Come continuiamo a tenere d’occhio COVID-19 e i suoi nuovi ceppi, ora è un ottimo momento per rafforzare il nostro sistema immunitario per combattere il virus.
Secondo il professore associato di dietetica e nutrizione Cristina Palacios, integratori e alimenti ricchi di alcune vitamine e minerali sono fondamentali.
“Quelli di noi che hanno un migliore stato nutrizionale possono combattere la malattia meglio di altri”, dice Palacios, membro di facoltà al Robert Stempel College of Public Health & Social Work. “Abbiamo costantemente agenti patogeni, come virus e batteri, che entrano nel nostro corpo. Se il nostro sistema immunitario funziona molto bene, non veniamo infettati.”
Aggiunge: “In generale, la nutrizione influenza tutto il nostro corpo. Tutti i processi del corpo richiedono enzimi, e molte vitamine e minerali aiutano gli enzimi a lavorare meglio. C’è un detto: ‘Siamo quello che mangiamo’. Ed è vero. Se vuoi essere sano, devi consumare certi nutrienti”.
Quindi, come possiamo mantenere sano il nostro sistema immunitario in questo periodo?
Per far luce sulla questione, Palacios ha recentemente ospitato un webinar virtuale gratuito per la comunità. All’inizio di quest’anno, Palacios ha collaborato con un team di esperti internazionali per sviluppare una guida, che è stata pubblicata sulla rivista ufficiale della Società Latino Americana di Nutrizione (SLAN), per aiutare i lavoratori di prima linea a proteggere la loro salute attraverso integratori e cibo. Durante il webinar, Palacios ha condiviso alcune di quelle raccomandazioni – che sono applicabili per gli adulti nel pubblico generale, come le città continuano a riaprire.
Qui ci sono i primi tre integratori che gli adulti dovrebbero prendere in considerazione.
1. Vitamina C. Questa vitamina è stata salutata per anni come una fonte di aiuto per il sistema immunitario. Palacios ha detto che la vitamina C è vitale per la salute dei leucociti, un tipo di globuli bianchi che aiutano a combattere le infezioni. È particolarmente importante durante una pandemia. Raccomanda agli adulti di prendere un supplemento di 1000 mg due volte al giorno.
Si raccomanda anche di consumare alimenti ricchi di vitamina C. Questi alimenti includono i classici del succo d’arancia e le arance, nonché altri frutti e verdure citriche tra cui pompelmo, fragole, pomodori e mirtilli rossi.
2. Vitamina D. Il più delle volte otteniamo la nostra vitamina D attraverso il sole, ma in questo periodo, Palacios ha detto, prendere un supplemento è una buona idea. Ha aggiunto che gli studi hanno dimostrato che bassi livelli di vitamina D sono stati associati a un maggior rischio di sviluppare condizioni respiratorie in adulti e bambini.
In effetti, gli studi hanno iniziato a mostrare che le persone con carenze di vitamina D sono a più alto rischio di essere infettati dal virus COVID-19. Il momento di agire è ora.
Palacios ha raccomandato agli adulti di prendere un supplemento di vitamina D3 di 1000 Unità Internazionali (UI) una o due volte al giorno, consumato durante i pasti.
Inoltre, è possibile aumentare l’assunzione di vitamina D mangiando pesce e altri alimenti fortificati con la vitamina.
Per coloro che hanno una carenza di vitamina D, consultate il vostro medico o dietologo per un dosaggio preciso del supplemento.
3. Zinco. Palacios ha detto che lo zinco è fondamentale per il normale sviluppo e funzionamento delle cellule che mediano parte del sistema immunitario. Ha aggiunto che gli studi hanno dimostrato che una maggiore concentrazione di zinco può inibire la replicazione di virus come il poliovirus e il SARS-coronavirus.
Ha raccomandato agli adulti di prendere un supplemento di zinco di 40 mg o meno una volta al giorno.
Nutrienti attraverso il cibo
Palacios ha raccomandato agli adulti di inserire diversi altri nutrienti nella loro dieta attraverso gli alimenti. Mentre i seguenti nutrienti non hanno dimostrato di aiutare nella lotta contro la COVID-19, essi rafforzano il sistema immunitario in generale, quindi consumarli attraverso gli alimenti è la strada da percorrere.
Vitamina A. Palacios ha raccomandato di consumare la vitamina attraverso gli alimenti che includono latte, latticini e uova, così come frutta arancione e gialla.
Vitamina B3 (Niacina). Questa vitamina aiuta il sistema immunitario riducendo l’infiammazione e i danni ai polmoni, ha detto Palacios. Gli alimenti ricchi di vitamina B3 includono pollo, carne, pesce, cereali, fagioli e legumi e noci.
Vitamina B9 (folato e acido folico) – gli studi hanno dimostrato che questa vitamina può prevenire le infezioni respiratorie nei bambini, ha detto Palacios. È possibile consumare alimenti con folato in foglia verde come gli spinaci e acido folico in alimenti fortificati tra cui pasta e pane.
Probiotici – Palacios ha aggiunto che alcuni ceppi di probiotici in situazioni specifiche possono prevenire le infezioni del tratto respiratorio superiore. Si possono trovare probiotici nello yogurt e nel latte fermentato.
Il prossimo webinar della squadra di Palacios sarà ospitato alle 19.00 di mercoledì 2 dicembre e sarà incentrato su come preparare facili pasti a base vegetale per la famiglia.