Soft and Chewy Lemon Sugar Cookies | Baked by Rachel

Soft and Chewy Lemon Sugar Cookies

By Rachel // March 31, 2016 // 75 comments // Share

I perfetti soft and chewy lemon sugar cookies che rimangono morbidi! Un dessert da fare assolutamente per la primavera o in qualsiasi momento!

Perfetti biscotti di zucchero al limone morbidi e gommosi che rimangono morbidi! Ricetta di @bakedbyrachel

Non sono mai stata super artistica nel senso di disegnare o dipingere. Ma, per qualche ragione ieri mi è venuta questa idea in testa che mi piacerebbe provare. Ho visto un bambino dipingere con le dita su tela e questo mi ha fatto venire voglia di farlo. Sembrava divertente. Così, ho iniziato a fare quello che faccio occasionalmente quando ho delle idee artigianali casuali nella mia testa… Sono corsa a fare ricerche su Google in cerca di ispirazione. Questo mi ha portato a guardare un video di un artista che dipingeva con le dita il più bel campo di fiori. Vorrei avere quelle abilità. Quindi il passo logico successivo è stato quello di vedere quali studi di pittura ci sono in giro. Sai, quelli che sono popolari per le serate tra ragazze, pittura e vino… quel genere di cose. Sembra divertente. Ma in realtà, dubito che ci andrò mai. Hai mai fatto uno di quei corsi o tentato qualche progetto di pittura senza alcuna abilità precedente?

Inoltre, ho appena scoperto Jessica Jones su Netflix. Continuava ad apparire come uno show suggerito da guardare, ma non ne avevo mai sentito parlare al di fuori di questo, il che ha senso perché è solo su Netflix. Alla fine l’ho provata e ne sono completamente affascinata! L’unico problema è che c’è solo una stagione finora e ho quasi finito! Ma è stata confermata una seconda stagione. L’unica domanda è quando sarà disponibile. Se vi piace una qualsiasi delle altre serie Marvel, dovreste assolutamente provarla.

Perfetti biscotti di zucchero al limone morbidi e gommosi che rimangono morbidi! Ricetta di @bakedbyrachel

Coooookies. Tutti li amano. E, visto che è passato un bel po’ di tempo dall’ultima volta che ne ho fatti, era chiaramente il momento di prepararne una nuova infornata.

Questi sono am-aaazing.

Vorrete fare un doppio lotto perché sono così buoni. La mia famiglia era triste quando sono finiti tutti. Meno male che l’impasto è super facile da preparare! Forse dovrò fare un’altra infornata per il fine settimana.

Assolutamente PERFETTI biscotti di zucchero al limone morbidi e gommosi, che rimangono morbidi!

Un favorito di famiglia garantito che sarà richiesto di volta in volta. Assicuratevi di aggiungere questi divertenti biscotti ai vostri piani di cottura primaverili!

Perfetti biscotti di zucchero al limone morbidi e gommosi che rimangono morbidi! Ricetta di @bakedbyrachel

Soft and Chewy Lemon Sugar Cookies

I perfetti biscotti al limone morbidi e gommosi che rimangono morbidi! Un dessert da fare assolutamente per la primavera o in qualsiasi momento!
Tempo di preparazione5 min
Tempo di cottura13 min
Tempo totale2 ore 20 min

Corso: Dessert
Cucina: Americano
Parola chiave: Biscotto, Limone

Porzioni: 24 biscotti

Ingredienti

  • 1/2 C burro non salato ammorbidito
  • 1 1/4 C zucchero semolato diviso
  • scorza di 1 limone
  • 2 Tb di succo di limone appena spremuto
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/4 di sale
  • 2 C di farina integrale

Istruzioni

  • In una grande ciotola o un mixer a colonna, Lavorare a crema il burro e 1 tazza di zucchero semolato. Sbattere fino a quando non è chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza, il succo di limone, l’uovo e la vaniglia. Raschiare la ciotola se necessario. Con il mixer in funzione al minimo, incorporare lentamente il bicarbonato di sodio, il sale e la farina. Continuare a mescolare fino a quando non sono ben combinati e non rimangono striature. Trasferire la pastella in una piccola ciotola. Coprire e mettere in frigo fino a completo raffreddamento, circa 2-4 ore o durante la notte.
  • Riscaldare il forno a 350°F. Foderare una teglia con un tappetino in silicone o carta pergamena.
  • Utilizzare una paletta media per porzionare la pasta. Formare delle palline lisce. Rivestire bene nel restante 1/4 di tazza di zucchero semolato. Distanziare di 5 cm sulla teglia preparata.
  • Cuocere per 12-14 minuti. Lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente. Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico per diversi giorni.

Note

La ricetta produce circa 2 dozzine di biscotti. Una ricetta originale di Baked by Rachel

Itempi utilizzati in questa ricetta:

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