28 Tipos diferentes de Abóboras

A abóbora é uma fruta que pertence à família Cucurbitaceae. É uma grande família de plantas herbáceas. As Cucurbitaceae consistem em cerca de 1000 espécies de frutos bastante grandes e carnudos. Melancias, pepinos, e abóboras pertencem a esta família. As abóboras são frutos comestíveis. A polpa pode ser doce ou amarga, dependendo da maturidade do fruto.

As abóboras têm uma casca exterior rígida. As sementes são grandes e planas. As flores de abóbora são de cor amarela e em forma de funil. Os frutos de abóbora são geralmente de cor laranja brilhante. Contudo, vêm numa variedade de formas, tamanhos e cores.

O nome abóbora foi derivado de uma palavra grega pepon que significa melão grande. A abóbora foi posteriormente alterada para pompom quando os franceses a adoptaram. Foi novamente mudada para pompom pelos ingleses. A palavra evoluiu ainda mais nas primeiras colónias do Novo Mundo. Mais tarde, os americanos começaram a chamar a esta abóbora de fruta.

Carta Nutricional de Abóbora

Origina de Abóbora

As provas arqueológicas sugerem que as abóboras datam de há cerca de 7.000 anos. Foram encontradas no noroeste do México, mas não há certeza quanto à origem exacta. Muito provavelmente a abóbora tem a sua origem na América do Norte ou América Central.

A abóbora chegou à Europa durante a era colonial de exploração. Pensa-se que foi transportada a partir do Novo Mundo. As abóboras foram amplamente difundidas para outros continentes através do comércio, comércio, e outras interacções. Actualmente, é colhida em seis continentes.

Espécie de Abóbora

Família Cucurbitaceae tem a maioria das espécies de frutos que podem ser consumidos pelos humanos. De todas as espécies desta família, a mais importante é a Cucurbita. As seguintes espécies, em particular, têm sido cultivadas há milhares de anos no Novo Mundo.

Cucurbita pepo

Cucurbita pepo é a variedade mais comum de abóboras do campo. Pensa-se que teve a sua origem há mais de 5.000 anos no noroeste do México. Alastrou a seis continentes. A sua evolução tem sido através da domesticação de três linhagens que são subsp. pepo, subsp. fraterna, e subsp. texana.

Muitas variedades naturais e artificiais de abóbora estão presentes neste grupo. As mais proeminentes são as abóboras miniatura, abóboras do campo, cabaças ornamentais, e abóboras de bolota. Os frutos e sementes são consumidos principalmente enquanto as folhas e flores podem ser utilizadas como vegetais.

Cucurbita argyrosperma

Existem duas subespécies principais neste grupo: argyrosperma e sororia. A carne madura é, por vezes, utilizada como alimento para o gado. As suas frutas são normalmente preparadas como vegetais. A polpa da fruta madura é também utilizada como base para sobremesas. As sementes dos frutos que caem neste grupo podem ser consumidas inteiras, torradas ou moídas. As sementes fazem um ingrediente importante em muitas sopas e guisados. A polpa dos frutos deste grupo é utilizada para o tratamento de queimaduras e estimulação da produção de leite materno em mães lactantes na Península de Yucatan.

As variedades proeminentes de abóboras neste grupo são abóbora de inverno e abóbora cushaw.

Cucurbita maxima

Esta espécie de abóbora é originária da América do Sul. São amplamente utilizadas para fins culinários. Algumas abóboras desta espécie podem ser utilizadas para fins ornamentais ou mesmo para decoração de casas. Este grupo de abóboras inclui cabaças de turbante, grandes Hubbards, abóboras de banana, e abóboras de ranúnculo.

Cucurbita moschata

Esta espécie de abóbora foi domesticada na América Latina. No entanto, a origem exacta não é totalmente conhecida. Tem sido cultivada há mais de 5.000 anos. Os frutos jovens, maduros, flores e caules desta espécie são consumidos como vegetais. Os frutos maduros podem ser utilizados para fazer doces.

As variedades que são abrangidas neste grupo incluem abóboras grandes, abóboras de abóbora, e abóboras de abóbora de pescoço torto.

Tipos de Abóbora

As abóboras são divididas em dois tipos que são abóboras comestíveis e abóboras decorativas. Esta fruta está intrinsecamente ligada ao Halloween, que é um festival americano. As abóboras são usadas há milhares de anos e ganharam popularidade nos últimos anos. A maioria dos tipos de abóboras são comestíveis. As cores vivas e as formas bizarras das abóboras tornam-nas óptimas para fins decorativos e ornamentais.

Abóboras comestíveis

São sobretudo usadas como vegetais. As abóboras comestíveis têm geralmente uma polpa cor-de-laranja brilhante. A cor laranja brilhante deve-se à presença de um componente, a luteína. A luteína é extremamente benéfica para a visão humana. Podem ser tão pequenas como alguns centímetros e podem ser tão grandes como oito metros.

Gourd General

Gourd general é a abóbora mais comummente cultivada. A fruta madura pode pesar até várias dezenas de quilos. É utilizada para cozinhar e fazer uma compota.

Spaghetti Squash

Spaghetti Squash é uma das abóboras mais deliciosas. Como os nomes sugerem, a carne desta abóbora é como o esparguete depois de cozinhada. A sua carne saborosa torna-a óptima para cozinhar.

Abóbora Hokkaido

Esta abóbora é a mais delicada de todos os tipos. Como se pode julgar pelo seu nome, ela vem da ilha japonesa, Hokkaido. O sabor desta abóbora é doce, semelhante ao das castanhas ou batatas. É um dos mais pequenos tipos de abóbora cultivada. O peso varia entre 0,7 e 2,5 kg. A cor varia entre o amarelo e o laranja profundo. Pode vir por vezes como verde escuro ou cinzento esbranquiçado. A carne é de cor alaranjada. Tem numerosos efeitos positivos na saúde humana, o que a torna bastante popular.

É rica em minerais essenciais e vitaminas que são benéficas nas doenças dos rins, coração, estômago, baço, próstata, e pâncreas. Pode ser processada em sopas de creme, compotas, marmeladas, compotas, e molhos.

Red e Green Hokkaido

Red Hokkaido ou Uchiki Kuri é um tipo muito popular de abóbora que tem uma excelente carne que a torna adequada para cozinhar e compota. Um tipo popular de Hokkaido vermelho é o Pumpkin Potimarron, que é maior em tamanho em comparação com o Uchiki Kuri. A sua forma é como uma pêra. É amplamente utilizada na cozinha. O Hokkaido verde é também muito popular. As variedades comuns de Hokkaido verde são abóbora castanha e Bobbon Buttercup.

Bóbora Zentner alemã Gelber

Este tipo de abóbora foi originalmente criada na Europa. O crescimento é fácil e o cultivo não é de todo complicado. É adequada para engarrafamento.

Abóbora sem casco

Tem uma casca lenhosa. É bem conhecida pelas excelentes sementes dentro da sua casca lenhosa. As sementes são ricas em minerais e vitaminas. Antes da sua utilização, as sementes devem ser secas correctamente. As sementes de abóbora sem casca ajudam a baixar o colesterol, a pressão sanguínea e a diminuir as hipóteses de derrame e ataque cardíaco. Também ajudam a combater os problemas da próstata. É benéfica para dores de cabeça e dores nas articulações.

Valenciano Lumina

Esta abóbora é especificamente mais utilizada durante o Halloween. As abóboras que vemos esculpidas em diferentes artigos decorativos no Dia das Bruxas é geralmente a abóbora Valenciano. É também usada na confecção de sobremesas, compotas e compotas.

Muscat Pumpkin

Ribitada no exterior, esta é uma abóbora de cor verde com um interior cor-de-laranja vivo. É melhor utilizada crua. A sua carne é extremamente densa.

Taça de iões

Taça de iões é verde na superfície e laranja claro no interior. Pode ser utilizada em qualquer preparação de cozinha, especialmente em sopas. Pode ser armazenada até um ano, devido à sua consistência.

Príncipe Castanho

Chama-se Crown Prince por causa de uma coroa que cresce sobre o fruto. Tal como a Taça de Ferro, esta abóbora pode ser armazenada durante um período de tempo bastante longo. É azul claro ou azul na superfície e laranja brilhante do interior.

Bóbora Azul Húngaro

Tem uma superfície cinzenta. Também pode ser armazenada durante muito tempo. Tem uma carne densa.

Bóbora peruana

Com uma superfície verde e um interior amarelo, a abóbora peruana é óptima para cozinhar. Assemelha-se a uma bolota.

Turca Turbans

Estas abóboras assemelham-se a um turbante turco na aparência. Encontram-se em muitas cores diferentes. Na sua maioria, são cor-de-laranja e verdes. Podem pesar até 4kg. É perfeita para ser usada para cozinhar e são os melhores tipos de abóbora para ser usada para rechear e cozer.

Patatas-doces

As batatas-doces são um tipo de abóbora muito popular e comummente usada, o que é óptimo para cozinhar. Também podem ser usadas cruas.

Camaleão (Bolota)

Camaleão encontra-se numa vasta gama de cores que as tornam óptimas para fins decorativos, mas também são adequadas para cozinhar. Tem um delicado sabor a nozes. Pode ser armazenada durante muito tempo.

Festival

Festival é uma abóbora deliciosa que pode ser usada crua. No entanto, pode ser utilizada na culinária. A abóbora festiva é também uma abóbora decorativa popular, devido à sua descoloração amarela, branca e verde.

Baby Boo

Baby Boo é uma abóbora de cor branca que é adequada tanto para cozinhar como para ser usada em bruto. É uma abóbora afofada que sabe muito bem.

Kamo Kamo

Esta é uma abóbora doce que é amplamente utilizada para fazer molhos doces. A sua superfície é verde alaranjada nervurada que a torna uma grande abóbora decorativa.

Bomba doce

Bomba doce, como o nome indica é uma abóbora de sabor doce. É cinzenta-esverdeada na superfície. Tem uma carne excelente. Sabe a castanhas clássicas.

Marina di Chioggia

É uma abóbora de cor cinzenta escura ou verde com uma grande polpa. Sabe melhor assada ou estufada na sua pele.

Abóboras decorativas

Abóboras decorativas são aquelas que são puramente utilizadas para fins decorativos. Não são comestíveis.

Crookneck

São nomeadas assim devido à sua forma que se assemelha a uma ave com pescoço torto. São puramente decorativos. São uma bela cor alaranjada.

Listrado liso

Estas abóboras são de cor verde escuro com riscas brancas. São uma abóbora popular quando se trata de decorações.

Outras abóboras decorativas comuns incluem Lagenaria Cobra e Asas de Outono.

Por que se chama abóbora a um fruto?

Segundo a definição de fruto na Enciclopédia Britânica, um fruto é um fruto seco maduro ou um ovário carnoso de uma planta que tem uma semente ou sementes fechadas. De acordo com esta definição, tomates, abacates, pepinos, e até abóboras são frutos e não vegetais. A classificação botânica não se baseia em se o produto tem um sabor doce ou saboroso.

Uma abóbora tem uma polpa cor de laranja brilhante no seu interior que contém numerosas sementes. As sementes são chamadas pepitas. A presença de sementes prova que a abóbora é afinal um fruto.

Se se está a perguntar se o que sempre pensou que eram vegetais são classificados como frutos, então o que são vegetais? Deve olhar para todas as outras partes comestíveis de uma planta, incluindo o caule, folhas, raízes, bolbos, tubérculos, e flores. Estes são todos os vegetais.

Vantagens para a saúde das abóboras

Como mencionado anteriormente, as abóboras têm numerosos constituintes essenciais que são responsáveis pelos benefícios para a saúde que as abóboras possuem.

As abóboras são uma excelente fonte de betacaroteno que é um poderoso antioxidante. É este componente de uma abóbora que lhe confere a sua cor laranja característica. O betacaroteno ingerido é convertido em Vitamina A no corpo humano. Além do beta-caroteno, as abóboras são ricas em conteúdo de fibras. A abóbora também contém muitos minerais e vitaminas essenciais.

Regulação da Pressão Arterial

A ingestão de abóbora é benéfica para o coração. Vitamina C de potássio e fibra na abóbora são todos constituintes essenciais para a saúde do coração. De acordo com estudos, aumentar a ingestão de potássio é tão importante como reduzir a ingestão de sódio para controlar a tensão arterial e a hipertensão. Um aumento da ingestão de potássio reduz o risco de AVC, previne a perda de massa muscular e a preservação da densidade mineral dos ossos.

Redução do risco de cancro

A investigação sugere que o consumo de uma dieta rica em beta-caroteno reduz o risco de desenvolvimento de cancro da próstata e do cólon. As abóboras são ricas em antioxidantes como o beta-caroteno, Vitamina C, e Vitamina E que previnem a ocorrência de cancro através do combate aos radicais livres. Diz-se que os radicais livres são responsáveis pela causa do cancro.

Combate ao Diabetes

Os componentes da abóbora aumentam grandemente a absorção da glicose do sangue para os tecidos. Também equilibram o nível de glicose no fígado.

Suavizar a Digestão

As abóboras são uma excelente fonte de fibra. A fibra é essencial para manter e suavizar o processo de digestão. Promove movimentos intestinais regulares. Uma ingestão saudável de fibras também pode ajudar a reduzir o risco de cancro do cólon. A inclusão da abóbora na dieta pode superar a deficiência de fibra que pode surgir devido a uma dieta pouco saudável.

Improve a imunidade

Abóbora fortalece o sistema imunitário. O elevado teor de Vitamina C e beta-caroteno aumenta significativamente a imunidade. O Beta-caroteno é convertido em Vitamina A que promove a síntese de glóbulos brancos, que são a parte básica do sistema imunitário.

Protege a visão

As abóboras são ricas em beta-caroteno que é convertido em Vitamina A uma vez ingerido. A vitamina A pode proteger da cegueira. As abóboras também contêm luteína e zeaxantina que reduzem grandemente o risco de cataratas e degeneração macular relacionada com a idade. Vitamina C e Vitamina E são antioxidantes naturais que impedem danos às células dos olhos, protegendo assim a visão de ser afectada.

Promotas Perda de peso

Embora seja rica em nutrientes, a abóbora é um item alimentar de baixas calorias. Uma chávena de abóbora, com cerca de 245 gramas de peso, tem apenas 50 calorias. A incorporação da abóbora na sua dieta pode ajudá-lo a perder e a gerir o seu peso. É também rica em fibras que o mantêm saciado, o que reduz automaticamente o seu desejo por comida, ajudando assim à perda de peso.

Promotes Pele Saudável

Abóboras são carregadas com nutrientes amigos da pele. As abóboras têm carotenóides como o beta-caroteno que é convertido em Vitamina A pelo corpo. Uma chávena de abóbora contém 245% da dose diária recomendada (IDR) de Vitamina A.

Carotenóides actuam como um protector solar natural que protege a pele dos raios UV nocivos do sol. A vitamina C é também essencial para uma pele de aspecto saudável, uma vez que promove a formação de colagénio. O colagénio mantém a pele saudável e forte. Como mencionado anteriormente, luteína, zeaxantina, e Vitamina E na abóbora são antioxidantes que aumentam o mecanismo de defesa da pele.

Versatilidade das abóboras

As abóboras não são apenas saborosas e nutritivas, mas são altamente versáteis. Podem ser facilmente incorporadas na sua dieta. O seu sabor doce torna-a adequada para sobremesas, enquanto que é igualmente adequada para pratos saborosos como sopas, massas e legumes. Não só a polpa, mas também as sementes são embaladas com nutrientes. Pode comê-las secas, assadas, ou mesmo moídas. A abóbora não é menos do que um fruto mágico que é embalado com benefícios notáveis para a saúde. O melhor das abóboras é que podem ser acomodadas em receitas diárias muito facilmente.

p>O que é melhor do que um alimento rico em nutrientes e com baixo teor calórico? Pode-se ter tudo o que se quer sem se preocupar em ganhar peso. As abóboras são uma fruta divertida que pode ser utilizada na cozinha e na decoração. Esta fruta especial para o Halloween pode ser utilizada durante todo o ano em dezenas de receitas diferentes.