Idee per una cena veloce in famiglia
La trota di montagna alle erbe fresche è come gustare il meglio di Madre Natura! Arrosto al forno, erbe fresche e un’intera trota marrone maculata è una cucina da gourmet!
Idee di cena veloce per la famiglia è in cima alla nostra lista di cose che vogliamo nella vita. E questa trota di montagna alle erbe fresche funzionerà sia se siete a casa che se siete in campeggio da qualche parte nella natura!
Pesca trota di montagna
Vivere parte del tempo nelle montagne del Colorado ha tanti vantaggi, specialmente durante l’estate. E quando si ha un vicino che ama pescare. Un vicino che ha un dolce buco di miele per trovare le trote di fiume. E un vicino che condivide le sue catture con te, allora sei come un maiale nella brodaglia. FELICE! Il nostro vicino si è avvicinato, ha bussato alla porta ed era lì in piedi, sorridendo da un orecchio all’altro, con un sacchetto di plastica in mano. Ho avuto il sospetto che ci fosse qualcosa per me!
Entrando lentamente, il mio amico, che ha il Parkinson e sia le capacità motorie che la parola sono notevolmente compromesse, ha iniziato a raccontarmi della sua giornata di pesca. Ci siamo scambiati consigli per cucinare il pesce, e poi ho mandato Scott a casa con un bel pezzo di una torta al cioccolato tedesco a tre strati che avevo appena fatto. Mi ha prontamente detto che non avrebbe condiviso la sua “cattura” di torta! Che gioia avere dei vicini come Scott che ti illuminano la giornata e ti mostrano tutta la bellezza della vita anche quando potresti legittimamente essere semplicemente amaro e miserabile. Ma non il mio amico. È un’ispirazione oltre ogni dire!
Ricette di trota
Molte ricette mostrano quanto sia facile cucinare la trota. Uno dei miei modi preferiti per farlo, dove si ottiene davvero il sapore pieno di questo pesce delizioso, è quello di cuocerlo al forno. Un pesce d’acqua dolce, la trota, come il salmone, è una grande fonte di grassi buoni per il corpo, gli Omega 3.
Trota al forno
La trota al forno non richiede affatto tempo. Questa ricetta vi farà servire questo pesce saporito in circa 25 minuti dall’inizio alla fine. In genere, si mangia questo pesce intero, ma si potrebbe filettare o tritare facendo una specie di hashish. Se non state usando una trota fresca pescata, allora assicuratevi che il vostro pesce abbia un odore gradevole e mite, abbia una carne soda, occhi chiari e sia lucido. Se la trota è stata congelata, non vuoi cristalli di ghiaccio visibili su di essa. Potrebbe avere delle gravi ustioni da congelamento.
Ingredienti
- 1,5 a 2 lb di pesce intero, trota(e), tagliato longitudinalmente al centro
- 4 Tbl. burro, salato
- 4 fette di limone
- 4 Tbl. olio di avocado
- 1 cucchiaio e mezzo di sale marino, diviso
- 1 cucchiaio di pepe, diviso
- 2 cucchiai di miscela di condimento, a scelta, Simply Asia ‘Sweet & Spicy Saigon’, italiano, greco, Cajun, ecc
- 1 grande pomodoro Roma, affettato sottile
- 1 grande pomodoro giallo. affettato sottile
- ¼ di tazza di erba fresca tritata, 2 Tbl. erba cipollina, 2 tsp. timo, e 4 Tbl. Prezzemolo italiano, tutto finemente tritato e mescolato insieme
- ¼ di tazza di olio d’oliva
Istruzioni
Aprire il pesce e mettere il burro, i limoni, metà del sale/pepe, e un cucchiaio della miscela di condimento.
Segnare delicatamente la parte superiore della pelle del pesce (circa ¼” di profondità). Cospargere il sale, il pepe e la miscela di condimento rimanente. Spruzzare due cucchiai di olio di avocado. Disporre i pomodori sopra il pesce, cospargere le erbe fresche tritate. Irrorare con il restante olio di avocado.
Arrostire in un forno preriscaldato a 425 circa 25-30 minuti. Togliere e coprire debolmente con una tenda di alluminio e lasciare riposare il pesce per circa 10-15 minuti.
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