Grazie Libby’s per aver sponsorizzato questo post.
Questa facile e veloce zuppa di mais è un pasto confortevole e sostanzioso per la settimana. E’ fatta con le verdure Libby’s per renderla più veloce e perfetta per il ritorno a scuola e per le serate intime!
Come fare la zuppa di mais veloce:
Ho deciso di prepararla usando diverse verdure di Libby’s Vegetables. Ho usato il mais intero perché, ovviamente, questa è una zuppa di mais. E ho anche deciso di usare una lattina della loro crema di mais per aggiungere un po’ più di sapore di mais e una consistenza più cremosa. E poi ho anche optato per le carote affettate invece di dover cuocere le patate in questa zuppa. Noi amiamo le carote e teniamo sempre le Libby’s Sliced Carrots in giro per aggiungerle ai piatti per un po’ di nutrimento in più 🙂
Questa zuppa inizia con il BACON, che dà all’intera pentola della zuppa così tanto sapore. Si cuoce nella pentola e poi si toglie per guarnire la zuppa quando è il momento di servire.
Si può sostituire il bacon nella zuppa di mais?
Se vuoi velocizzare ancora di più questo piatto, puoi anche comprare una confezione di prosciutto pre-seccato e aggiungerlo alle cipolle. Mi piace il sapore della pancetta, ma il prosciutto sarebbe un ottimo sostituto e vi farebbe risparmiare qualche minuto in più di taglio e cottura.
Dopo aver rimosso la pancetta cotta, fate soffriggere le cipolle e l’aglio nella stessa padella, aggiungendo i restanti ingredienti, comprese le verdure Libby’s. A proposito, l’uso di carote affettate è una parte importante del motivo per cui questa ricetta è così veloce! Le carote crude ci mettono una vita ad ammorbidirsi nella zuppa!
La zuppa è quasi completamente pronta! Quanto è stato facile? Deve solo sobbollire per qualche minuto e addensarsi! Invece di dover aspettare all’infinito che la zuppa si riduca e di dover mescolare all’infinito, questa zuppa di mais veloce usa l’amido di mais per addensarla rapidamente e facilmente. Basta mescolare l’amido di mais con un po’ di latte in più e aggiungerlo alla zuppa.
E questo è tutto! Questa zuppa è così facile e veloce e perfetta per quelle serate impegnative in cui una zuppa confortante rende tutto migliore!
Libby’s Vegetables può mantenere la tua famiglia felice e sana e aiutarti a creare soluzioni semplici, sane e gustose per il ritorno a scuola. Ricrea questa ricetta per il ritorno a scuola e scopri di più su Libby’s Vegetables
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Quick Corn Chowder
Ingredienti
- 6 fette di bacon
- 1 piccola cipolla gialla cipolla (a dadini)
- 3 cucchiaini di aglio tritato
- 1 lattina di mais dolce stile Libby’s CREAM (14.75 oncia)
- 1 lattina di mais dolce Libby’s WHOLE kernel (15,25 oncia)
- 1 lattina di carote affettate Libby’s (14.5 once)
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di latte intero
- 1 e 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Per addensare la zuppa:
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/2 tazza di latte
Istruzioni
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Calda una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
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Affettare la pancetta a pezzetti e aggiungerla alla pentola. Cuocere fino a quando la pancetta è rosolata e croccante.
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Utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere la pancetta. Posizionarlo su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare il grasso e metterlo da parte per guarnire la zuppa in seguito.
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Aggiungere la cipolla tagliata a dadini al grasso di pancetta e cuocere fino a quando le cipolle sono morbide. (circa 5 minuti)
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Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto ancora.
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Aggiungere il mais dolce Libby’s CREAM style, il mais dolce WHOLE kernel, le carote affettate, il brodo di pollo, il latte, sale e pepe.
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Portate il tutto a fuoco lento e lasciate cuocere per 10 minuti.
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Sbattere la 1/2 tazza di latte con l’amido di mais in una tazza a parte e poi versare nella zuppa. Mescolare insieme ed esporre per altri 5 minuti.
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Servire con le briciole di pancetta e gustare!
