Riverfront Times

Jilly’s Ice Cream Bar (8509 Delmar Boulevard, University City; 314-993-5455)

Jilly’s Ice Cream Bar si trova accanto all’originale Jilly’s Cupcake Bar and Cafe, ed è guidato dagli stessi due chef, Casey Shiller e Dana Holland Four — entrambi due volte vincitori di Food Network’s Cupcake Wars. Non sorprende che un’intera sezione del menu includa gusti di gelato ispirati ai cupcake che contengono pezzi di torta mescolati a destra, come la torta “24 carati” con torta di carote e gelato al formaggio cremoso, bocconcini di torta di carote e un vortice di gelato al formaggio cremoso condito con noci tostate con zucchero, cocco tostato e scaglie di cioccolato bianco spolverato di oro 24k. Vengono offerti anche quattro diversi coni di waffle, tutti fatti con la pastella dei cupcake. Alcuni dei nuovi gusti di gelato per l’anno includono il sopapilla cinnamon swirl e il sorbetto margarita all’arancia rossa cosparso di sale di lime. Una lista espansiva di salse e guarnizioni “chunkage” include indulgenze come la crema di marshmallow, la salsa di glassa al formaggio cremoso, il caramello al peperoncino fantasma, i pezzetti di caramella mou, i marshmallows Lucky Charms e i vermi gommosi acidi. Per gli adulti, assicuratevi di controllare anche il menu dei frullati alcolici.

• Clementine’s Naughty and Nice Creamery | Greg Rannells

Clementine’s Ice Cream (1637 South 18th Street; 314-858-6100)

Nel corso degli anni, Clementine’s Ice Cream ha collaborato con diversi chef di ristoranti locali per creare alcuni gusti veramente innovativi – gelato al barbecue per Pappy’s, bourbon alla vaniglia con pezzi di torta del Kentucky per Old Standard, tahini per Elaia, basilico dolce con zenzero candito per Olio, blackberry cobbler per Cleveland-Heath e gooey butter Cake per Pi Pizza. La micro-cremeria di piccole quantità aprirà una vetrina in Lafayette Square il 16 maggio: Clementine’s Naughty and Nice Creamery. “Naughty” si riferisce ad una linea di gelati autenticamente alcolici fatti con un processo in attesa di brevetto che congela l’alcol nel gelato a “livelli che vi faranno impazzire”, secondo la proprietaria Tamara Keefe. Anche la categoria “bello” è piuttosto incredibile, spingendo i confini culinari combinando ingredienti unici per fare alcune creazioni come la vaniglia del Madagascar, il gelato alla fragola con vinaigrette balsamico, il burro marrone candito alle noci pecan e il mole al cioccolato. Tutti i latticini provengono localmente da mucche allevate al pascolo e senza ormoni.

• Gelato alla fragola della Nitrogen Frozen Ice Cream at Ices Plain and Fancy | Max Crask

Ices Plain & Fancy (2256 South 39th Street; 314-601-3604)

Basandosi su una tecnica inventata più di 100 anni fa, Ices Plain & Fancy è la prima gelateria di St. Louis ad offrire gelato fatto con azoto liquido come agente di congelamento. Le basi di gelato pre-fatte sono congelate a meno 321 gradi Fahrenheit. Dopo appena un minuto in un mixer e una nuvola di vapore nitido, si materializza un gelato estremamente liscio come la seta, pronto da mangiare. Sette gusti classici sono offerti tutto l’anno: vaniglia, cioccolato, menta, burro di pecan, rocky road, crema salata dulche de leche e cherry cordial, più opzioni a rotazione senza latte e senza soia. Lo chef Max Crask crea anche sapori stagionali come gli s’mores al marshmallow tostati, il cachi, la torta al lime con latte di cocco e la fragola della Louisiana (nella foto). L’ultima aggiunta del negozio, “Boozy Ices”, compreso il boozy cherry not-so-cordial, sono già un successo. Offrono la stessa gradazione alcolica di un cocktail grazie al rapido processo di congelamento.

Voltate la pagina per altre due incredibili gelaterie della zona di St.

• Un giovane fan del Cookie Monster Ice Cream al Serendipity | Beckie Jacobs

Serendipity (8130 Big Bend Boulevard, Webster Groves; 314-962-2700)

Più di 200 gusti di gelato unici sono disponibili al Serendipity come pallina, bon bon, bastoncino, frullato, torta o torta. Solo un campione dei gusti regolari del menu comprende mandorle al caffè, menta piperita, ciliegia Bordeaux, zabaione, melone, zucchero filato e crema dolce. La proprietaria Beckie Jacobs ha recentemente collaborato con la produzione locale Big O per fare un gelato al liquore allo zenzero e con la Schlafly per un gelato alla birra d’avena. Ha anche appena vinto “Best Sweet” all’evento a tema spaziale di Food Outreach, A Tasteful Affair, per il suo “moon rock bon pop” che combinava i sapori del cioccolato e dell’arancia Tang. I favoriti di lunga data dei clienti sono “Cookie Monster” (nella foto), cioccolato Gold Coast e swirl di caramello salato. I gusti stagionali includono il gelato “Play Ball” al gusto di Cracker Jack, disponibile solo durante la stagione del baseball, e i bon bons King Cake per il Mardi Gras. È sempre la stagione perfetta per i classici vaniglia e cioccolato. Tutti i latticini di Serendipity sono creme senza ormoni e antibiotici provenienti da fattorie dell’Illinois.

Gelato su piastra di waffle al Baileys’ Range | Stacy Hu

• Gelato su piastra di waffle al Baileys’ Range | Stacy Hu