Salsicha Polaca ou também tem outro nome é Kielbasa. Se procura qual é a melhor maneira de cozinhar kielbasa?, não se preocupe porque hoje vou apresentar-lhe Como cozinhar Kielbasa no forno & no forno.
1. O que é Salsicha Kielbasa?
Kielbasa foi originalmente feita em casas rurais polacas utilizando carne de porco moída, alho, erva de manjerona, sal & pimenta. Actualmente, são preparados com várias carnes, tais como frango, peru, borrego e carne de vaca. Ao preparar o Kielbasa, a carne passa por um processo de cura, e depois é temperada com diversas especiarias. O intenso sabor a alho do Kielbasa, textura grosseira da carne & autêntica técnica de confecção polaca distingue-o de outros tipos de salsichas.
Quantos tipos de Kielbasa existem?
O cozinhar Kielbasa depende principalmente do tipo de kielbasa a ser utilizado. Existem 3 variedades disponíveis:
- Kielbasa fresco: É cru, de cor branca, se o quiser usar, coloque o Kielbasa fresco numa panela grande e depois adicione apenas água a ferver suficiente para cobrir a salsicha e cobrir. Ferva em lume brando durante 50 minutos até a temperatura interna atingir 168 ° F. Tenha o cuidado de verificar regularmente a quantidade de água e adicionar água conforme necessário, finalmente utilizando pinças para remover a salsicha e secá-la. Pode fatiar o kielbasa cozido e adicioná-lo à sopa ou passar para fritar/assar/grelhar as peças para um melhor sabor.
- Kielbasa seco: Isto pode ser consumido directamente sem ferver ou aquecer.
Kielbasa fumado: Pode ser consumido sem cozinhar, aquecendo-o (fritando/assando/grelhando) durante alguns minutos é uma forma segura de o comer! Normalmente compro o Turkey Polska Kielbasa da marca Hillshire Farms.
Como cozinhar Kielbasa
Ingredientes
- 1 Kielbasa fumado ou Kielbasa fresco foi cozinhado
- 1 colher de chá de Azeite Extra Virgem (ou qualquer óleo de cozinha da sua preferência)
- uma panela antiaderente, espátula & faca
- Bandeja para cozer
- um par de pinças ou espátula
Instruções – Fritar no fogão
Passo 1: Colocar a frigideira no fogão e ajustar a chama ao meio.
Passo 2: Azeite salpicado de azeitona. (Apenas 1 colher de chá é suficiente como kielbasa liberta óleo durante a fritura)
Passo 3: Enquanto o óleo está a aquecer, cortar o kielbasa em pedaços de espessura média.
Passo 4: Adicionar as fatias à frigideira e fritá-las durante 7-9 minutos até ficarem castanhas, girando continuamente as peças a cada minuto para evitar que se queimem.
Retirar as fatias de kielbasa castanho bem frito numa toalha de papel para drenar o excesso de óleo. Pode cortar alguns vegetais e fritá-los juntamente com o kielbasa para uma refeição saudável.
Instructions – Roast in the Oven
Passo 1: Colocar a grelha do forno no meio e regular a temperatura a 325°F para pré-aquecimento.
Passo 2: Colocar a salsicha no tabuleiro do forno e transferir o tabuleiro para o forno. (Se a salsicha inteira couber no tabuleiro do forno não há necessidade de a cortar ao meio).
Passo 3: Assar a salsicha durante 15-20 minutos. Usar a pinça para virar a salsicha a cada 5 minutos para um resultado assado uniforme.
Passo 4: Após 15-20 minutos, retirá-la do forno e deixá-la repousar durante 2-3 minutos e depois desfrutar. Pode servi-lo com couve-flor assada, couves-de-bruxelas assadas, batatas assadas, e brócolos cozidos a vapor
Se gosta da Polónia e das salsichas, deve saber cozinhar Salsichas Polacas e tentar fazê-lo pelo menos uma vez. Adorará o sabor, bem como a cor deste prato em breve.
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