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10 benefici della carota

1. Oltre alla sua ricchezza in beta-carotene, la carota fornisce anche notevoli dosi di minerali come calcio, ferro, potassio, fosforo e altre vitamine, come B, C e D.

2. Il contenuto di ferro organico presente in questa gustosa radice arancione è facilmente assimilabile dal corpo ed è persino superiore a quello dei popolari spinaci, un dettaglio che lo rende un ottimo rimedio contro l’anemia.

3. Il consumo regolare di carote, sotto forma di insalata, succo o purea, aumenta il numero di globuli rossi e il numero di emoglobina nel sangue, quest’ultima considerata un importante regolatore dell’equilibrio acido del corpo.

4. Un’altra delle virtù che la carota fornisce, purché integri regolarmente il menù alimentare – è il suo effetto emostatico, che aiuta a guarire le ulcere gastriche e intestinali rendendo più densa la fibra muscolare.

5. A causa delle generose particolarità della carota, è molto benefico per il corpo fare una cura di pulizia solo con questo ortaggio una o due volte all’anno. È una dieta che serve ad eliminare le tossine, mentre rafforza le difese del corpo, e consiste nel mangiare per tre o quattro giorni, quasi esclusivamente, carote fresche in qualsiasi forma si voglia. L’ideale sarebbe mangiarle senza sale, condite solo con succo di limone e olio d’oliva.

Sapevi che le carote non sono sempre state arancioni?

6. Questa dieta disintossicante con carote che possono rappresentare, se ingerite cotte, una soluzione ottimale per un leggero processo diarroico. È particolarmente raccomandato nei casi di malattie degli occhi come la xeroftalmia (secchezza e retrazione della congiuntiva, con opacità corneale), fotofobia (avversione alla luce) e hemeralopia (cecità notturna), che si spiega nella ricchezza di vitamina A che presenta questo ortaggio.

7. A causa del suo alto contenuto di carotene, le carote hanno il potenziale di prevenire il cancro. Gli studi hanno dimostrato che i rischi di cancro al pancreas nelle persone che mangiano carote regolarmente sono molto più bassi di quelli delle persone che non mangiano quasi mai questo ortaggio. Il carotene non solo protegge dal cancro, ma protegge anche le arterie, il sistema immunitario e combatte le infezioni. Affinché il carotene sia meglio assorbito dal corpo, si consiglia di mangiare le carote cotte piuttosto che crude.

8. Le carote sono ricche di fibre solubili, quindi sono ottime per combattere la stitichezza e abbassare il colesterolo. L’efficacia delle carote nel trattamento della stitichezza diventa maggiore se combinata con il cavolo.

9. Di questa straordinaria pianta, non solo la radice è utilizzabile, ma si approfitta anche delle sue foglie, dei fiori e dei semi che forniscono grandi servizi alla medicina. Le foglie schiacciate sono usate come diaforetiche e vulnerarie, cioè sono adatte a guarire le ferite. Applicato con miele sulle piaghe le pulisce perfettamente.

10. Sotto forma di cataplasmi, le foglie di carota sono ottime per guarire l’herpes, le ustioni, l’infiammazione flemmonica delle dita, l’erisipela, i tumori infiammati, ecc.

Sai, mangia le carote!

Foto: Carota