ETHNONYMS: Acadianos da Louisiana
h2>Orientação
Identificação. Os Cajuns são um grupo cultural distinto de pessoas que vivem principalmente no centro-sul e sudoeste da Louisiana desde os finais do século XVIII. No passado, devido à sua herança acadiana, localização residencial, língua única, e catolicismo romano, era relativamente fácil distinguir os Cajuns de outros grupos em Lousiana. Hoje em dia, a sua identidade é menos clara. Aplica-se normalmente aos descendentes de acadianos que migraram no final da década de 1770 e início do século XIX do Canadá para o que é hoje a Louisiana, e/ou vivem ou associam-se a um estilo de vida cajun caracterizado pela vida rural, comunidades centradas na família, a língua francesa cajun, e o catolicismo romano. Os Cajuns na Louisiana são hoje um grupo cultural distinto, separado dos Acadianos da Nova Escócia. Tal como os Apalaches e os Ozarkers, são considerados por pessoas de fora como uma cultura folclórica tradicional, com atenção dada às suas artes e ofícios, comida, música e dança. O nome “Cajuns” é evidentemente uma falsa pronúncia inglesa de “Acadianos”. Cajun e a Cultura crioula negra partilham uma série de elementos comuns, alguns dos quais são discutidos na entrada sobre os crioulos negros da Louisiana.
p>Localização. Em 1971, a legislatura da Louisiana designou vinte e duas paróquias como Acadiana: Acadia, Ascensão, Assunção, Avoyelles, Calcasieu, Cameron, Evangelina, Iberia, Iberville, Jefferson Davis, Lafayette, Lafourche, Pointe Coupee, St. Charles, St. James, St. John, St. Landry, St. Martin, St. Mary, Terrebonne, Vermilion, e West Baton Rouge. Esta região inclui pântanos costeiros, pântanos, pradarias e terra de diques. Nas últimas décadas, à medida que a região tem experimentado desenvolvimento económico e mudanças populacionais, os limites de Acadiana têm-se esbatido. E os Cajuns não são os únicos residentes destas paróquias, que incluem brancos não-Cajun de várias origens étnicas, afro-americanos, crioulos negros, e outros.
Demografia. Na década de 1970 havia cerca de 800.000 Cajuns na Louisiana. Após a chegada dos Acadianos à Louisiana, talvez já em 1756, a população aumentou rapidamente, de cerca de 6.000 em 1810 para 35.000 em 1815 para 270.000 em 1880.
Afiliação linguística. O uso da língua pelos Cajuns é um tema complexo, sendo a relação entre os falantes e o contexto social muitas vezes determinante para a língua falada. O francês cajun é a língua normalmente associada à cultura cajun, embora muitos cajuns já não a falem fluentemente e o seu uso tenha diminuído acentuadamente na geração mais jovem. Os cajuns mais velhos falam o francês cajun em casa e com outros cajuns. O francês cajun difere do francês padrão na utilização de algumas formas arcaicas de pronúncia, a inclusão de várias palavras de empréstimo de inglês, índio americano, espanhol e línguas africanas, e uma gramática simplificada. Os cajuns usam normalmente o inglês como língua de contacto e como língua doméstica num número crescente de lares. Em algumas casas e comunidades, também se fala francês crioulo.
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História e Relações Culturais
Cultura Cajun começou com a chegada dos acadianos franceses (os francófonos do território que é agora principalmente a Nova Escócia no Canadá) que migraram para e se estabeleceram no que é hoje a Louisiana, principalmente entre 1765 e 1785. Alguns migraram directamente da Acadia, enquanto outros vieram após estadias em França e nas Índias Ocidentais. Todos vieram como parte da Diáspora Acadiana, que resultou do seu exílio forçado pelos britânicos da Acadia em 1755. Devido aos migrantes adicionais que chegaram no início do século XIX e a uma elevada taxa de natalidade, os Acadianos aumentaram rapidamente em número e foram em breve o grupo mais numeroso em muitos locais onde se estabeleceram. Uma vez instalados em Lousiana, em ambientes muito diferentes dos Acadianos e em contacto com outras culturas, incluindo crioulos negros, índios americanos, alemães, espanhóis e italianos, a cultura Acadiana começou a mudar, acabando por se tornar o que veio a ser chamado de cultura Cajun. Com excepção daqueles que, na região das terras baixas, perderam as suas terras para os anglos, a maioria dos Cajuns vivia em relativo isolamento em comunidades rurais onde cultivavam, pescavam ou criavam gado.
Só depois da Primeira Guerra Mundial é que a sociedade dominante entrou em Acadiana e começou a influenciar a vida dos Cajun. A mecanização da agricultura, pesca e criação de gado, a construção de estradas ligando o sul da Louisiana ao resto do estado, a comunicação de massas e a educação obrigatória mudaram as condições económicas locais e expuseram os Cajuns à sociedade dominante da Louisiana. O contacto também significou que o uso do francês Cajun diminuiu, e em 1921 foi proibido nas escolas públicas.
O fim da Segunda Guerra Mundial e o regresso dos veteranos Cajun às suas casas foi o início de uma nova era na cultura Cajun, caracterizada pelo envolvimento contínuo na vida mainstream e pelo nascimento da etnia Cajun, reflectido no orgulho do próprio património e nos esforços para preservar algumas crenças e práticas tradicionais. Em 1968, Lousiana criou o Conselho para o Desenvolvimento do Francês na Louisiana (CODOFIL) como um mecanismo para encorajar o ensino do francês nas escolas públicas. Devido a conflitos sobre os quais o francês para ensinar – francês padrão ou francês Cajun – o programa não tem sido um sucesso total, embora muitas crianças Cajun participem em programas de língua francesa.
Acadianos são um dos vários grupos de ascendência francesa na Louisiana, que também incluem os franco-canadianos, os crioulos, e aqueles que emigraram directamente de França. As relações entre os Cajuns e outros grupos na Louisiana, incluindo os anglos, crioulos, crioulos negros, e outros eram geralmente pacíficas porque os Cajuns eram largamente auto-suficientes, viviam em regiões distintas dos Cajuns, eram numericamente dominantes nessas regiões, e optaram por evitar conflitos. Que eram católicos romanos, enquanto outros eram principalmente protestantes contribuíram ainda mais para a segregação de grupos. Dentro da estrutura de classes regional, os Cajuns eram considerados melhores do que os Negros, mas o grupo mais baixo de Brancos. Em geral, eram vistos como um povo pobre, pouco instruído e amante da diversão. Os Cajuns eram geralmente vistos como superiores aos pobres brancos rurais referidos como Rednecks.
br>h2>Settlements
Acadian settlements no passado variavam em tamanho, estilo, e estrutura entre as quatro principais zonas ambientais. Os assentamentos incluíam casas isoladas, pequenas quintas, cidades, ranchos, e famílias que viviam em barcos domésticos. A deslocalização da população, a chegada de não-Cajuns, e as mudanças nas actividades económicas produziram todas mudanças nos padrões de povoamento. Nos últimos anos, tem havido uma tendência marcada para os assentamentos em cidades e vilas através da migração das zonas rurais. A casa de campo Acadian, uma pequena habitação quase quadrada com varanda coberta e telhado alto, era um tipo de casa distintivamente Cajun nos anos 1800. Foi erguida a poucos metros acima do solo e construída a partir de madeira de cipreste e enchida com barro e musgo. Alguns estilos posteriores de casas foram elaborados sobre o estilo básico, embora todas tenham agora sido substituídas por casas de estilo moderno feitas de materiais produzidos em massa.
br>>h2>Economia
Subsistência e Actividades Comerciais. No Canadá, os Acadianos viviam da agricultura (trigo, aveia, centeio, legumes), da criação de gado e da pesca, e da venda de culturas excedentárias e de gado e da compra de produtos manufacturados. A Louisiana tinha um ambiente marcadamente diferente, com quatro regiões ambientais, nenhuma exactamente igual à Acadia. Estes novos ambientes levaram ao desenvolvimento de novas actividades de subsistência e comerciais na Luisiana, bem como à variação de actividades de uma região para outra. Na região de terra firme, os primeiros colonos de Cajun cultivavam milho e arroz para consumo e algodão para venda. Também cultivavam vegetais e criavam gado. Os não-Cajuns começaram a instalar-se na região por volta de 1800, no entanto, e levaram grande parte da terra para grandes plantações. A maioria dos Cajuns mudou-se para outro local; os que ficaram viveram da agricultura de subsistência nos remansos até bem dentro do século XX. Na região do pantanal, a pesca e a caça e recolha de lagostas, patos, caranguejos, tartarugas, sapos e musgo eram as principais actividades económicas. No final do século XIX, a maioria dos Cajuns desta região estavam envolvidos na indústria da pesca comercial, e muitos ainda o estão hoje, embora tenham modernizado o seu equipamento e métodos e vivam frequentemente fora dos pântanos. Os Cajuns que se estabeleceram nas pradarias da Louisiana desenvolveram duas adaptações económicas. As do leste cultivavam milho e algodão, suplementadas por batata-doce. Os do ocidente cultivavam arroz e criavam gado, sendo a variação local a mais importante. Na região dos pântanos, na planície de Chernier, os Cajuns criavam gado, aprisionado, e Gardened; na planície deltaicada cultivavam, pescavam, caçavam, e aprisionavam.
Contacto regular com a economia externa, que influenciou todas as regiões por volta de 1920, mudou a economia tradicional. A criação de gado bovino diminuiu, e a cana de açúcar, o arroz, o algodão, e o milho são agora as principais culturas. medida que as cidades se desenvolveram e as leis de educação obrigatória foram sendo aplicadas, os Cajuns foram empregados em empregos do sector dos serviços, e muitos trabalham agora nas indústrias do petróleo e do gás que entraram na parte sul da região. Com o interesse público nos Cajuns como cultura popular a desenvolver-se nos anos 60, o turismo tornou-se também uma fonte de rendimento.
Artes Industriais, Aspectos da tecnologia tradicional de subsistência dos anos 1800 que hoje em dia chamam a atenção são principalmente adaptações à vida nos pântanos e zonas pantanosas. A tecnologia tradicional foi modernizada, embora os conhecimentos e competências tradicionais ainda sejam valorizados. Aspectos da tecnologia tradicional que hoje em dia são de interesse são a casa de campo Cajun, as várias ferramentas e técnicas utilizadas na recolha de lagostas, caranguejos e musgo, e a piroga (uma canoa estreita feita a partir de um tronco ou pranchas).
Trade. Os comerciantes intinerantes (marchand-charette ) que outrora forneciam a maior parte das provisões domésticas são coisa do passado. A maioria das famílias Cajun estão agora integradas na economia principal e compram bens e serviços.
Divisão do Trabalho. A economia tradicional centrava-se na cooperação entre os membros da família alargada e da espécie. Os homens tinham geralmente responsabilidade pelas actividades de subsistência, e as mulheres geriam o agregado familiar. À medida que os Cajuns foram atraídos para a sociedade americana, os papéis sexuais tradicionais enfraqueceram, com as mulheres a trabalharem agora fora de casa e a assumirem frequentemente a liderança na “americanização” da família.
P>Posição da Terra. Apesar da sua fixação inicial na Louisiana, os Cajuns possuem relativamente pouca terra. Isto é o resultado de uma série de factores, incluindo agentes fundiários desonestos, ignorância dos Cajuns ou má compreensão das leis imobiliárias, e herança patrilinear de propriedade associada à residência patrilocal, o que significava que outrora as quintas eram divididas em unidades cada vez mais pequenas ao longo das gerações. Hoje em dia, as empresas madeireiras, de combustíveis fósseis e agrícolas possuem muitas terras na região de Cajun, e em alguns locais, muitos Cajuns arrendam as terras que cultivam.
h2>Kinship
A unidade social e económica básica nos tempos tradicionais era a família patrilinearmente alargada, cujos membros viviam frequentemente perto uns dos outros. A residência próxima era encorajada pela residência pós-marital Patrilocal que envolvia pais que davam aos filhos recém-casados um pedaço da terra da família. Foram também mantidos laços mais amplos com a comunidade local, que muitas vezes envolviam propriedades localizadas a alguns quilómetros um do outro. A endogamia preferencial da comunidade significava que outros na comunidade incluíam frequentemente os parentes da esposa. As pessoas estiveram envolvidas com esta rede de parentesco ao longo das suas vidas.
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Casamento e Família
Casamento e Unidade Doméstica. Embora a endogamia comunitária e intra-grupo fosse preferida, algumas mulheres casaram com homens não-Cajun que foram rápida e facilmente assimilados no grupo. O casamento geralmente ocorria numa idade jovem. O divórcio era raro e difícil de justificar. Embora a unidade familiar nuclear vivesse na mesma habitação como parte da família alargada, a família alargada era a unidade social e económica básica. Kin trabalhava em conjunto, ajudava a construir as casas um do outro, ia à mesma igreja, tinha de aprovar o casamento de parentes femininos, cuidava dos filhos um do outro, e socializava e celebrava em conjunto. Tanto o talho do campo (la boucherie de campagne ), onde os parentes se reuniam de poucos em poucos dias para talhar porcos para carne, como a dança pública semanal (fais do-do ) proporcionavam oportunidades de socialização regular pelos membros da família. Os homens eram os principais decisores nas suas casas, mas se um homem morresse, a sua esposa, e não os seus filhos, assumiam o controlo. Os filhos viviam em casa até se casarem.
Este padrão tradicional de casamento e família começou a mudar após a Primeira Guerra Mundial e depois mudou ainda mais rapidamente após a Segunda Guerra Mundial. Hoje em dia, as famílias nucleares substituíram as extensas, com laços económicos agora muito menos importantes do que os sociais em grupos de parentesco. Os maridos já não dominam as famílias, uma vez que as mulheres trabalham fora de casa e estabelecem vidas para si próprias independentemente das suas famílias. A proibição do ensino do francês nas escolas da Louisiana criou um fosso de gerações em algumas famílias com avós que falam francês cajun, pais que falam francês cajun, e os netos que falam apenas inglês. O casamento com pessoas de fora também se tornou mais frequente, e é frequentemente o contrário do padrão anterior, com os homens Cajun a casarem-se agora com mulheres não-Cajun que aculturam os seus maridos na sociedade.
p>Socialização. Tradicionalmente, as crianças eram criadas pela família alargada. Os Cajuns rejeitavam a educação formal fora de casa, excepto para instrução dada pela igreja. Os pais enfatizavam o ensino de competências económicas e domésticas e a participação nas actividades da rede de parentesco. Em 1916, a frequência escolar até aos quinze anos de idade tornou-se obrigatória, embora a lei não tenha sido rigorosamente aplicada até 1944. A educação escolar pública desempenhou um papel importante no enfraquecimento da cultura tradicional, uma vez que resultou no facto de muitas crianças nunca aprenderem ou mesmo esquecerem o francês Cajun e proporcionou competências e conhecimentos úteis na sociedade regular, dando assim aos Cajuns mais jovens a oportunidade de mobilidade socioeconómica ascendente. Actualmente, as crianças Cajun frequentam tanto escolas públicas como paroquiais e dezenas de milhares participam em programas de língua francesa nas escolas primárias. O rápido crescimento da Universidade do Sudoeste da Louisiana, Universidade Estatal McNeese, e Universidade Estatal de Nicholls é a prova de que muitos Cajuns agora também frequentam a faculdade.
h2>Organização sociopolítica
Organização social. A coesão social nas Comunidades Cajun, bem como um sentido geral de ser Cajun, foi mantida através de vários mecanismos informais que juntaram os Cajuns tanto física como simbolicamente. A Igreja Católica Romana foi uma grande força unificadora, pois forneceu o sistema de crenças que apoiou muitas práticas Cajun, bem como diferenciou os Cajuns dos seus vizinhos maioritariamente protestantes. Como foi referido acima, a família alargada e a rede de parentesco um pouco maior eram os agrupamentos sociais básicos na sociedade cajun. Estas unidades sociais eram mantidas através da participação diária dos membros e de reuniões regulares, tais como o boucherie e o fais do-do e as lutas de galos que reuniam os homens. Não havia uma estrutura de classe formal, embora fosse uma elite Cajun, os “Genteel Acadians” surgiram no início do século XIX. Eram principalmente algumas famílias que se tinham tornado ricas como agricultores, comerciantes, ou profissionais. Tinham tendência para casar com não-Cajuns, viviam entre anglos e crioulos, e desprezavam os pobres, os Cajuns rurais. Dentro do grupo Cajun em geral, havia uma continuidade de riqueza, embora a maioria fosse pobre. Hoje em dia, como os Cajuns passaram de um grupo cultural distinto para um grupo étnico, a coesão do grupo enfraqueceu, com um sentimento de “ser Cajun” derivado da pertença a um grupo que partilha uma tradição comum.
Organização Política. Não existia uma estrutura política global que governasse a vida Cajun, nem existia qualquer organização política puramente Cajun a nível local. Pelo contrário, os Cajuns participavam geralmente na Louisiana e na política nacional como eleitores. Dois governadores e outros funcionários estatais vieram das fileiras de Genteel Acadian na década de 1880. Na década de 1900, Edwin Edwards, “o Governador Cajun” foi eleito pela primeira vez em 1972.
Controlo Social e Conflito. Os conflitos eram preferencialmente tratados pelo grupo local, através de mediadores, ou através de lutas entre homens quando estavam envolvidos assuntos de honra.
h2>Religião e Cultura Expressiva
Crenças Religiosas. Os Cajuns eram e são principalmente católicos romanos. Os especialistas sugerem que a cultura tradicional não pode ser compreendida a menos que se considere o papel central da igreja católica. Por um lado, as suas crenças católicas romanas distinguem os Cajuns da população circundante, que era principalmente baptista e metodista. Por outro lado, a igreja era um participante visível e activo na vida familiar e social em todas as comunidades. O padre era frequentemente uma figura importante na comunidade, estabelecendo o tom moral e servindo como confidente e conselheiro conforme necessário. Todos os eventos da vida como o nascimento, casamento e morte exigiam rituais eclesiásticos, tal como muitos eventos diários, com a bênção de campos, ferramentas, barcos, e assim por diante, uma parte integrante do ciclo de trabalho. Houve também numerosos festivais e dias de festa de significado religioso. Talvez mais importante, os ensinamentos da igreja formaram o sistema de crenças subjacente à organização social Cajun. O domínio masculino em casa, casamentos estáveis, famílias numerosas, etc., estavam todos de acordo com as exigências da igreja. Além disso, o catolicismo romano, tal como praticado em Acadiana, criou uma atmosfera que permitiu a celebração da vida, ou “la joie de vivre”, tão característica da cultura Cajun.
Ceremonies. Todas as grandes festas católicas romanas foram celebradas pelos Cajuns. O Carnaval foi o festival mais importante, com as comunidades locais a celebrarem de formas muitas vezes muito diferentes do que em Nova Orleães. Danças públicas (balsas ), festivais, e festas eram regularmente realizadas nas Comunidades Cajun. Todos envolviam geralmente jantares comunitários, danças, brincadeiras, cerveja e música, e todos eram assuntos familiares com a participação de toda a família. Embora ocorram agora com menos frequência, as danças públicas, especialmente o fais do-do, continuam a ser eventos sociais importantes para a família alargada. Danças, festas, e outras oportunidades para se divertir são um elemento integrante do estilo de vida Cajun. Todos os anos são realizados inúmeros outros festivais em Acadiana, muitos dos quais são festivais de colheita centrados nas culturas locais tais como cana de açúcar, arroz, lagostas e camarão.
Artes. Com o seu estatuto actual como cultura popular, desenvolveu-se um interesse considerável pelos elementos expressivos da cultura tradicional Cajun, especialmente a música e a comida. Ambas são formas culturais únicas, com uma base francesa combinada com elementos extraídos das culturas indígenas americanas, espanholas, africanas, britânicas e alemãs. Ambas têm também mudado ao longo dos anos à medida que novas características foram sendo acrescentadas. Hoje em dia, a música Cajun vem numa variedade de estilos, sendo os dois mais proeminentes o estilo country-western e o zydeco, o que reflecte a influência do ritmo negro e do blues. A música Cajun envolve uma banda, cantando e, por vezes, tocando com os pés. Os instrumentos particulares variam com o estilo, embora o violino e o acordeão tenham sido instrumentos básicos durante algum tempo. Tal como a sua música, a comida Cajun reflecte a combinação de elementos de uma série de tradições culturais numa base rural francesa. A cozinha tradicional cajun foi também influenciada, naturalmente, pelos alimentos cultivados ou disponíveis localmente. Desta combinação de Influências, encontramos, por exemplo, o uso pesado de pimenta de caiena para um sabor picante, um roux de óleo e farinha, gumbo, arroz sujo, jambalaya, boudin (tripa de porco recheada), e lagostas como elementos distintivos da comida Cajun.
Ver tambémAcadians ,Black Creoles of Louisiana
h2>Bibliografia
Conrad, Glenn R.., ed. (1983). Os Cajuns: Ensaios sobre a sua História e Cultura. Lafayette: Center for Louisiana Studies, University of Southwestern Louisiana.
Del Sesto, Steven L., e Jon L. Gibson, eds. (1975). A Cultura de Acadiana: Tradition and Change in South Louisiana (Tradição e Mudança no Sul da Louisiana). Lafayette: Universidade do Sudoeste da Louisiana.
Dorman, James H. (1983). O Povo Chamado Cajuns. Lafayette: Centro de Estudos da Louisiana, Universidade do Sudoeste da Louisiana.
Rushton, William Faulkner (1979). Os Cajuns: Da Acadia para a Louisiana. Nova Iorque: Farrar, Straus & Giroux.