Se hai mai fatto acquisti per un piano di dieta che ti aiuti a perdere qualche centimetro, probabilmente hai incontrato la dieta Paleo e la dieta Whole30. A prima vista, non sembra esserci molto che separa la dieta Paleo dalla dieta Whole30. Entrambe sono molto popolari, ed entrambe sono a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico e prive di alimenti trasformati.
Detto questo, ci sono alcune differenze chiave tra le diete. Abbiamo chiesto a diversi esperti di nutrizione di aiutarci a dare un’occhiata più da vicino.
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Che cos’è la dieta Paleo?
La dieta Paleo è anche comunemente conosciuta come “la dieta dei cavernicoli”. Con questo, non dovrebbe sorprendere che la dieta permetta qualsiasi cibo che i tuoi antenati paleolitici mangiavano 10.000 anni fa: carne, frutta, noci, semi e verdure. È anche possibile utilizzare oli specifici, tra cui avocado, cocco e oliva.
L’idea è che gli uomini delle caverne non hanno avuto malattie cardiache, obesità o diabete, quindi perché non dovremmo mangiare come loro? Non è incluso? Beh, qualsiasi cosa fatta con metodi di lavorazione moderni. Questo significa niente pizze congelate, pollo fritto o condimenti per insalata in bottiglia. Non sorprende che anche i latticini, gli oli vegetali raffinati e il sale siano un no-no.
Quello che è sorprendente, tuttavia, è che alimenti come cereali, legumi e patate non sono ammessi per il mangiatore Paleo.
Che cos’è la dieta Whole30?
Come la dieta Paleo, la dieta Whole30 è ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati e non consente alimenti trasformati. A differenza della Paleo, però, Whole30 dura solo 30 giorni. Secondo la fondatrice Melissa Hartwig, Whole30 è una dieta di eliminazione progettata per aiutare a identificare le sensibilità alimentari. “E’ un esperimento su se stessi dopo il quale c’è un intero piano delineato per prendere ciò che si è imparato e trasformarlo in uno stile di vita sostenibile”, ha spiegato in precedenza a Men’s Health.
A chi serve una dieta di eliminazione? Beh, possono essere utili per le persone che sono infastidite da problemi di digestione o eruzioni cutanee. Tagliando specifici alimenti dalla tua dieta per un periodo di tempo e poi reintroducendoli lentamente, puoi capire meglio quali alimenti ti stanno causando problemi.
Detto questo, probabilmente è meglio lavorare con un medico se sei davvero preoccupato che un alimento stia causando problemi gastrointestinali, ha detto precedentemente a Men’s Health Alyssa Ardolino, una dietista registrata presso l’International Food Information Council.
Quale dieta è più restrittiva?
La dieta Paleo: È un dato di fatto che i nostri antenati cavernicoli non avevano una tonnellata di scelte alimentari in passato. Come tale, ti è permesso solo carne nutrita con erba, frutti di mare, frutta, verdura, uova, noci e semi, e alcuni oli (oliva, noce, semi di lino, macadamia, avocado, cocco).
Questo significa che cose come cereali, legumi, zucchero raffinato, latticini, oli vegetali raffinati, cibi lavorati e persino il sale sono off-limits. È raro, tuttavia, che vi sia permesso di mangiare tre pasti non Paleo a settimana. Così teoricamente, si dovrebbe essere in grado di indulgere nella birra occasionale o fetta di pizza, giusto?
La dieta Whole30: Simile alla Paleo, Whole30 bandisce latticini, cereali, legumi, cibi lavorati e oli vegetali raffinati. Nella lista dei cibi vietati dalla Whole30 c’è anche tutto ciò che include zucchero (mi dispiace, niente sciroppo d’acero, miele o stevia), alcol (anche in cucina), soia (tofu, salsa di soia, tempeh, miso, edamame), MSG o solfiti, e qualsiasi prodotto da forno fatto con ingredienti “approvati” dalla Whole30. L’idea è quella di sbarazzarsi di tutti gli alimenti che possono causare problemi gastrointestinali, problemi di pelle, stanchezza e desiderio. Essenzialmente, stai dando al tuo corpo la possibilità di guarire e resettare.
Allora, quali cibi sono rimasti? Carne, verdura, frutta, uova e fonti di grasso naturale come l’olio d’oliva e le noci. Se non sei sicuro se un alimento è sicuro o off-limits, puoi controllare la lista degli alimenti approvati e vietati sul sito Whole30.
Non ci sono “cheat meals” o compromessi con la dieta Whole30. Se hai intenzione di farla, devi seguirla alla lettera, per tutti i 30 giorni.
Il vincitore: Paleo. Mentre entrambe le diete sono piuttosto restrittive, Rachele Pojednic, Ph.D., assistente professore di nutrizione alla Simmons University ed ex ricercatore presso l’Istituto di Medicina dello Stile di Vita alla Harvard Medical School, chiama fuori il linguaggio di amore duro che Whole30 usa (frasi come “Non considerare nemmeno la possibilità di uno ‘scivolone,'” e “Questo non è difficile”), e crede che la dieta può incoraggiare un rapporto malsano con il cibo. “Se stai mangiando cibo che ti fa sentire bene, è una cosa, ma limitare per paura e amore duro sembra un pendio molto scivoloso”, dice.
Quale dieta è più facile da seguire?
La dieta Paleo: Anche se entrambe le diete limitano cibi simili, la Paleo è un po’ più rilassata della Whole30. Come nota Pojednic, la Paleo è destinata ad essere uno stile di vita. Potresti non prenderci la mano subito – e va bene così.
La dieta Whole30: Sbaglia una volta nella dieta Whole30 e devi ricominciare tutto da capo dal primo giorno. Proprio così, basta un cucchiaio di gelato o un sorso di birra e si torna alla linea di partenza.
Il vincitore: Paleo. Il fatto che il Paleo offra più flessibilità lo rende più facile da seguire. Detto questo, sapere che si deve seguire Whole30 solo per un mese può rendere più facile per alcune persone seguirlo per tutta la durata.
Quale dieta è migliore per la perdita di peso?
La dieta Paleo: Qualsiasi perdita di peso che si verifica con la Paleo (o Whole30, se è per questo) verrà probabilmente dalla restrizione delle calorie, come notato da una recensione su Current Gastroenterology Reports. Come nota Pojednic, la magia della perdita di peso di Paleo non è l’eliminazione di certi gruppi di alimenti (es. cereali), è il passaggio a un modello alimentare più sano. Basta essere avvertiti che andare a mare con Paleo-friendly alimenti come carne, noci e semi può portare ad un aumento di peso.
La dieta Whole30: Simile a Paleo, la tua perdita di peso con Whole30 sarà probabilmente grazie al fatto che stai mangiando meno calorie in generale, dice Pojednic.
Il vincitore: Whole30. “Whole30 probabilmente dà risultati migliori solo perché è così restrittivo ed è per un certo periodo di tempo”, dice Liz Weinandy, R.D., M.P.H., un dietista registrato presso la Ohio State University Wexner Medical Center.
Tuttavia, lei e Pojednic avvertono che i risultati di perdita di peso con Whole30 saranno probabilmente di breve durata: “La mia ipotesi è che le persone fanno molto bene con Whole30 per i primi 30 giorni, e poi il 31° giorno le cose iniziano a precipitare”, dice Pojednic. Paleo potrebbe funzionare meglio per la perdita di peso a lungo termine, perché è più un cambiamento culturale che una correzione di 30 giorni.
Il verdetto: La dieta Paleo è la dieta migliore.
Weinandy e Pojednic sono entrambi d’accordo che Paleo ha un leggero vantaggio su Whole30.
“Darei a Paleo un po’ più di un pollice in su solo perché non mi piace molto questo atteggiamento”, dice Weinandy. Fa riferimento al linguaggio dell’amore duro di Whole30 che Pojednic ha indicato prima. “Non mi piace mai vedere quel linguaggio”. Quello che a lei e a Pojednic piace delle diete è che entrambe incoraggiano le persone a concentrarsi sul mangiare cibi integrali.
Il fatto che sia Paleo che Whole30 vietano latticini, cereali e legumi, tuttavia, significa che potresti voler integrare con calcio e vitamina D se scegli di seguire uno dei due piani di dieta. Vorrai anche caricarti di frutta e verdura per assicurarti di assumere fibre. “La vera spina dorsale della dieta Paleo è costituita da frutta e verdura stratificate con diversi tipi di proteine, quindi penso che finché si rimane fedeli all’intenzione di quella dieta, si dovrebbe andare alla grande”, dice Pojednic.
Detto questo, pensateci due volte prima di provare una delle due diete. Qualunque modello alimentare scegliate, assicuratevi che incoraggi gli alimenti interi, senza farvi temere gli altri.