One-pan Creamy Parmesan Chicken and Mushrooms é uma refeição simplesmente fantástica que requer apenas 30 minutos do seu tempo e embala um enorme ponche de sabores saborosos como alho, manteiga, e temperos italianos sobre cogumelos salgados e frango tenro.
Se pensa que não gosta de cogumelos, pense novamente, porque esta galinha saborosa, assada em frigideira num molho cremoso de alho e cogumelos parmesão está prestes a mudar para sempre a forma como se sente em relação aos cogumelos!
E se já é fã de cogumelos e está à procura de uma forma de elevar o seu jogo de jantar amante de cogumelos, esta receita tem o seu nome por todo o lado.
Pode usar coxas de frango (sem osso, sem pele, ou com osso e sem pele) ou seios de frango sem osso e sem pele, a decisão é totalmente sua.
No que diz respeito aos cogumelos, recomendo vivamente cogumelos frescos em vez de cogumelos enlatados. Porquê? Bem, por mais que apoie tomar atalhos sempre que possível, os cogumelos enlatados não são a minha chávena de chá nesta receita. Dito isto, se o provar com cogumelos enlatados e simplesmente adorar – mais poder para si!! Porque, como eu disse, os atalhos são realmente um jogo justo por aqui, e não se esqueça de me enviar uma mensagem ou deixar um comentário porque eu quero ouvir falar sobre isso!
O molho pode ser feito com leite normal (recomendo normal ou sem gordura metade e metade se for por esta via) ou creme de leite pesado. As natas pesadas dar-lhe-ão absolutamente um molho mais cremoso, rico e saboroso, por isso, se estiver com vontade de verdadeira comida de conforto, vá all-in com o HC.
QUE INGREDIENTES SÃO EM CREME DE CÂMARO PARMESÃO & MUSHROOMS?
- Coxas de galinha, OU peitos de frango sem osso
- Oil
- Sal e pimenta
- Pó de alho
- Tempero italiano
- Cogumelos cortados em fatias finas
- Butter
- Minced garlic
- Flour
- Caldo de galinha
- Half-e -meio OU creme pesado
- Queijo parmesão ralado
- Fresco salsa ou tomilho
COMO VOCÊ FAZ CREME CREME PARMESAN CHICKEN & MUSHROOMS?
Amante ou não do cogumelo, é fácil fazer esta refeição de uma panela!
Numa tigela grande, combine as coxas ou seios de frango, mais o óleo, sal e pimenta, pó de alho, e tempero italiano e dê-lhe um arremesso.
Então, retire uma frigideira grande, à prova de forno e coloque-a num queimador em lume médio. Dourar o frango de ambos os lados durante 2-4 minutos. Uma vez feito isso, transferir o frango para um prato e cobrir para se manter quente.
Adicionar manteiga à mesma frigideira e mexer até derreter, depois mexer no alho e nos cogumelos. Continuar a cozinhar durante 3-4 minutos em lume médio-alto até a manteiga começar a escurecer e os cogumelos começarem a amaciar.
Sprinkle flour into the panela over the coghrooms and garlic and stiring to combine. Em seguida, bater em caldo de galinha e leite ou creme de leite. Finalmente, mexer em queijo parmesão e sal e pimenta a gosto.
Virar o frango laminado para a frigideira e colher um pouco do molho mesmo por cima. Cubra a frigideira inteira e coloque-a no forno para assar a 375 durante 15-20 minutos até que o frango esteja cozido até ao fim.
Após o frango estar pronto, retire a frigideira do forno, coloque mais molho sobre o frango, e polvilhe com pimenta preta rachada, queijo parmesão ralado, e salsa fresca ou tomilho e sirva imediatamente.
COMO SERVIR CREME DE CREME DE PARMESÃO & MUSHROOMS
- Serve-o direito ou sobre uma cama de arroz ou macarrão para facilmente uma das refeições mais saborosas que alguma vez fará!
- Sirva este prato mesmo sobre puré de batata ou com batatas grelhadas na lateral.
- Adicione um lado de espargos assados ou brotos de Bruxelas para arredondar o prato e dar-lhe um pouco de verde.
- Adicione à mesa um cesto de pãezinhos caseiros ou rolos comprados na loja – eles serão úteis para embrulhar todo aquele molho delicioso e cremoso!
- Uma pequena salada atirada funciona sempre bem com este prato de cogumelos cremosos.
- Uma óptima opção, com baixo teor de carboidratos, que combina bem com isto é algum arroz de couve-flor.
CAMINHOS PARA PERSONALIZAR ESTE PEIXE
- Adicionar espinafres ou couves a este prato mesmo no final, antes de voltar a adicionar o frango e colocá-lo no forno.
- Faça este prato de frango cremoso um pouco picante, adicionando flocos de pimenta vermelha.
- Utiliza uma variedade de cogumelos para alterar um pouco o sabor e a textura.
- Faça o molho e utilize um frango triturado se for pressionado por tempo (basta colocá-lo quando o molho estiver pronto).
- Adicionar cenouras e/ou aipo cortados em cubos à mistura de cogumelos/alho e refogar na manteiga para mais legumes no seu prato.
Creme de Frango e Cogumelos Parmesão e Cogumelos
Ingredientes
- ▢ 4-6 coxas grandes de frango,= OU 4 peitos de frango desossados sem pele esmagados até à espessura uniforme
- ▢ 3 colheres de sopa de óleo
- ▢ sal e pimenta, a gosto
- ▢ 1/2 colher de chá de pó de alho
- ▢ 1 colher de chá de tempero italiano
- ▢ 2/3 chávena de cogumelos cortados em fatias finas
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 2 colheres de chá de alho picado
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha
- ▢ 1 chávena de caldo de galinha
- ▢ 1 chávena metade e metade ou heavy cream
- ▢ 2/3 chávena de queijo parmesão ralado mais adicional para cobertura
- ▢ salsa fresca ou tomilho, para topping
Instruções
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Numa tigela grande combinar frango, óleo, sal e pimenta, alho em pó, e tempero italiano e atirar.
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Numa frigideira grande em fogo médio, dourar o frango de ambos os lados durante 2-4 minutos. Transferir o frango para um prato e cobrir para manter quente.
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Adicionar manteiga à panela e mexer até derreter. Mexer em alho e cogumelos. Continuar a cozinhar 3-4 minutos em lume médio-alto até a manteiga começar a escurecer e os cogumelos estarem tenros.
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Sprinkle flour into the panela e mexer para combinar. Bater em caldo de galinha e leite ou creme de leite. Mexer em queijo parmesão e sal e pimenta a gosto.
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Voltar o frango para panela e colher um pouco do molho sobre o frango. Cubra e asse a 375 durante 15-20 minutos até o frango estar cozido.