Condividere è curare!
Flaky, dolce, cremoso e coinvolgente questo pastelitos de guayaba è il perfetto dessert cubano da mangiare la domenica mattina con una tazza di caffè cubano.
Te amo papà! Questa ricetta mi fa commuovere. Mi riporta a un tempo in cui ero spensierata, senza preoccupazioni, e mi prendevo cura di me.
Alla cucina dove l’amore veniva mostrato liberamente. Dove il mio papi entrava con i sacchetti della drogheria pieni di dolcetti che gli ricordavano la sua città natale, Artemisa, a Cuba. Questa ricetta mi collega attraverso i chilometri a mio padre.
Guava e formaggio. Amore e libertà. Casa e speranza.
Di solito attribuiamo un odore o un sapore a un ricordo. Per me, guava e formaggio mi ricorderanno sempre l’amore di mio padre. Sono amato.
Il cibo cubano era il suo linguaggio d’amore per noi. Per questo, scriverò e condividerò per sempre il mio amore per la cucina cubana.
Ricetta Pastelitos de Guayaba
Per questa ricetta di pastelitos de guayaba, faremo questa pasta cubana di guava con pasta sfoglia acquistata in negozio. Usare la pasta sfoglia già pronta fa risparmiare molto tempo in cucina e ti permette di riempirti la faccia più velocemente con questa delizia ripiena di guava!
Questa ricetta richiede solo 4 ingredienti. Sì, solo quattro ingredienti per fare questi pastelitos de guayaba.
Lasciare scongelare la pasta sfoglia sul banco per circa 20 minuti prima di assemblare i pastelitos de guayaba. La pasta sfoglia viene fornita con due scatole, le userete entrambe per fare 9 pastelitos de guayaba. Consiglio vivamente di acquistare due scatole, vanno via velocemente. P.S…. vedi quei lamponi? Ho una prossima ricetta di pastelitos di formaggio cremoso di lampone guava che condividerò con voi troppo! So.Much.Goodness!
Srotolate la pasta sfoglia. Suggerimento veloce, stratificare le paste, una volta srotolate (carte rimosse). In questo modo si possono seguire le linee per tagliare tre strisce, e poi ruotare la tavola (o padella) e tagliare altre tre linee per creare 9 quadrati in totale. Rimuovete lo strato superiore e mettetelo a lato.
Ora aggiungerete 1-2 strati sottili di pasta di guava al centro di ogni quadrato. Nota veloce, a seconda del vostro livello di amore con la guava, potreste voler iniziare con solo 1 fetta di guava. Alcune persone trovano che la guava sia forte, io personalmente amo che i miei pastelitos de guayaba y queso siano riempiti con più queso. Il bello di questa ricetta è che TU puoi determinare quanto o quanto poco di un ingrediente userai.
Per quanto riguarda la misurazione di ogni “fetta”, dovrai tagliare sia la guava che il formaggio cremoso, a metà in larghezza, e poi tagliare 9 strisce per un totale di 18 piccole fette.
Coprire il guava con uno o due pezzi di formaggio cremoso.
Per gli ultimi passi, prendete ogni restante pasta sfoglia tagliata e potete segnare la parte superiore della pasta sfoglia (2-3 linee), questo aiuta la pasta sfoglia a creare uno sfogo e inoltre, sembra davvero cool una volta cotta. Poi coprirete la guava e la crema di formaggio con la parte superiore della pasta sfoglia abbinata.
Spennellare con l’uovo sbattuto. Non saltate questa parte! Il tuorlo dell’uovo aiuta a dare quella bella tonalità dorata. Credetemi, per il secondo lotto ho provato a imbrogliare e a usare il restante composto di uova, e non era così dorato come il primo lotto. Non fate come me haha. Rompere l’uovo. Inoltre, non c’è bisogno di arricciare i bordi, questo è opzionale, ma non necessario.
Per un po’ di jazz in più, visto che l’ho servito ad una festa, ho aggiunto dei cristalli di zucchero grezzo in cima. Super carino. Completamente opzionale.
Cuocere a 400 gradi Fahrenheit per circa 15 minuti. Io lo guardavo come un falco dopo 10 minuti. Cuocete fino a quando sono appena dorati e i bordi cominciano a croccarsi leggermente con un pizzico di marrone.
Questi pastelitos cubani de guayaba y queso sono un assaggio della mia infanzia e spero che vi piaccia questo semplice classico. Dimmi nei commenti qui sotto, qual è il tuo dolcetto d’infanzia preferito? Lo fai ancora adesso da adulto?
Altre ricette con la guava:
- Polpette di guava BBQ Tajin
- Alette di pollo BBQ alla guava
- Farina d’avena alla guava
- Crackers alla guava e formaggio
Pastelitos de guayaba y queso (Pasta di guava e formaggio)
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Ingredienti
- 1 confezione di Pepperidge Farm Puff Pastry
- 6 once di formaggio cremoso tagliato in 9 o 18 pezzi
- 14 once di pasta di guava tagliata in 18 fette
- 1 uovo delicatamente sbattuto
Istruzioni
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Preparare il forno a 400 gradi.
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Lasciare scongelare la pasta sfoglia per 15-20 minuti.
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Srotolare la pasta sfoglia, togliere la carta, e fare uno strato su entrambi.
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Tagliare la pasta in 3 seguendo le linee dentellate. Ruotare la pasta sfoglia e tagliare altre 3 linee per creare 9 quadrati.
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Mettere lo strato superiore della pasta sfoglia a lato.
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Aggiungere 1-2 fette di guava su ogni pasta (a seconda del vostro gusto per la guava), in cima con 1-2 pezzi di crema di formaggio.
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Prima di riportare i bignè a coprire la guava e la crema di formaggio, con la punta di un coltello, andare avanti e aggiungere 2-3 fessure ad ogni quadrato.
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Coprire i bignè con i quadrati rimanenti.
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Spennellare la parte superiore dei bignè con le uova sbattute.
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Cuocere per 15 minuti o fino a quando le cime delle paste sono dorate e i bordi hanno un piccolissimo accenno di marrone.
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Servire caldo.