Leite é uma dieta saudável que a maioria das pessoas de todas as classes bebe. É uma rica fonte de cálcio e proteínas. Vários elementos são também encontrados no leite como lactose, gordura, outras vitaminas e minerais. Sabe que o leite contém dois tipos de proteínas: proteína de soro de leite e proteína de caseína.
Existem dois tipos de proteína de caseína: alfa-caseína e betacaseína. O maior grupo de proteínas encontrado no leite é apenas de caseína, que é 80% da proteína total. Se falarmos de beta-caseína, esta também é encontrada sob duas formas: A1 e A2.
Qual é a diferença entre o leite A1 e A2?
Hoje em dia, em todo o mundo, o leite internacional está disponível no mercado e a investigação está a decorrer em todo o mundo entre o leite A1 e A2, qual é a diferença entre estes dois leites, etc.? Se falamos de qualquer país, quer se trate da Rússia, América, Índia, etc., o leite é considerado como uma parte muito importante da nutrição.
Deixe-nos dizer-lhe que existem dois tipos de leite disponíveis no mercado, ou seja, o leite A1 e o leite A2. O leite A1 é dado pelos tipos A1 de vacas e o leite A2 pela variedade A2 de vacas. Se falarmos do consumo da maioria do leite, então em grande quantidade o leite A1 não é de facto consumido na Índia em toda a parte do mundo. O consumo de leite do tipo A2 é baixo.
Obtemos o tipo A2 de leite de vacas de raça antiga ou da raça de uma vaca que corre há muito tempo ou de uma vaca nativa. Em certa medida, a vaca encontrada em lugares da África Oriental e o leite que é obtido a partir deles chama-se Leite A2. Ao mesmo tempo, obtemos leite A1 da vaca de raça estrangeira ou da vaca de raça mista.
p>Como estudado acima, o leite contém cálcio e proteínas. Vários tipos de proteínas estão presentes no leite, das quais uma é a caseína. Portanto, podemos dizer que 80% da proteína de caseína é encontrada no leite. Mas a vaca indígena que dá leite A2, liberta proteína de caseína bem como um certo tipo de aminoácido, que é chamado proline.
O que é leite pasteurizado ou homogeneizado?
Sabe que a proteína no leite é convertida em peptídeos? Mais tarde toma a forma de aminoácidos.
Os aminoácidos são muito importantes para a nossa saúde, mas os aminoácidos encontrados nas vacas A2 desempenham um papel crucial.
As vacas A1 são mais frequentemente encontradas na Índia e também fora dos países. São também conhecidas como vacas híbridas. Digamos que as vacas A1 contêm um tipo diferente de aminoácido conhecido como histidina.
Em todas elas, o aminoácido desempenha um papel importante. Mas como? Vamos estudar.
A prolina encontrada no leite A2 impede o BCM 7 de chegar ao nosso corpo. Mas sabe o que é BCM 7 (Beta-Casomorfina-7)?
BCM 7 é um peptídeo opióide. É uma pequena proteína que não se digere no nosso corpo. Isto pode levar à indigestão e muitos tipos de investigação mostraram que pode levar a vários outros problemas ou doenças como diabetes, etc. Assim, podemos dizer que a prolina aminoácido no leite A2 impede o BCM 7 de entrar no nosso corpo. Mas as vacas A1 não fazem proline, por isso, o BCM 7 entra no nosso corpo e mais tarde dissolve-se no sangue.
Tambem se pode compreender que a proteína BCM 7 não é encontrada na urina, sangue ou intestinos das vacas de leite A2, mas esta proteína é encontrada nas vacas de leite A1, devido a isto é difícil de digerir.
p>Agora, vamos estudar quanta BCM 7 é perigosa para o nosso corpo e o que a investigação diz sobre ela. Algumas investigações revelaram também que é mais fácil digerir o leite A2. De acordo com o relatório da US National Library of Medicine National Institutes of Health (Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA), no leite A1 beta-casein são encontradas quantidades elevadas de BCM 7. Se for dado às crianças, então o problema da diabetes aumentará nelas. Esta investigação foi feita nos países escandinavos e nos Países Baixos. Aqui, constata-se que um grande número de pessoas sofre de diabetes. Para isso, o estilo de vida pode também ser uma das razões, mas algures o leite A1 também está ligado à doença. Mesmo a doença cardíaca também tem estado ligada, em certa medida, a este leite.
De acordo com alguns investigadores russos, o BCM 7 passa para o sangue das crianças e também retarda o desenvolvimento do cérebro. Esta investigação foi publicada no International Journal “Peptides”.
De acordo com outro relatório, Indian Journal of Endocrinology and Metabolism 2012, a diabetes tipo 1 tem alguma ligação com o leite A1 e, além disso, problemas cardíacos, distúrbios mentais, autismo, prevenção de deficiências alérgicas, e esquizofrenia por causa do BCM 7 à medida que vai para o sangue e depois para o cérebro. Algumas outras pesquisas também dizem que o leite A1 não prejudica o corpo. Por conseguinte, seria errado dizer que o leite A1 tem quaisquer efeitos secundários. Isto ainda não foi devidamente provado.
Agora vamos estudar sobre a Operação Inundação e porque foi lançada?
No ano de 1970, o National Dairy Development Board tinha introduzido a Operação Inundação na Índia, a fim de lidar com a falta de leite devido ao aumento da população na Índia. O principal objectivo deste projecto era aumentar a produção de leite, promover a produção rural e fornecer um valor razoável aos consumidores. O método de cruzamento foi utilizado com a importação de espécies híbridas estrangeiras e espécies europeias para este fim. Devido à escassez de vacas domésticas ocorrida na Índia.
Por isso agora pode ter compreendido a diferença entre o leite A1 e A2, que tipo de proteína é encontrada no leite e que leite é produzido em grandes quantidades em todo o mundo, etc.
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