Se amate il polpettone ho la migliore ricetta per voi. Questa è una ricetta classica e facile del polpettone di zucchero di canna. Se non hai mai avuto lo zucchero di canna nel tuo polpettone, ti aspetta una delizia.
Polpettone di carne delizioso e facile con zucchero di canna
E’ quel periodo dell’anno in cui cominciamo a tirare fuori le nostre ricette preferite di comfort food e a condividerle con la nostra famiglia e gli amici. Si tratta di un’ottima ricetta da tirare fuori quando viene compagnia perché è veloce, facile e risulta sempre deliziosa.
Un polpettone umido e delizioso racchiuso in una glassa di zucchero di canna.
Polpettone umido e delizioso
Mio marito adora quando preparo questo polpettone perché può mangiarlo caldo dal forno un giorno e in un panino con formaggio svizzero il giorno dopo. Io odiavo il polpettone, pensavo fosse secco, insapore, un mattone di una cena. Questo finché non ho trovato questa ricetta!
La cosa peggiore che si può fare quando si fa il polpettone è cuocerlo troppo a lungo. Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, guardo molto attentamente la temperatura interna del polpettone, non appena registra 160 gradi F sul termometro da carne, lo tiro fuori dal forno.
Posso usare tacchino o maiale macinato per questa ricetta del polpettone?
Posso trasformare questa ricetta in un mini polpettone?
È facile trasformare questa ricetta in un mini polpettone. La prima cosa da fare è spruzzare la teglia da muffin o le mini teglie da polpettone con spray da cucina. Quando farete il composto per il polpettone, riempirete le teglie per muffin o gli altri contenitori.
Il tempo di cottura cambia a seconda della dimensione che state usando. Bisogna assicurarsi che i polpettoni raggiungano la giusta temperatura interna.
Come cucinare il polpettone in modo che scoli il grasso in eccesso
A nessuno piace un polpettone unto, inzuppato. Tuttavia, a meno che tu non stia comprando carne macinata 95/5 o 90/10, il grasso è inevitabile. Ci sono teglie speciali per polpettoni che hanno una piccola griglia sul fondo che solleva il polpettone dando uno spazio per il grasso di depositarsi sul fondo della teglia. Si può anche inclinare la padella e drenare il grasso, ma questo è difficile perché è caldo. Una terza opzione è usare una pipetta per aspirare il grasso. Ho sentito che alcune persone mettono delle fette di pane sul fondo della padella. Il pane aspira il grasso. Quando la cottura è finita, basta buttare via il pane.
Cosa servire con il polpettone:
Non mancano le idee su cosa servire con il polpettone. Ognuno ha i suoi preferiti. Si può servire con purè di patate e fagiolini, o provare queste altre idee.
Biscotti veloci al formaggio – Facili da fare, pieni di sapore, questi biscotti veloci al formaggio sono deliziosi. Usa questi biscotti per le zuppe, come panino ed è perfetto per questo polpettone di zucchero marrone.
Culiflower Bake – Non cadere nel pensiero che questo cauliflower bake sia solo per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, perché è fantastico per qualsiasi piano alimentare. Ha un sapore così buono ed è un ottimo modo per aggiungere altre verdure.
Cauliflower Mac and Cheese – Questa è un’altra versione più sana di un classico. Con le verdure come base, nessuno si preoccuperà che è sano perché è così ricco e cremoso.
Naturalmente cos’è una cena senza dessert. Provate la Instant Pot Apple Cake per un confortante pasto autunnale. Qui ci sono alcune altre idee che funzionano benissimo con questo polpettone di zucchero di canna.
Ingredienti per il polpettone con glassa di zucchero di canna
- zucchero di canna chiaro
- ketchup
- salsa Worcestershire
- manzo chuck macinato
- aglio, tritato
- salsa Worcestershire
- latte
- uova
- sale
- pepe nero macinato
- miscela di cipolla secca
- zenzero macinato
- pangrattato italiano
Come fare il polpettone di zucchero di canna
Fase 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una casseruola con carta stagnola.
Fase 2. In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, il ketchup e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Dividere uniformemente in tre ciotole separate; mettere da parte.
Step 3. In una grande ciotola unire l’aglio, la salsa Worcestershire, il latte, le uova, il sale, il pepe, il mix di zuppa, lo zenzero, la mollica di pane e una ciotola (1/3) della miscela di zucchero di canna/ketchup preparata. Aggiungere la carne di manzo macinata e mescolare per combinare accuratamente.
Fase 4. Formare un polpettone e versare una ciotola (1/3) della miscela di zucchero di canna/ketchup preparata sulla parte superiore del polpettone.
Step 5. Mettere il polpettone, con il lato dello zucchero di canna/ketchup verso il basso, nella casseruola preparata. Ricoprite con la ciotola rimanente (1/3) della miscela di zucchero di canna/ketchup preparata.
Step 6. Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, fino a quando i succhi sono chiari o fino a quando un termometro inserito nella pagnotta indica 160 gradi F. Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare.
Godetevi!
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Ingredienti
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 1/2 libbra di manzo chuck macinato
- 2 spicchi di aglio, tritato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/2 tazza di latte
- 2 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 confezione di mix di zuppa di cipolla secca
- 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- 3/4 tazza di pangrattato italiano
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una casseruola con carta stagnola.
- In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, il ketchup e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Dividere uniformemente in tre ciotole separate; mettere da parte.
- In una grande ciotola unire l’aglio, la salsa Worcestershire, il latte, le uova, il sale, il pepe, il mix di zuppa, lo zenzero, la mollica di pane e una ciotola (1/3) della miscela preparata di zucchero di canna/ketchup. Aggiungere la carne di manzo macinata e mescolare per combinare accuratamente.
- Forma in un pane e cucchiaio una ciotola (1/3) di preparato zucchero di canna / miscela di schizzo sulla parte superiore del pane.
- Posizionare il pane di carne, zucchero di canna / schizzo lato giù, in casseruola preparato. Coprire con la ciotola rimanente (1/3) della miscela di zucchero di canna/ketchup preparata.
- Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, fino a quando i succhi sono chiari o fino a quando il termometro inserito nel pane segna 160 gradi F. Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare.
Note
Fonte: adattato da allrecipes.com
Informazioni nutrizionali:
Montare per porzione:Calorie: 0Grassi totali: 0gGrassi saturi: 0gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 0gColesterolo: 0mgSodio: 0mgCarboidrati: 0gFibre: 0gZucchero: 0gProteina: 0g
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