Q: O sumo V8 lista 10 gramas de hidratos de carbono, dos quais 8 gramas são açúcares. É demasiado açúcar para uma bebida saudável?
Resposta :Que 8 gramas de açúcar em 8 onças de sumo V8 se comparam a 28 no mesmo tamanho de uma porção típica de uma cola não dietética, mas podemos ver como esse número ainda pode ser surpreendente. Caitlin Wong, candidata a mestre na Escola Friedman e Interna Dietética Frances Stern, coloca-o em perspectiva: “Quando se fala de uma bebida saudável, é difícil dizer quanto açúcar é “demasiado” porque não há recomendações dietéticas para o açúcar. O açúcar é frequentemente pensado como um produto fabricado pelo homem, encontrado apenas em alimentos processados. Mas na realidade, o açúcar é quase universalmente encontrado em plantas, incluindo grãos, legumes, frutas e legumes. Os açúcares são encontrados em várias formas, e são um tipo de carboidratos. Contudo, independentemente da forma ou complexidade, todos os açúcares são decompostos no corpo em açúcares simples chamados monossacarídeos (principalmente glucose) para serem absorvidos e metabolizados. Quer os hidratos de carbono provenham de um cone de gelado ou de uma alface iceberg, todos eles têm uma função primária: combustível. Enquanto o açúcar pode ser utilizado como combustível, o excesso de açúcar será armazenado como gordura e pode contribuir para outras complicações de saúde. Portanto, importa se existe açúcar em alimentos e bebidas saudáveis?
“O importante a notar sobre o Sumo V8 é que é 100% sumo sem adição de açúcares. As 8 gramas de açúcar que estão em cada porção de V8 ocorrem naturalmente nos vegetais – tomate, beterraba, aipo, cenoura, alface, agrião, salsa e espinafres. O mais provável é que provenha de beterraba e cenoura, ingredientes com a maior quantidade de açúcares totais por 100 gramas – 7,02 gramas e 3,46 gramas, respectivamente.
“Os consumidores devem também considerar os possíveis benefícios de outros componentes na bebida. Uma dose de 8 onças de sumo V8 contém apenas 50 calorias, e o açúcar contribui com mais de metade dessas calorias. No lado positivo, cada porção também contém 2 gramas de fibra e 2 gramas de proteína, e é embalada com vitaminas A e C. Com cada alimento há prós e contras. Talvez neste caso, os benefícios compensem os custos.
“Se há algo com que se preocupar com o Sumo V8, é provavelmente o teor de sódio (420 miligramas por porção), o que o pode levar a colher baixo teor de sódio V8 (140 miligramas por porção) em vez disso”