Mini Cereali Pancake
Qualche giorno fa, un mio amico mi ha chiesto di intervenire sull’ultima ricetta virale di TikTok: mini pancake ai cereali. Dato che avevo già parlato del caffè dalgona (un’altra ricetta virale di TikTok/Instagram – sai, il caffè montato e soffice di cui tutti parlavano insieme ai loro pani a lievitazione naturale e al pane alla banana), perché non farne una anche per i cereali pancake?
Che cosa sono i cereali pancake? I cereali pancake sono fatti cucinando un sacco di mini pancake molto piccoli. Come la dimensione di una moneta – forse un nichelino o un quarto di dollaro – piccola. Poi impili tutti questi mini pancake in una piccola ciotola in modo che sembrino cereali! Tutto qui, lol.
Non ho intenzione di mentire: lo faccio soprattutto per i video di TikTok e l’estetica di Instagram. Perché? Anche se i cereali pancake sembrano piuttosto carini, cucinare tanti mini pancake richiede molto più tempo che cucinare, diciamo, 1 o 2 pancake di dimensioni regolari. Si finisce per cucinare così tanti lotti di questa roba. È un po’ inefficiente!
Detto questo, se sei un fan dei pancake croccanti, questa ricetta ne vale assolutamente la pena! Le dimensioni più piccole dei pancake rendono le frittelle più croccanti perché c’è meno superficie per farle gonfiare come i pancake normali. In genere, la maggior parte dei tutorial di TikTok vi insegnano a fare i pancake abbastanza piccoli da poterli mangiare con un cucchiaio. Una cucchiaiata di cereali pancake è piuttosto croccante; è quasi simile alla croccantezza di una cucchiaiata di veri cereali.
Perché i cereali pancake sono popolari?
I cereali pancake hanno recentemente iniziato a fare tendenza su TikTok all’inizio di maggio 2020. TikTok ha presentato una ricetta di cereali pancake come uno dei suoi hashtag di tendenza.
Simile al caffè dalgona, la gente ha iniziato a fare i cereali pancake a casa per portare gioia in una ricetta di colazione altrimenti standard. È anche un ottimo modo per passare il tempo rimanendo a casa e seguendo le attuali linee guida di salute e sicurezza.
Come mangiare i cereali pancake
Molti video di TikTok dimostrano diversi modi di mangiare e servire i cereali pancake. Il modo più comune di mangiare i cereali pancake è quello di mettere tutti i mini pancake in una ciotola, irrorare con lo sciroppo d’acero e coprire con una noce di burro. Questo è il mio metodo preferito perché è abbastanza simile a come si servirebbe una pila di frittelle normali.
Altra gente tratta i cereali pancake più come, beh, cereali. Molti mettono i pancake in una ciotola e versano una generosa quantità di latte, simile a come si prepara una ciotola di cereali. Alcuni aggiungono gli elementi tipici dei cereali come mirtilli e banane a fette.
Infine, ci sono TikTokers che guarniscono i mini pancake con lo sciroppo e il burro e poi versano il latte su tutto. Selvaggio, vero?!
Perché dovresti fare questa ricetta dei cereali mini pancake
Ecco tutte le ragioni per cui dovresti fare questa ricetta dei cereali pancake:
- Questa ricetta dei cereali pancake è una distrazione divertente e che richiede un po’ di tempo!
Parliamoci chiaro: vista la situazione attuale, una piccola distrazione farebbe comodo a tutti! Simile al caffè dalgona, questa ricetta dei cereali pancake è un modo divertente per passare il tempo e rendere la vita a casa un po’ più gioiosa. - Nonostante richieda molto tempo, la ricetta è piuttosto facile da fare – la pastella si prepara molto rapidamente.
Non c’è nemmeno bisogno di un mixer per questa ricetta dei cereali pancake, gente! Per fare la pastella dei pancake, tutto quello che dovete fare è frullare insieme una manciata di ingredienti. Ci vogliono 5 minuti… forse anche meno. La maggior parte degli ingredienti sono prodotti di base della dispensa che probabilmente avrete già a casa! - Questa ricetta dei cereali per pancake fa davvero dei pancake deliziosi!
Ok, forse non sei convinto dall’idea dei cereali per pancake. Ma buone notizie: potete comunque fare dei pancake di dimensioni regolari con questa pastella per pancake. E indovinate un po’? I pancake saranno ancora deliziosi! Questa ricetta di pancake è basata su una ricetta della leggenda culinaria Ruth Reichl. La ricetta fa frittelle super burrose con bordi super croccanti e un interno leggero, soffice e morbido. Sono forse i migliori pancake che abbia mai mangiato? Sinceramente. Quindi, cereali per pancake o no, questa ricetta è da provare!
Mini cereali pancake Ingredienti e sostituzioni
Ora che ti ho convinto a fare i cereali pancake, ecco la lista della spesa per la ricetta:
Lista della spesa per la ricetta dei Mini Cereali Pancake
- latte intero
- uova grandi
- olio di canola
- burro non salato
- farina integrale
- farina integrale
- Formulafarina integrale
- zucchero semolato
- baking powder
- sale grosso
- sciroppo di mandorle (opzionale, per servire)
E parliamo di alcuni dei suoi ingredienti chiave:
Latte intero
Questo pancake ai cereali usa ½ tazza di latte intero nella ricetta.
Posso usare latte scremato, a basso contenuto di grassi o senza grassi al posto del latte intero in questa ricetta dei cereali pancake?
Sì, ma con riserva. I latti scremati, a basso contenuto di grassi e non grassi porteranno a prodotti da forno meno saporiti.
Posso usare latte non lattiero-caseario come il latte di mandorla, il latte di cocco, il latte di soia o il latte d’avena al posto del latte intero in questa ricetta dei cereali pancake?
Sì! Puoi usare alternative come il latte di mandorla, il latte di cocco, il latte di soia e/o il latte d’avena in questa ricetta senza alterare i risultati. Tuttavia, siate consapevoli che l’utilizzo di un latte alternativo con sapori “forti” (come il latte di cocco o di avena) impartirà i loro sapori nel cereale pancake. In particolare, i vostri pancake potrebbero avere anche un sottile sapore di cocco o di latte d’avena.
Uovo
Questo cereale per pancake usa 1 uovo grande nella ricetta.
Non mangio uova a causa di allergie e/o della mia dieta. Cosa posso usare al posto dell’uovo?
Mi dispiace, ma non lo so al 100%. In generale, la mia specialità è creare ricette di pasticceria con ingredienti convenzionali. Se stai cercando una ricetta di pancake senza uova o vegana, ti consiglio di controllare le mie amiche Ashlae di Oh Ladycakes e Laura di The First Mess. Entrambe sono specializzate in cucina vegana e saranno in grado di aiutarvi meglio di me!
Detto questo, se avete già usato con successo le uova di lino nelle ricette di pastella per pancake, è probabile che funzionino in questa ricetta. Allo stesso modo, se avete usato un sostituto dell’uovo (come Bob’s Red Mill Egg Replacer) in altre ricette di pancake con successo, probabilmente funzionerà anche in questa ricetta. Perché? Il cereale per pancake è fatto con una ricetta abbastanza standard di pastella per pancake che probabilmente sarà abbastanza simile a quella che avete fatto in passato con i sostituti. Tuttavia, dato che non ho mai provato le sostituzioni, non posso garantire al 100% i risultati. Se sostituisci l’uovo in questa piccola ricetta di cereali per pancake con una qualsiasi delle opzioni che ho fornito, per favore lascia un commento così posso aggiornare questo post di conseguenza!
Olio di canola
Questo cereale per pancake usa 1 cucchiaino e mezzo di olio vegetale nella ricetta.
Devo usare l’olio di canola per fare i cereali per pancake?
No, in un pizzico, puoi saltare l’olio vegetale nella ricetta. Ma l’olio vegetale è nella ricetta per aiutare a rendere croccanti i pancake! Senza di esso, i tuoi cereali per pancake saranno meno croccanti. Quindi ne vale la pena, lo prometto.
Posso usare un altro olio?
Sì, puoi usare qualsiasi olio che hai a portata di mano. L’olio vegetale, l’olio di semi d’uva e l’olio di arachidi funzionano meglio per sostituire l’olio di canola perché sono anche neutri nei sapori. Tuttavia, puoi anche usare oli aromatizzati come cocco e oliva in questa ricetta. Basta notare che, analogamente all’uso del latte aromatizzato di cui sopra, i pancake potrebbero avere un sottile sapore di cocco o di olio d’oliva.
Farina universale
Questo cereale per pancake usa ½ tazza di farina universale nella ricetta.
Posso usare la farina integrale per questa ricetta di cereali per pancake?
Sì, puoi sostituire tutta la farina della ricetta con farina integrale.
Posso usare farina di mandorle o farina di mandorle per questa ricetta di cereali per pancake? Non consiglio di sostituire TUTTA la farina integrale con farina di mandorle o farina di mandorle. Così facendo, i pancake si spargono troppo e si bruciano molto rapidamente. Avete bisogno di un ingrediente che leghi la pastella durante la cottura – la farina di mandorle o la farina di mandorle non funzionano perché entrambe sono senza glutine.
Detto questo, potete sostituire fino a ¼ di tazza di farina universale con farina di mandorle e farina di mandorle. Potrebbe essere necessario cuocere i cereali per pancake per un tempo inferiore a quello indicato nella ricetta.
E se sei interessato a una ricetta di pancake che utilizza solo farina di mandorle o farina di mandorle, controlla queste ricette di pancake con farina di mandorle su Ambitious Kitchen e Slender Kitchen. In teoria, supponendo che le pastelle dei pancake non si spargano troppo, potete prendere queste ricette di pastella e applicare le tecniche di preparazione dei cereali per pancake della mia ricetta per fare dei mini-cereali per pancake con farina di mandorle.
Una farina multiuso senza glutine 1-1 (come Bob’s Red Mill o King Arthur Flour) funziona in questa ricetta di cereali per pancake? Raramente cucino con questi tipi di farine sostitutive perché sono costose e la mia famiglia ha la fortuna di non avere restrizioni sul glutine. Tuttavia, se sostituisci la farina in questa ricetta dei cereali per pancake con un’alternativa senza glutine, per favore lascia un commento così posso aggiornare questo post di conseguenza!
In generale, la mia specialità sta nel creare ricette da forno con ingredienti convenzionali. Se stai cercando una ricetta di pancake senza glutine, ti suggerisco di controllare i miei amici di The Bojon Gourmet e Snixy Kitchen. Sia Alanna che Sarah sono specializzate nella cottura senza glutine e saranno in grado di aiutarti meglio di me!
Strumenti per fare i cereali pancake
Questa ricetta dei mini cereali pancake richiede una manciata di strumenti speciali:
Un sacchetto con una piccola punta per piping
È meglio usare un sacchetto con una piccola punta per piping per fare i mini pancake. Userai la piping bag per versare piccole dosi di pastella per pancake in una padella.
Ho davvero bisogno di una piping bag per fare i cereali per pancake?
No, niente affatto! Se non hai un sacchetto per piping a casa, versa la pastella in un sacchetto ziptop usa e getta. Taglia un piccolo angolo del sacchetto con le forbici. Boom! Hai fatto il tuo sacchetto da piping a casa!
E se non ho un sacchetto ziptop usa e getta?
Ok, non preoccuparti. Questo renderà questa ricetta un po’ più difficile e scomoda – ma non preoccuparti, puoi ancora farla! Invece di usare un sacchetto per piping o un sacchetto ziptop, è possibile utilizzare un cucchiaio di misurazione da ¼ di cucchiaino. Lavorando velocemente, usa il cucchiaio per versare una piccola quantità di pastella nella padella. Anche se funziona, non è comodo come un sacchetto per le piping poiché la pastella è spessa e ha la tendenza a rimanere bloccata nel cucchiaio. Probabilmente ti ritroverai con pancake di dimensioni più irregolari.
In alternativa, hai una bottiglia da spremere? Ho anche visto alcune persone mettere la pastella dei pancake in una bottiglia da spremere e tubare i pancake in questo modo.
Che punta hai usato per fare i tuoi cereali per pancake?
Ho usato una punta rotonda (tubo liscio) da questo set di punta Ateco jumbo. Ma indovinate un po’? Non importa quale punta usi. La pastella dei pancake è piuttosto liquida, quindi qualsiasi cosa tu pianti finirà probabilmente per diventare un cerchio rotondo. Se stai usando un sacchetto di plastica usa e getta, puoi anche rinunciare completamente alla punta. Invece, basta tagliare un piccolo foro sulla punta del sacchetto di tubazioni, simile a come si taglierebbe l’angolo di un sacchetto ziptop. Vi evita di dovervi agitare con qualsiasi punta di tubatura!
Una padella antiaderente
Sono della ferma opinione che i pancake sono migliori se fatti in una padella antiaderente. Le padelle antiaderenti rendono la preparazione dei pancake molto più facile. E sarà particolarmente utile per questa ricetta di cereali per pancake, dal momento che farete più lotti di mini pancake. Questo è già un compito abbastanza complicato di per sé – perché renderlo più difficile?
Ho davvero bisogno di una padella antiaderente per fare i cereali pancake?
No, non proprio. Probabilmente puoi cavartela usando una padella in acciaio inossidabile o in ghisa ben stagionata (come ho fatto io – fai come dico io, non come faccio io, lol). Ma assicurati di usare MOLTO olio per assicurarti che i tuoi mini pancake non si attacchino!
Due spatole rigide
Confessione: è molto più difficile girare un mini pancake che un pancake normale. C’è solo meno superficie con cui la spatola può lavorare! È più facile se usi due spatole da cucina rigide. Invece di avvicinarti al pancake da un solo lato, usa entrambe le spatole per avvicinarti al pancake dalle estremità opposte. Sollevatelo in questo modo, poi giratelo!
In alternativa, potete usare delle pinze da cucina. Tuttavia, ho scoperto che le mie pinze erano troppo grandi (sono più adatte per girare hamburger e bistecche su una griglia, credo) e goffe per questo lavoro.
Bacchette
Cucinando i mini pancake, ho scoperto che alcuni si sono cotti molto più velocemente di altri. Questa cottura irregolare è dovuta a una serie di fattori: quando la pastella è stata versata sulla padella, quanto lontano (o vicino!) il pancake è alla parte più calda della padella (tipicamente, il suo centro), e altro. Spesso le frittelle che erano state preparate intorno ai bordi della padella avevano bisogno di cuocere più a lungo. Per assicurarmi che nessuno dei miei pancake si bruciasse, ho finito per usare le bacchette per sollevare i pancake che avevano finito di cuocere prima. Qualsiasi bacchetta farà il suo lavoro, anche quelle economiche di legno che si trovano nel cibo da asporto!
Naturalmente, se non avete bacchette, non preoccupatevi! Puoi anche usare le due spatole (vedi sopra). Se hai una tolleranza al calore particolarmente alta, puoi fare come alcuni TikTokers e usare solo le dita. Non lo raccomando però – sembra pericoloso, lol.
Come fare i cereali pancake
Questi sono i passi fondamentali per fare questa ricetta dei cereali pancake:
- Fare la pastella dei pancake. (Tempo di lavoro: 5 minuti)
Prima di tutto, prepara la pastella del pancake. È super facile. Sbattere insieme gli ingredienti umidi come latte, uova, olio e burro, poi gli ingredienti secchi come farina, lievito, zucchero e sale. Versa la pastella in un sacchetto per piping. - Prepara la tua stazione per fare i pancake. (Tempo di preparazione: 5 minuti)
Dovrai preriscaldare la padella ad alta temperatura per farla riscaldare il più uniformemente possibile. Dopo averla preriscaldata, abbassa la temperatura per i tuoi pancake. Non cuocerle ad alta temperatura! Poiché le frittelle sono così piccole, è facile bruciarle. - Cuocere le frittelle. (Tempo di cottura: 20 minuti)
Utilizzare il sacchetto per versare una piccola quantità di pastella (più o meno della dimensione di una moneta, una moneta da dieci o da cinque per voi americani) nella padella. Ogni cucchiaiata fa un piccolo pancake. Cuocete le frittelle per 1 o 2 minuti, o fino a quando non sono ben cotte ai bordi e leggermente dorate al centro. Girare, poi cuocere sull’altro lato per altri 1-2 minuti. - Servire immediatamente!
I cereali per frittelle sono migliori quando le frittelle sono ancora calde e appena sfornate. Tuttavia, dato che probabilmente cucinerete i mini pancake in più lotti, potete mettere i pancake finiti nel forno per tenerli caldi mentre cucinate il resto della pastella.
Variazioni dei cereali pancake
Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla pastella dei pancake per rendere i cereali più festosi e divertenti. Qui sotto ci sono le mie due varianti preferite per i cereali pancake:
Chocolate Chip Pancake Cereal
Aggiungi ¼ di tazza (1,5 once o 43 grammi) di mini gocce di cioccolato all’impasto dopo aver mescolato tutti gli ingredienti secchi. È importante usare le mini gocce di cioccolato in questa ricetta. Perché? Per fare il pancake ai cereali, dovrai versare la pastella in una sacca da pasticcere. Le gocce di cioccolato di dimensioni normali non entrano in una piccola punta per piping!
Inoltre, i pancake sono abbastanza piccoli: una gocce di cioccolato di dimensioni normali è circa la metà di uno dei mini pancake. Usare le gocce di cioccolato normali significa che si otterrebbe più cioccolato che pancake, lol. Attenetevi alle mini gocce di cioccolato, per favore!
Funfetti Pancake Cereal
Aggiungi ¼ di tazza (2 once o 57 grammi) di nonpareil sprinkles alla pastella dopo aver mescolato tutti gli ingredienti secchi. È importante usare gli sprinkles nonpareil. Cosa sono gli sprinkles nonpareil? Sono gli sprinkles a forma di palline invece che di fili (quelli si chiamano jimmies!). Dato che sono più grandi, i jimmies possono essere difficili da far passare attraverso un sacchetto per piping.
Ricetta dei cereali pancake Risoluzione dei problemi e FAQ
FAQ: Ingredienti dei Cereali Pancake
Posso usare il mix per pancake per fare i cereali pancake?
Sì, è assolutamente possibile! Il mix per pancake tradizionale tiene persino la sua forma meglio della pastella per pancake fatta da zero. Questo significa che probabilmente ti sarà più facile preparare i cereali per pancake!
FAQ: Tecniche generali per fare pancake
Posso usare questa ricetta per fare pancake di dimensioni normali?
Sì, è assolutamente possibile! Invece di versare la pastella dei pancake in un sacchetto per piping, versa un mestolo di pastella al centro della padella e cuoci. La dimensione del pancake dipende da te! Tuttavia, ho scoperto che un misurino scarso fa un pancake grande più o meno come il mio palmo. Questa dimensione di frittella richiede circa 2 o 3 minuti di cottura a fuoco medio-basso. La ricetta produce circa 4-6 pancake di dimensioni regolari.
Quanto tempo per cuocere i pancake
Purtroppo, non c’è un numero magico per quanto tempo cuocere i pancake, soprattutto perché i pancake possono variare notevolmente in dimensioni. In particolare, si possono fare minuscoli mini pancake come questo per i cereali, o quelli di dimensioni regolari come ho descritto sopra con la stessa pastella. Quindi, invece, è meglio affidarsi agli indizi visivi – guarda la sezione sottostante per maggiori informazioni!
Quando girare un pancake
Vuoi girare i pancake quando i bordi sono pronti, ma il centro è ancora un po’ umido e spumeggiante. Una spatola rigida dovrebbe scivolare facilmente sotto il pancake. Se si raggrinzisce o diventa appiccicoso quando si fa scorrere la spatola sotto il pancake, non girarlo! Ha ancora bisogno di più tempo per cuocere.
Come mantenere i pancake caldi
Ok, ecco: una delle cose più problematiche di questa ricetta è che, essendo i pancake così piccoli, tendono a raffreddarsi molto, molto velocemente. Tipo più velocemente di un normale pancake. Questo è un problema, specialmente se avete bisogno di farne abbastanza per riempire una piccola ciotola come per i cereali!
Fortunatamente, quando stavo cercando ricette per la colazione per il mio libro di cucina, Weeknight Baking, ho scoperto un trucco pulito su come mantenere caldi i lotti di pancakes e waffles. Basta preriscaldare il forno a una temperatura bassa come 200°F a 250°F. Mettete una griglia su una teglia e mettetela nel forno. Seguire la ricetta per cuocere le frittelle. Tuttavia, quando le frittelle finiscono di cuocere, trasferiscile sulla griglia nel forno invece di metterle su un piatto. Il forno manterrà le frittelle calde finché non sarete pronti a servirle. Forte, vero? Questa è una tecnica particolarmente utile se hai intenzione di servire un piatto enorme tutto in una volta a un grande gruppo!
FAQ: Conservazione dei cereali per pancake
Si può conservare la pastella dei pancake?
Sì! La ricetta della pastella per pancake può essere preparata fino a 1 giorno prima, e conservata in frigorifero fino a quando non si è pronti per fare i cereali pancake.
In alternativa, se ci si ritrova affaticati a fare i cereali pancake (vedi le note del fornaio), si può fare una o due partite, poi conservare la pastella in frigorifero per fare i cereali pancake un altro giorno. Basta coprire la ciotola della pastella per pancake con uno strato stretto di pellicola e metterla in frigo.
Quanto dura la pastella per pancake?
Questa particolare ricetta di pastella per pancake dura fino a 3 giorni in frigo.
Puoi fare i cereali per pancake e mangiarli dopo?
Sì! Segui le indicazioni per fare i cereali per pancake. Tuttavia, invece di metterli nel forno per tenerli caldi, puoi semplicemente trasferirli su un piatto. Una volta che hai usato tutta la pastella, trasferisci i mini pancake in un contenitore ermetico o in un sacchetto con zip. Mettete in frigo per un massimo di 3 giorni. Assicurati di controllare le istruzioni qui sotto su come riscaldare i cereali per pancake!
Puoi congelare i cereali per pancake?
Sì! Seguite le indicazioni per preparare i cereali pancake. Tuttavia, invece di metterli nel forno per mantenerli caldi, puoi semplicemente trasferirli su un piatto. Una volta consumata tutta la pastella, trasferite i mini pancake in un contenitore ermetico o in un sacchetto con zip. Congelare per un massimo di 3 mesi. Il giorno prima di servire le mini frittelle, trasferite le frittelle congelate in frigorifero per scongelarle durante la notte. Segui le istruzioni qui sotto su come riscaldare i cereali pancake.
Come riscaldare i cereali pancake
Ci sono un paio di modi per riscaldare i cereali pancake:
Sul fornello: Scalda una padella media, antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta calda, ridurre la temperatura a medio-bassa e sciogliere 1 cucchiaio di burro. Aggiungere le frittelle, usando una spatola rigida per farle saltare di tanto in tanto e ricoprirle di burro, fino a quando saranno croccanti e leggermente dorate.
In forno: Posizionare una rastrelliera al centro del forno e preriscaldare il forno a 350°F. Foderare una mezza teglia con un foglio di alluminio e disporre le frittelle in uno strato uniforme. Versare 1 cucchiaio di burro fuso sulle frittelle e mescolare fino a ricoprirle. Disporre le frittelle meglio che si può in uno strato uniforme. Infornate per 10 minuti, o fino a quando le frittelle sono croccanti e leggermente dorate.
Al microonde: Ok, anche se tecnicamente è possibile riscaldare i cereali per pancake nel microonde, non consiglio di farlo. Perché? I pancake non diventeranno croccanti – invece, saranno morbidi e un po’ mollicci. Segui invece i metodi di cui sopra!
Migliori consigli per la ricetta dei cereali per pancake
Migliori consigli per il piping dei cereali per pancake
- Preparare la pastella dei pancake il giorno prima e metterla in frigo durante la notte ti rende la vita più facile. Perché? La pastella raffreddata è più facile da preparare, e aiuta a mantenere meglio la sua forma nella padella.
- Uh oh! Stai avendo problemi con la pipetta perché la pastella è così liquida. Continua a sgorgare dal sacchetto, con il risultato di frittelle più grandi. Niente paura! Invece di tenere il sacchetto perpendicolare alla padella (che è il modo in cui si usa di solito), tienilo parallelo alla padella. Premi leggermente la parte superiore del sacchetto per permettere alla pastella di cadere in un flusso sottile e lento nella padella. È molto più facile controllare la pastella in questo modo!
I migliori consigli per cucinare i pancake ai cereali
- Anche se molti video di TikTok mostrano persone che fanno enormi quantità di mini pancake alla volta, in realtà ho finito per cuocere i mini pancake in lotti di circa 10-15 alla volta. Qualunque cosa in più era un po’ caotica – era difficile girare le frittelle una per una nella padella affollata! Comunque, se state cercando di risparmiare tempo, non preoccupatevi di girare le frittelle una per una. Invece, una volta che la maggior parte delle frittelle sono impostate, usare una spatola rigida per girarle tutte raschiando intorno alla padella per sollevare e lanciare le frittelle tutte in una volta. Non raccomando questo metodo, anche se permette di risparmiare tempo, inevitabilmente si finisce sempre con dei pancake poco cotti e mollicci.
Video Tutorial per la ricetta dei mini pancake ai cereali
Utilizza il video player qui sotto per guardare il mio tutorial di Instagram Story su come fare questa ricetta dei mini pancake ai cereali! Le frecce a sinistra e a destra dell’inquadratura ti permettono di saltare i diversi passi della ricetta. Puoi anche premere i pulsanti “pausa” o “ingrandisci” in alto a destra del frame per mettere in pausa o ingrandire i frame di conseguenza.
In alternativa, vai al mio profilo Instagram per guardare queste Storie sul cellulare! I cerchi sotto la mia bio indicano le Instagram Story salvate che rappresentano varie ricette. Cliccando su uno dei cerchi si riproducono i video che vedi sopra. Potrebbe essere necessario scorrere a destra per trovare questa ricetta di mini pancake ai cereali.
Altre ricette di pancake
- Crepes al burro marrone con Nutella, Banana, e Speculoos
- Pancake al cioccolato e pere Dutch Baby
- Torta di crêpe alla crema di cocco
- Pancake Dutch Baby con zucchero all’arancia
- Pancake al Dollar Crêpes con rabarbaro arrosto all’arancia rossa
Altre ricette popolari per la colazione
- Pane alla banana con panna acida
- Chaffle (Cheddar Waffle) Ricetta
- Caffè Dalgona
- Ricetta Muffin ai mirtilli
- Ricetta Scone ai mirtilli
Ricetta dei cereali pancake mini
Ingredienti
Per i mini pancake ai cereali
- ½ tazza (4 once o 113 grammi) di latte intero
- 1 uovo grande
- 1 ½ cucchiaino di olio di canola, più altro per la padella
- 4 cucchiai (2 once o 57 grammi) di burro non salato, fuso
- ½ tazza (2.25 once o 64 grammi) di farinafarina integrale
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
Per i mini pancake ai cereali
-
Preparate il forno e le teglie. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 250°F. Posizionare una griglia sopra una teglia e metterla in forno.
-
Preparare la pastella dei pancake. In una ciotola media, sbattere insieme il latte, l’uovo, l’olio e il burro. Cospargere la farina, lo zucchero, il lievito e il sale sugli ingredienti umidi. Usare una spatola di gomma per mescolare fino a quando non è appena combinato; la pastella sarà spessa con alcuni grumi.
-
Preparate la vostra padella. Scaldare una padella media antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta calda, utilizzare un pennello da pasticceria per spennellare una sottile pellicola di olio (da circa ½ cucchiaino) sulla superficie della padella. Ridurre immediatamente il calore a medio-basso.
-
Cuocere le frittelle. Versare la pastella in un sacchetto con una piccola punta. Lavorando velocemente, fare dei piccoli punti della pastella per pancake, ognuno della dimensione di una moneta (circa ¾ di pollice, o 20 mm) o di un nichelino (leggermente più grande di ¾ di pollice, o 22 mm). Cuocere per 1 o 2 minuti, o fino a quando i bordi delle frittelle appaiono asciutti e ben fissati. Usare una spatola rigida o delle bacchette per girare ogni pancake individualmente. Cuocere per 1 o 2 minuti, o fino a quando il fondo di ogni pancake è dorato.
-
Servire e conservare. Servire immediatamente, o mettere le frittelle cotte direttamente sulla griglia sulla teglia nel forno per mantenerle calde e croccanti fino al momento di servire.
Questo post è stato aggiornato l’ultima volta il 9/4/2020.
Non perdere mai una ricetta
Non hai tempo per cucinare?
Negli ultimi anni di gestione di Hummingbird High, ho tenuto nascosto ai miei lettori un aspetto cruciale della mia vita: Avevo un lavoro a tempo pieno ed estremamente impegnativo nel mondo della tecnologia. Nel mio libro di cucina di debutto, Weeknight Baking, ho finalmente rivelato i segreti per cucinare deliziosi dessert in tempi stretti.
Per saperne di più >