Peppermint Stick Ice Cream

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Se ami la menta piperita come mia figlia, questo gelato al bastoncino di menta piperita sicuramente “stupirà” le vostre papille gustative. Ha una base di crema pasticcera leggermente color menta, bastoncini di menta schiacciati e un vortice di cioccolato bianco alla menta che ti farà impazzire. Questa delizia che induce il congelamento del cervello è anche un festoso progetto di gelato natalizio con i bambini.

Miscelare uova, amido di mais e zucchero per il gelato di Natale.

Tutti aspettano con ansia un assaggio di menta piperita durante le vacanze. Dalle caramelle al cacao alla menta, questo sapore di menta è sinonimo del mese di dicembre. Io dico, abbracciatelo… e tirate fuori il cucchiaio, perché quando questo gelato alla menta piperita arriva sul bancone, è GAME ON.

crema scalare e mescolare con la miscela di uova per il gelato di Natale.

Questa non è una “bella crema” a basso contenuto calorico o una scorciatoia “no-churn,” aberrazione di latte condensato dolcificato. Questo è legale. Fatto da una crema all’uovo, sfornato in una gelatiera – vero gelato. Nessuna scorciatoia. Nessun ingrediente pronto (tranne le caramelle alla menta). Lo dico perché quando mi siedo davanti a una coppa di gelato, voglio la cosa vera… scommetto che la vuoi anche tu.

Fare la crema pasticcera, filtrarla, aggiungere la menta piperita e coprire con la pellicola trasparente.

Come fare la base di crema pasticcera per il gelato alla menta.

  1. Battere le uova, l’amido di mais e lo zucchero insieme fino a quando non diventano giallo pallido e densi.
  2. In una casseruola, scottare la panna e la panna.
  3. In un flusso lento e costante, sbatterla nella miscela di uova.
  4. Versare la miscela di uova di nuovo nella padella e riscaldare, mescolando costantemente fino a quando non si addensa ad una consistenza crema.
  5. Mescolate l’estratto di menta piperita.
  6. Versate in una ciotola e coprite con una pellicola di plastica – facendo attenzione che la plastica sia appoggiata sulla crema (per evitare che si formi una pelle).
  7. Fredda per diverse ore o durante la notte.

combinare il gelato alla menta piperita.

Le caramelle aggiungono croccantezza al gelato di Natale

Fai girare il gelato secondo le istruzioni della tua gelatiera e appena prima che finisca di girare, aggiungi le caramelle alla menta sbriciolate (puoi usare i bastoncini di zucchero o le mentine starlight). Mescolate ancora per qualche minuto e preparatevi per il prossimo passo… white chocolate peppermint magic shell – oh-ma-gawd, YES!

layering christmas ice cream with white chocolate peppermint magic shell in a container.

Le meraviglie di Magic Shell:

Le persone di una certa età sanno che Magic Shell è la spettacolare copertura di caramelle che passa da una forma liquida ad una solida in pochi secondi quando viene versata sul gelato (grazie all’ingrediente segreto, l’olio di cocco). Probabilmente avete già provato il guscio magico al cioccolato o forse questa versione al burro d’arachidi (la mia preferita), ma su richiesta di mia figlia, ho creato questo guscio magico al cioccolato bianco e menta piperita che è fantastico su una pallina di vaniglia o cioccolato, ma funziona anche a meraviglia quando si stratifica nel gelato fatto in casa.

Gelato alla menta dopo il congelamento. Avvolgerlo con una pellicola di plastica o fissarlo con un coperchio e congelarlo per almeno due ore.

pronto a spalmare il gelato di Natale.

Il guscio magico crea una vena di caramelle che vi farà andare a caccia con il cucchiaio di vortici e pezzetti in tutto il gelato alla menta.

Gelato alla menta in una ciotola.

Questa particolare partita non è durata un giorno in casa nostra. Io e Scott ne abbiamo mangiato una coppa ciascuno – e mia figlia ha divorato il resto. Non aveva ancora dato l’ultimo morso prima di chiedermi di “farne ancora, per favore…”. Se questa non è un’approvazione squillante, non so cosa lo sia. Sorprendi la famiglia con il tuo gelato alla menta per le feste e fai sorridere tutti!

due palline di gelato natalizio.

Vuoi altre delizie alla menta?

I miei amici e colleghi food blogger sono stati felici di condividere il loro meglio!

  • No Bake Peppermint Chocolate Snack Bites da Dawn di Girl Heart Food.
  • Da Sarah Jane di The Fit Cookie – No Bake Peppermint Chocolate Snack Bites.
  • Leah di Gastronom Blog condivide la sua Homemade Peppermint Hot Chocolate.
  • Definitivamente controllate questo fantastico piatto alla menta piperita di Lisa di Delicious Table.
  • La mia amica Amanda di Striped Spatula ha un’incredibile cioccolata calda alla menta piperita fatta in casa.
  • E per un sorso più adulto, prova la cioccolata calda bianca al rum e menta piperita di Dini.
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    Gelato alla Menta Piperita

    Gelato alla Menta Piperita con caramelle alla menta schiacciate e turbine di cioccolato bianco alla menta. È menta su menta su menta!
    Corso Dessert
    Cucina americana
    Parola chiave canna da zucchero, gelato, menta piperita
    Restrizioni dietetiche Vegetariano

    Tempo di preparazione 20 minuti
    Tempo di cottura 5 minuti
    Tempo di riposo 2 ore
    Tempo totale 25 minuti

    Porzioni 8
    Calorie 281kcal

    Ingredienti

    • 3/4 di tazza di zucchero
    • 2 uova grandi
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 2 tazze di metà e metà
    • 1 tazza di panna pesante da montare
    • 2 cucchiaini di estratto di menta piperita

    Istruzioni

    • Se state usando un tipo di gelatiera che richiede un contenitore congelato, mettetelo nella parte più fredda del vostro freezer e congelatelo per 12-24 ore.
    • In una casseruola media, scaldare la panna e la panna a fuoco medio fino a scottarla. Togliere dal fuoco.
    • Aggiungere lo zucchero e le uova in una grande ciotola. Usare un mixer a mano per sbattere la miscela di uova insieme fino al giallo pallido e denso, circa 3-4 minuti. Aggiungere l’amido di mais e mescolare per combinare.
    • In un flusso lento e costante, aggiungere la panna scottata al composto di uova, sbattendo costantemente.
    • Versare nuovamente il composto di panna nella casseruola e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando e raschiando il fondo della casseruola costantemente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco.
    • Porre un setaccio a maglie fini su una grande ciotola e versare la crema attraverso il setaccio per raccogliere eventuali pezzi di uovo.
    • Mescolare l’estratto di menta. Coprire la crema con un pezzo di pellicola e premere la plastica direttamente sulla superficie della crema per evitare che si formi una “pelle”. Mettere in frigo per 2 ore o una notte. La crema pasticcera deve essere molto fredda prima di iniziare il gelato.

    Nutrizione

    Calorie: 281kcal | Carboidrati: 23g | Proteine: 4g | Grassi: 19g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 116mg | Sodio: 57mg | Potassio: 121mg | Zucchero: 19g | Vitamina A: 730IU | Vitamina C: 0.7mg | Calcio: 91mg | Ferro: 0.3mg

    Pin “Peppermint Stick Ice Cream” per dopo!

    Altro gelato di Natale:

    Cool Mint Cookie Chip Ice Cream | Garlic + Zest Cool Mint Cookie Chip Ice Cream Cherry Amaretto Crunch Ice Cream Cherry Nougat Crunch Ice Cream Gelato al torrone alla ciliegia
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