Molho simples de tomate
Yield: Faz cerca de 5 chávenas/1,2 l Recipe: Codette de Espinafres com Salsichas e Ervilhas Quando os tomates de ameixa já não estão disponíveis no mercado dos agricultores, recorro a este molho básico fácil, mas ainda delicioso (sugo di pomodoro semplice). A utilização de tomates enlatados de qualidade superior e bom azeite de oliva faz toda a diferença nesta receita. Utilizo tomates italianos em cubos importados embalados nos seus sumos naturais, que produzem um molho de sabor mais fresco do que um feito de tomates em puré pesado, o que dá ao molho o sabor de pasta de tomate/polpa de tomate. br>>>p>Ingredientes p>2 dentes de alho, ligeiramente esmagados/li> p>1/4 chávena/60 ml de azeite extra-virgem p>Dois tomates cortados em cubos de 28-oz/800-g, com o seu sumo p>Kosher ou sal marinho fino…