Ao preparar chá verde, pode ter dificuldades com o seu sabor. Por vezes, só vai querer que o chá verde saiba melhor.
Estou mesmo ao seu lado. O chá verde puro é demasiado duro para mim, por isso procuro sempre maneiras de o tonificar, e acrescentar sabores diferentes.
Então vou ajudá-lo a fazer com que a sua chávena de chá tenha um sabor melhor, e também passar em revista os pré-requisitos para fazer uma chávena de chá verde decente em primeiro lugar.
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Como aromatizar o seu chá verde para que tenha melhor sabor
O chá verde é famoso por se tornar amargo se olhar mal para ele. É honestamente um dos chás mais frustrantes de se preparar, e eu ponho sempre um temporizador no meu telefone durante exactamente 2 minutos quando faço uma chávena.
As recompensas valem bem a pena, pois o chá verde tem alguns grandes benefícios para a saúde que o ajudarão a descer a linha.
Mas só funciona se o beber regularmente.
O que não pode realmente fazer se o seu chá verde tiver um sabor horrível.
Então, dominar como preparar a chávena de chá certa para os seus gostos vai ser muito importante, e eu vou ajudá-lo com isso.
Primeiro, comecemos pelos sabores, e pelo que pode acrescentar à sua chávena de chá verde para o tornar melhor.
1. Adicione mel e um toque de limão ao chá verde fresco
A primeira coisa que lhe viria à mente quando tentasse fazer com que o chá verde tivesse um sabor melhor é adoçá-lo.
Não é a pior ideia, mas perde alguns benefícios para a saúde ao fazê-lo.
Melhor para ir mais facilmente com o açúcar, ou melhor ainda trocar o açúcar por mel.
O mel também é doce, mas tem pelo menos várias propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias que só irão aumentar os benefícios do seu chá verde.
Por isso, adicionar mel ao chá verde é uma óptima maneira de adoçar a bebida, e obter mais alguns benefícios para a saúde.
Só se certifique de que quando o adicionar, o chá está quente, não quente.
Se conseguir segurar confortavelmente a chávena de chá nas suas mãos sem estar demasiado quente, então seria seguro adicionar o mel.
Se o chá tiver mais de 40 C/104 F, então o mel perderá as suas propriedades curativas e não fará nenhuma das coisas que estava destinado a fazer.
As para a torção do limão, que ajudará a melhorar também o sabor do chá verde.
Quando se pega na fatia de limão e se torce, liberta-se um pouco do óleo de limão, que aromatizará o chá e cobrirá os tons mais duros do chá verde.
Sumo de limão não é a melhor ideia, uma vez que pode tornar tudo um pouco ácido demais. Mas torcer uma meia fatia de limão e deixá-lo flutuar bem em cima do chá irá melhorar o sabor.
Se juntar o limão com o mel, então terá um sabor ainda melhor.
A chávena de chá resultante terá um sabor muito refrescante e poderá querer outra logo a seguir.
2. Pétalas de flores funcionarão muito bem para suavizar o sabor do chá verde
Se o limão ou o mel não são a sua coisa, então talvez as pétalas de flores lhe façam o truque.
Agora nem todas as flores funcionam com chá verde, mas muitas delas funcionam.
Por exemplo, o jasmim é um maravilhoso par para o chá verde, e é uma das misturas mais comuns de chá verde que pode encontrar no mercado.
Os botões ou pétalas de rosa também trarão muito sabor ao chá verde, mas terá de estar preparado para o aroma forte que eles trazem.
O calor do chá tornará o aroma da rosa ainda mais forte, por isso certifique-se de que está bem com as rosas antes de as adicionar ao seu chá.
Lavender é outra flor que vai muito bem com o chá verde, embora esta também seja um aroma forte.
É o tipo de sabor que vai apagar quase completamente o sabor do chá verde da sua mente, e trazer à tona a lavanda balsâmica.
A camomila é outra flor que iria bem com o chá verde, e serviria para arredondar a sua borda.
O facto de a camomila ser óptima para relaxar e aliviar o stress vai funcionar bem com a L-teanina no chá verde.
L-teanina é responsável pelos efeitos calmantes que o chá tem nas pessoas, uma vez que é uma espécie de relaxante.
Peonies são também uma óptima opção para aromatizar o seu chá verde, uma vez que são tão perfumadas, mas também comestíveis.
É também anti-inflamatório e previne a coagulação do sangue, pelo que só aumenta os benefícios do chá verde.
Existem outras flores por aí que poderiam ser adicionadas ao seu chá verde para mascarar algum do seu sabor, mas estas são as mais comuns.
3. Adicione hortelã-pimenta para refrescar o chá verde
Adicionar hortelã-pimenta ao chá verde não é uma coisa nova, é na verdade uma forma clássica de dar sabor ao chá verde.
Isso é especialmente verdade em países mais quentes, que poderiam fazer muito bem com uma bebida refrescante e fresca.
A hortelã mais famosa é a hortelã marroquina, com é na realidade hortelã-pimenta.
Ajuda a reduzir a inflamação, e melhora a concentração.
Ajuda imensamente quando se bebe hortelã-pimenta e chá verde.
Chá verde contém cafeína e L-teanina que se combinam para formar o perfeito assistente de focalização.
A cafeína funciona para o manter acordado e consciente de tudo à sua volta, alerta e focalizado.
L-teanina irá aliviar a cafeína, e também o relaxar. Assim, estará concentrado mas calmo, o que funcionará muito bem com a ajuda extra da hortelã-pimenta.
Hortelã-pimenta é conhecida por reduzir as náuseas, e irá ajudá-lo a manter-se concentrado e acordado o tempo que for necessário.
Ao adicionar hortelã-pimenta, pode apenas adicionar algumas folhas juntamente com o chá verde.
No entanto, como a hortelã-pimenta demora um pouco mais a aumentar completamente, recomendo que se adicionem mais folhas do que seria necessário para um chá de ervas.
Desta forma, está a obter sabor suficiente da hortelã-pimenta nos 2 minutos em que deixa o chá verde aumentar.
Outra opção é usar óleo essencial de hortelã-pimenta.
Sou dono de uma pequena garrafa, e já a tenho há quase 2 anos. Por favor, certifique-se de que apenas adiciona a mais pequena quantidade ao seu chá verde.
Realmente, tudo o que precisa é esfregar uma pequena parte da colher de chá na abertura da garrafa, onde aqui está um pouco de óleo essencial.
Uma vez adicionei uma gota completa a dois litros/0,5 galões de chá e era quase demasiado. Tenho sido muito cuidadoso desde então.
A hortelã-pimenta em chá verde também irá muito bem com a torção de limão que mencionei anteriormente.
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4. Use frutos secos para aromatizar o chá verde, especialmente iced
Outra forma de aromatizar o seu chá verde é adicionar frutos secos ao chá, o que irá libertar o seu sabor.
Quais os frutos que escolher usar ficam completamente ao seu critério.
Existem alguns que acho que funcionam melhor, e outros que funcionam um pouco menos.
Por exemplo acho que frutos muito amarelos/laranja combinam bem com chá verde.
Frutos como manga, ananás, pêssego, papaia, vão todos suavizar os tons ásperos do chá verde, e distrair-vos um pouco do amargo que vos espera para além da borda.
Conversamente, frutos muito perfumados como frutos da floresta (morango, arando, framboesa, amora, amoreira, etc.) vão tornar o seu chá verde com um cheiro maravilhoso.
O cheiro irá novamente distraí-lo do amargo e da aspereza, mas o sabor não será tão potente como os frutos amarelos/alaranjados que mencionei anteriormente.
Isto deve-se simplesmente à forma como o sabor de cada fruto reage ao calor.
Outra opção é adicionar cascas de citrinos. Não as frutas em si, uma vez que não têm nada que estar numa bebida quente.
Então, casca de laranja, casca de limão, casca de toranja, e qualquer outro citrino que se queira adicionar, vão todas ajudar a elevar o sabor do chá verde.
Só lembrar que o óleo de citrinos pode rapidamente tornar-se avassalador e ter um sabor agreste na língua. Portanto, não exagere.
Não precisa de adicionar uma casca de laranja inteira a uma chávena de chá.
O meu chá verde favorito é uma mistura que contém ananás e papaia, e penso que é o chá que me vai fazer feliz em qualquer dia.
Sejam quais forem as opções escolhidas, pode usar a versão cristalizada – que lhe poupará o trabalho de adoçar a sua bebida – e adicioná-la como o chá íngreme.
Dois minutos devem ser suficientes para que as frutas libertem o seu aroma. Caso contrário, poderá ser necessário adicionar mais frutos até obter o que procura.
5. O gengibre é um amigo de longa data do chá verde
Finalmente, chegamos ao gengibre. Este é um velho amigo do chá verde, e também é originário do mesmo local.
Chá verde, e o chá em geral, tem o seu local de nascimento no Sudeste Asiático.
Ginger é uma raiz muito comum nessa área, e as pessoas utilizam-na para fins medicinais há milhares de anos.
Isto inclui a adição de raiz de gengibre cortada ao chá verde, uma vez que imbuirá o chá dos seus benefícios para a saúde.
Ginger também tornará o chá verde com um cheiro maravilhoso, como um cruzamento entre um limão e um creme.
É um dos meus aromas preferidos, na verdade.
Agora, não é muito difícil obter uma raiz de gengibre. É a sua preparação que vai ser um pouco complicada.
Como com hortelã-pimenta, vai precisar de adicionar um pouco mais do que para um chá de ervas.
Não se pode deixar o chá verde mergulhar durante mais de 3 minutos, embora eu recomende que o deixe apenas por dois.
Dois-três minutos não é suficiente para o gengibre libertar totalmente o seu sabor.
Por isso recomendo adicionar gengibre à água do chá à medida que ferve, parando depois o calor.
Após a água ter arrefecido até 80 C/176 F, pode então adicionar as folhas de chá verde.
Isto significa que a sua água de chá vai ser infundida com gengibre antes de adicionar as folhas, e está a dar-lhe dois minutos extra para aumentar o sabor.
Notem que o gengibre seco vai demorar um pouco mais a aumentar do que o gengibre fresco. Se o seu gengibre for de boa qualidade, será um pouco picante, e quanto mais adicionar o picante, mais ele ficará.
Como garantir que o seu chá verde não tem mau sabor
Muito bem, agora que estamos esclarecidos sobre como podemos fazer melhor o chá verde, vamos ver o que podemos fazer para garantir que a chávena de chá que preparamos será decente.
Muitas pessoas preparam muito mal o seu chá, e eu já fui uma dessas pessoas, especialmente na faculdade.
Não tinha um conceito real de tempo de imersão, temperatura da água, e folhas soltas vs sacos de chá e qualidade e coisas do género.
Agora vamos tratar de alguns erros que podem ser cometidos quando se prepara chá verde.
1. Preste atenção à temperatura da água e ao tempo de imersão
A temperatura da água é muito importante quando se prepara chá verde. É importante quando se prepara qualquer chá, mas especialmente com chá verde.
É um chá muito delicado, e tornar-se-á amargo e castanho se mal feito.
A temperatura óptima para se preparar chá verde é de 80 C/176 F.
Pode certificar-se de que atingiu a temperatura correcta utilizando um termómetro seguro para alimentos, ou deixando a água fervida repousar durante 2-3 minutos antes de adicionar o chá.
Após ter adicionado o chá, especialmente se estiver a usar folhas soltas, deixe-o apenas 2 minutos, possivelmente 3 se souber que o chá em particular é mais lento.
Esta medida assegurará que o seu chá não se torna excessivamente extraído, que é o que torna o chá verde amargo.
O chá verde é um pouco picuinhas, e deve considerar seriamente a utilização de um temporizador. Mas há uma forma de contornar isso.
Experimente a infusão fria do seu chá verde para um melhor sabor
A infusão fria do chá verde irá remover o amargor da equação, e ficará muito mais tentado a bebê-lo.
A infusão fria do chá verde demora muito mais tempo do que a infusão quente. Precisará de 6 a 16 horas, dependendo do nível de sabor que deseja que o seu chá esteja em.
Esta é uma boa batota para o Verão, e pode, claro, prepará-lo para um chá gelado. Acrescente um pouco de limão fresco à bebida quando estiver pronta e alguns cubos de gelo, e estará pronto para servir toda a família.
O melhor de um chá verde frio é que não vai ficar amargo, e também vai ficar com mais nuances na sua bebida do que com chá quente.
Talvez nem sinta a necessidade de aromatizar o seu chá verde com qualquer outra coisa.
3. não se sinta tentado a adicionar qualquer tipo de leite ao chá verde
Outro erro que vi, e que eu próprio cometi, foi o de adicionar leite ao chá verde.
Pensa-se que adicionar leite ao chá verde funciona como funciona com o chá preto.
O que se passa é que o chá verde é demasiado herbáceo e adstringente para tomar leite adequadamente. Mesmo o leite de nozes ou plantas interfere demasiado com o sabor, e como tal também não é uma boa escolha.
Por isso recomendo que se ponha de lado esse chá verde latte e se procure outras alternativas.
Pensamentos finais
Espero que tenha descoberto como aromatizar o seu chá verde para que goste, e as principais coisas a evitar quando estiver a preparar chá verde.
Passar bem o chá é onde reside a maioria dos problemas para as pessoas que não gostam de chá verde.
No entanto, por vezes o sabor do chá verde puro é simplesmente demasiado, e precisamos de encontrar uma forma de o suavizar. Penso que as opções que encontrou aqui vão ajudar.
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