Las incidencias de hemorragias gastrointestinales, cáncer de ovario y Diabetes en lactantes han aumentado recientemente. En un estudio, durante los segundos seis meses de vida, los lactantes alimentados con leche de vaca entera experimentaron un aumento del 30% en las hemorragias intestinales y una importante pérdida de hierro en las heces. Se supone que esto está relacionado con el consumo de la proteína caseína que se encuentra en la leche de los mamíferos. La caseína es el nombre de una familia de fosfoproteínas (αS1, αS2, β, κ). Estas proteínas se encuentran en la leche de los mamíferos, constituyendo el 80% de las proteínas de la leche de vaca y entre el 20% y el 45% de las proteínas de la leche humana. La caseína puede considerarse un carcinógeno potencialmente peligroso. El estudio pretende utilizar un enfoque de meta-análisis para la interpretación de los datos. Pretende mostrar una correlación entre el consumo de productos lácteos y la incidencia correlativa de hemorragias gastrointestinales en bebés, cánceres de ovario y diabetes mellitus. Un estudio descubrió que el consumo de leche de vaca se asociaba a una función inmunitaria debilitada en los niños, lo que puede dar lugar a infecciones recurrentes. En la leche de vaca se encuentran altos niveles circulantes de factores de crecimiento, como el IGF-1 y el VEGF, que se relacionan con agentes cancerígenos. Un estudio de otra población asiática descubrió que la incidencia del cáncer es de 1 de cada 100.000, frente a 1 de cada 12 en Occidente. Todo ello implica una correlación entre el consumo de lácteos y los cánceres y otras enfermedades, dado que el consumo de lácteos es escaso o nulo en la dieta tradicional asiática, pero abundante en la occidental. La evaluación de los datos permitirá reformar los enfoques dietéticos y poner de manifiesto el papel que la leche de vaca y otros productos lácteos pueden desempeñar en la prevalencia e incidencia del cáncer de ovario, las hemorragias gastrointestinales en los bebés y la incidencia de la diabetes mellitus.
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