Top 5 Atelier di cioccolato di Parigi

Top 5 Atelier di cioccolato di Parigi

In qualche modo quasi ogni commercio che arriva a Parigi alla fine si trasforma in arte. Parigi è stata un paradiso per gli amanti del cioccolato fin dall’inizio del 19° secolo, quando la gente ha finalmente riacquistato un reddito semi-disponibile e ha potuto di nuovo permettersi le delizie più raffinate della vita.

Da allora, i cioccolatai e le boutique del cioccolato hanno preso il sopravvento sulla città. Sono facili da trovare come le pasticcerie e le creperie. Di solito si può identificare un atelier di cioccolato rispettabile a Parigi da un’ampia e impressionante vetrina di prelibatezze marroni.

Alcuni di questi negozi di cioccolato lavorano a stretto contatto con rinomati cioccolatieri professionisti del mestiere. Altri lavorano solo sulla base del loro marchio, lasciando che siano i loro team a fare la magia.

Portare a casa da Parigi una scatola di cioccolatini fatti con cura è, per molti versi, l’intimo souvenir di viaggio. Simile a quello che è ricevere una scatola di macarons da Ladurée, una scatola di cioccolatini da atelier fatti a mano dice molto. Ecco cinque atelier di cioccolato in giro per la città che valgono il viaggio.

1. La Maison du Chocolat a Parigi

19 Rue de Sèvres

Prima di ogni lista di atelier di cioccolato a Parigi è sempre La Maison du Chocolat. Un’istituzione della cioccolateria che non ha praticamente rivali.

Il negozio ha più di dieci filiali situate in tutta Parigi, con l’impianto di estendere ulteriormente questa portata in tutti i quartieri non ancora rappresentati. Si trovano anche a livello globale nelle principali città come Hong Kong, New York, Londra ecc.

Sono solito visitare il negozio nel quartiere latino sulla riva sinistra di Parigi. I cioccolatini de La Maison du Chocolat non costano poco, e dato che questa è prevalentemente una città universitaria gli affari sono di solito più tranquilli & non si deve fare la coda per secoli per fare un acquisto.

La Maison du Chocolate è l’atelier di Robert Linx, un esperto cioccolatiere con oltre trent’anni di esperienza. I suoi tartufi sono deliziosi, così come la sua autentica cioccolata calda – venite affamati.

2. Debauve et Gallais a Parigi

30 Rue des Saints-Pères

Sono entrato in questo atelier del cioccolato con la motivazione molto superficiale che l’esterno sembrava un’incantevole vetrina uscita dai libri di Harry Potter. Con mia grande gioia, l’interno era pieno di cioccolato, il che compensava ampiamente la mancanza di bacchette e libri di incantesimi – un tipo diverso di magia, se vogliamo.

Debauve et Gallais è uno dei negozi più antichi di tutta Parigi, essendo stato fondato oltre 200 anni fa. È un’attrazione popolare durante le visite guidate gratuite a piedi in questa zona.

Esistendo da così tanto tempo, questa cioccolateria ha alcuni clienti rinomati nella sua lunga lista di fedeli clienti: Luigi XVIII, Proust e Maria Antonietta per nominarne alcuni.

Per darvi un’idea di quanto sia buono il cioccolato di Debauve et Gallais, nel 1819 è stato nominato unico fornitore di cioccolato della famiglia reale francese.

Acquistate alcune delle loro tavolette di cioccolato perché sono il miglior rapporto qualità/prezzo che troverete nel negozio – mi ringrazierete quando vedrete il vostro conto.

3. Henri Le Roux a Parigi

52 Rue Saint-Dominique

Henri Le Roux ha attualmente tre principali negozi di cioccolato a Parigi, il più popolare dei quali è situato vicino agli Invalides sulla riva sinistra.

I suoi negozi sono moderni e semplici, dando un’interpretazione molto contemporanea all’antico mestiere del cioccolato. Il suo menu è altrettanto semplice; il cioccolatiere sceglie di concentrarsi su alcuni dolciumi specifici invece di affrontare tutti i preferiti parigini in una volta sola.

Henri Le Roux è ampiamente noto per aver padroneggiato l’arte di salare il caramello. È quello per cui la gente viaggia in lungo e in largo solo per prenderne un assaggio da Parigi.

E’ anche un po’ un maestro quando si tratta di includere brandy e liquori nelle sue creazioni; rapporti sempre perfettamente abbinati in modo da non farti mai fare quella faccia da strizza dopo aver dato un morso a qualcosa di poco familiare. Conoscete la faccia.

4. À la Mère de Famille a Parigi

35 Rue du Faubourg Montmartre

Fondata nel 1761, À la Mère de Famille ha il titolo ufficiale di essere la più antica cioccolateria di tutta Parigi.

La loro posizione sulla strada Faubourg Montmartre è inclusa nella lista ufficiale dei monumenti storici francesi. Questo edificio è un altro luogo uscito dal mondo dei maghi; o forse solo uno scompartimento di un treno del circo che è riuscito a trovare una casa permanente nelle strade di Parigi.

Adoro venire qui, per via dell’atmosfera libera che il negozio incarna. Non c’è un grande bancone dietro il quale bisogna aspettare per essere serviti, non ci sono sguardi strani quando si chiede di assaggiare qualcosa di specifico; semplicemente un negozio a pianta aperta dove i clienti sono incoraggiati a vagare tra le migliaia di delizie e a fare le loro selezioni.

Questo flagship store si trova nel 9° arrondissement. Se da qui ci si dirige verso nord, si raggiunge il 18° e si comincia a salire verso il centro di Montmartre.

5. Pralus a Parigi

1 Rue de l’Ancienne Comédie

François Pralus è un rinomato cioccolataio originario di Lione. Ha diversi atelier in giro per la Francia, con tre grandi negozi a Parigi. Se sei in centro città, vai al suo negozio nel 6° arrondissement, proprio di fronte a Notre Dame sulla Senna.

I negozi sono luoghi sani dove adulti e bambini si sentono i benvenuti. Tutto è fatto fresco ogni giorno e sareste assolutamente pazzi a visitare Pralus senza assaggiare (e probabilmente acquistare) una delle sue famose brioches pralinate.

I bonbon di Pralus sono incartati singolarmente in confezioni luminose e sono ottimi regali da portare a casa.

So che siamo qui per il cioccolato, ma ho mangiato uno dei più deliziosi macarons della mia vita a Pralus durante la mia ultima visita. Non c’è niente di male nel mescolare un po’ le cose!