha
P>Primeiro, como com a maioria (se não todas) das dietas, vai gastar menos se estiver a preparar e a cozinhar mais. Quando fazes a tua própria comida em casa, estás a cortar a pessoa do meio. Isso ali tem o potencial de poupar muito dinheiro, mas também significa que vai precisar de desenvolver algumas capacidades culinárias. Temos aqui 19 dicas de cozinha à base de plantas da Chef Caroline. Deve também pesquisar receitas à base de plantas integrais para ter uma ideia do tipo de refeição que poderá querer preparar – e de que ingredientes precisará para a preparar.
Definir um horário de compras
Lembrar que há mais a “custar” do que apenas o que se paga no registo; há também custos de transporte e de oportunidade a considerar. Essencialmente, quanto mais vezes se vai ao mercado, mais se acaba por pagar globalmente. Assim, se se encontrar a ir à loja buscar um punhado de artigos, e depois voltar no dia seguinte para ir buscar mais alguns, vai acabar por lhe custar. Pode reduzir significativamente esse custo reservando um único dia durante a semana para fazer todas as suas compras.
Anular substitutos de produtos de origem animal pré-embalados
Se estiver a apanhar ingredientes para uma receita e exigir queijo vegan ou algum tipo de queijo vegetal “Não posso acreditar que não seja carne”, é muito melhor fazer por conta própria uma alternativa alimentar baseada em plantas do que comprar o material pré-embalado. Por um lado, os artigos pré-embalados – veganos ou não – são frequentemente muito processados e faltam a maior parte dos seus nutrientes. Mas para além disso, os artigos pré-embalados tendem a custar significativamente mais. Em vez disso, pesquise como fazer os seus próprios substitutos utilizando alimentos inteiros – poderá ficar surpreendido com a quantidade de opções disponíveis, como esta receita de queijo creme de caju com 5 ingredientes.
Cerve as suas sobras de refeições
Se tiver um frigorífico, então provavelmente terá tudo o que precisa para manter a refeição completa de ontem fresca até amanhã (ou até mais tempo). Para aqueles momentos em que se faz mais comida do que se acaba por comer, pondo de lado uma “noite de sobra” onde se pode dar a esses deliciosos jantares outro passe irá reduzir o desperdício de comida e ajudar a estender ainda mais o seu dólar.
Considerar comprar uma adesão a um fornecedor grossista de alimentos
Como as adesões grossistas exigem que se pague uma taxa anual para fazer compras, isto é apenas uma sugestão para pensar. Do lado positivo, se fizer compras consistentemente, terá um acesso menos dispendioso a certos artigos a granel que pode incorporar nos seus planos de refeições regulares. Do lado negativo, muitos clubes de grossistas tendem a concentrar-se em alimentos pré-embalados e processados em vez de alimentos inteiros. Se possível, visite a loja com um membro antes de se comprometer com qualquer coisa, para que se possa familiarizar com o que eles têm para oferecer, e tomar uma decisão educada sobre se o grossista é o caminho a seguir para si.
Comece a comparar preços
Não se esqueça dos aperitivos
Algumas vezes precisa de alguma coisa para se distrair entre as refeições, e se não tiver à mão opções de aperitivos à base de plantas integrais, então poderá ver-se à deriva para opções menos saudáveis. A boa notícia é que existe uma gama de lanches à base de plantas que pode utilizar para satisfazer os seus desejos, ao mesmo tempo que dá ao seu corpo os nutrientes vitais de que ele anseia. Mistura caseira à base de plantas, hummus, edamame, fruta fresca… descubra que aperitivos nutritivos à base de plantas são os seus favoritos, e estoque.
A lista de mercearias à base de plantas/vegetalinas – num orçamento
Como foi dito anteriormente, se quiser poupar dinheiro enquanto se compromete com uma dieta à base de plantas, vai querer comprar sobretudo ingredientes (em vez de alguma refeição pré-embalada). Assim, compilámos uma lista de mercearia vegetariana barata à base de plantas integrais composta pelos tipos de alimentos básicos baratos de que mais provavelmente irá precisar.
Aqui estão as principais coisas a incluir na sua lista quando estiver a fazer compras de mercearia como uma dieta à base de vegetais integrais/vegetalina num orçamento:
Produtos frescos
Os produtos integrais são um dos principais pilares da dieta à base de vegetais integrais, por isso pertencem ao topo desta lista. Quer os utilize em receitas ou os consuma directamente do saco da mercearia, as frutas e legumes frescos são uma necessidade absoluta. Basta estar ciente do produto que está actualmente na estação, e aproximadamente quanto tempo será capaz de o conservar antes de se estragar. Se estiver constantemente a deitar fora frutas e vegetais porque expiram antes de ter a oportunidade de os comer, estará a desperdiçar dinheiro (e comida).
Nozes, sementes, leguminosas, feijões, e lentilhas
Nozes, sementes, e leguminosas são todas grandes fontes de proteínas, assim como feijões e lentilhas, e algumas também podem ser usadas para fazer substitutos eficazes da carne e dos lacticínios, se for essa a sua coisa. Contudo, ao comprar nozes, sementes e leguminosas, lembre-se que as melhores opções são as cruas, sem óleo. Muitas mercearias oferecem nozes nas suas secções de produtos a um custo inferior ao do material pré-embalado. Quanto a feijões e lentilhas, escolha secos em vez de enlatados sempre que possível, especialmente se estiver a ver o seu sal. Não tem tempo para secar? Tudo bem! Procure opções de lata com baixo teor de sódio ou sem sal e lave sempre antes de as utilizar.
Dos grãos inteiros, pães e arroz
Dos grãos inteiros dão-lhe os hidratos de carbono completos de que o seu corpo necessita, mas a palavra chave aqui é inteira. Carboidratos refinados, tais como os encontrados no pão branco, massas brancas e arroz branco são basicamente apenas açúcar que foi despojado de qualquer tipo de nutrição útil. Se o pão fizer parte da sua dieta, escolha aqueles que dizem 100% trigo integral ou grão integral, sem qualquer adição de óleo, e evite qualquer coisa que tenha sido “enriquecido” ou “refinado”. O mesmo se aplica ao arroz e às massas.
Opções de leite não-lácteo
Leite é um produto animal, pelo que não faz parte da dieta à base de plantas integrais. Por outro lado, os leites à base de plantas não adoçadas, tais como leite de amêndoa não adoçado, leite de caju, leite de arroz e leite de soja são alternativas deliciosas e fazem óptimos substitutos nas receitas… só terá de descobrir quais funcionam melhor para que refeições. Por exemplo, em algumas receitas, o leite de caju pode fornecer uma textura melhor do que o leite de arroz, e vai querer verificar online para ter uma ideia do que funciona melhor e onde. Aqui está um guia rápido dos leites à base de plantas. Ainda assim, muito do leite de caju desce ao sabor, por isso descubra qual a variação de que mais gosta, e não tenha medo de fazer algumas experiências (bem pesquisadas) quando estiver a cozinhar.
Nut butters
Quando as receitas pedem manteiga, a manteiga de nozes é a melhor opção. Dito isto, quanto mais manteiga puder cortar na sua dieta (mesmo a variedade de nozes), menos gordura e óleo estará a consumir, o que é sempre uma coisa boa. Quando a receita à base de vegetais integrais pede por ela, vá em frente e obtenha alguma manteiga natural de nozes, com baixo ou nenhum sal e zero de açúcar adicionado – ou melhor ainda, poupe dinheiro misturando a sua própria.
p>>h2>Baseada em vegetais integrais/vegetalina num orçamento: pode fazer com que isso aconteça
Se está a falar a sério sobre comprometer-se com uma dieta à base de vegetais integrais ou vegetariana, pode esperar por uma vasta gama de benefícios – e isso inclui despesas de mercearia reduzidas. Grãos inteiros, arroz integral, feijão seco e produtos frescos não são muito caros, e em geral, os alimentos à base de plantas custam menos do que os produtos animais. Se se mantiver fiel à ideologia, então há uma boa hipótese de se estar naturalmente a poupar dinheiro no processo. Mas se ainda estiver preocupado com os custos, basta levar estas dicas e sugestões a sério.
Pode desfrutar de uma dieta completa e satisfatória à base de plantas alimentícias num orçamento, e quando o fizer, a sua saúde (e a sua carteira) irá agradecer-lhe.