Il Vesper, conosciuto anche come Vesper Martini, è stato reso famoso da James Bond. Il cocktail è stato inventato nientemeno che dall’autore di Bond Ian Fleming. Il drink è apparso per la prima volta nel suo libro “Casino Royale”, pubblicato nel 1953, e il cocktail prende il nome dal doppio agente immaginario Vesper Lynd.
Quando Bond ordina il Vesper, fornisce severe istruzioni al barista. Quindi, quelle istruzioni devono essere seguite da chiunque lo prepari. Bond dice: “Tre misure di Gordon’s, una di vodka, mezza misura di Kina Lillet. Agitare molto bene fino a quando è ghiacciato, poi aggiungere una grossa fetta sottile di buccia di limone. Capito?”
Con tutto il rispetto per 007, c’è un cambiamento che consigliamo. Agitare un Vesper può risultare in una bevanda troppo diluita e con una consistenza meno omogenea, e un Martini non è fatto per avere frammenti di ghiaccio che galleggiano in cima. La regola d’oro è quella di mescolare sempre un cocktail di solo spirito, e non c’è motivo di fare un’eccezione in questo caso.
Questa ricetta del Vesper fa un drink rigido con quattro once di alcolici full-proof e una mezza oncia di Lillet blanc lower-proof. Nel libro, Bond afferma che, quando è concentrato, non beve mai più di un drink prima di cena. Ma gli piace che quel drink sia molto grande. È facile apprezzare una tale scappatoia. Ma se volete un drink meno alcolico, potete ridurre il volume mantenendo intatte le proporzioni.