Il tartufo spruzzato su croccanti patatine fritte. Un’autentica pizza italiana con un pizzico di olio aromatico al tartufo spruzzato sopra. Il sapore dolce, aromatico, ricco e noccioloso dell’olio al tartufo bianco che accompagna ogni morso è ineguagliabile.
Ora, starai pensando di comprare olio al tartufo bianco online!
Mentre ci sono un bel po’ di ricette per battere quella perfetta presenza di tartufo nel vostro piatto, la domanda più grande è: nero o bianco?
Quando usare l’olio di tartufo bianco o nero è meno chiaro della questione se comprare olio di tartufo bianco o nero online. Nella maggior parte dei casi, si possono usare i due oli con risultati altrettanto buoni.
È meglio capire prima come si possono usare i tartufi freschi bianchi e neri.
I tartufi bianchi freschi
Si possono servire con pasta, uova, patate, risotto, carni bianche e pesce. Hanno un leggero aroma di aglio e un sapore delicato e distinto. Hanno un uso raro in ricette con sapori complessi o robusti.
Tartufi neri freschi
I tartufi neri sono soprattutto migliori quando sono cotti. Si ottiene un’esplosione di sapori quando sono cotti o riscaldati e quindi sono spesso usati con salse, paté, carne rossa, pollame e altri piatti dal sapore robusto. Hanno un sapore e un aroma più forte e terroso rispetto ai sapori delicati dei tartufi bianchi.
I migliori usi dell’olio di tartufo bianco
Un pizzico del sapore pepato e agliaceo dell’olio di tartufo bianco si sposa bene con carne di coniglio, crostacei o pesce a carne bianca, carpaccio di manzo e altre carni dal sapore delicato.
I migliori usi dell’olio al tartufo nero
Poiché il tartufo nero ha un sapore più robusto, viene generalmente abbinato a cibi più forti. Aggiungi un cucchiaio di olio di tartufo nero a una vinaigrette, versalo su piatti di carne, aggiungilo agli usi o al ragù di funghi selvatici. Puoi anche usare l’olio per esaltare il sapore dei tartufi di Borgogna o dei tartufi freschi estivi.
Utilizzare in modo intercambiabile l’olio di tartufo bianco e nero
Se comprare olio di tartufo nero o bianco online è soprattutto una questione di gusti personali. Entrambi gli oli si abbinano bene a cibi delicati come formaggio, mais, uova, polenta, risotto, patate e pasta. Puoi anche usarli per maccheroni e formaggio, croste di pizza, purè di patate e molti altri piatti.
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Linee guida per l’utilizzo dell’olio al tartufo
Ricorda alcune linee guida importanti quando scegli l’olio al tartufo nero o bianco online. Colare l’olio di tartufo, non versarlo. Utilizzare gli oli in piccole quantità. Non cucinare i tuoi piatti usando l’olio al tartufo. Il calore elevato compromette il sapore dell’olio al tartufo, quindi bisogna aggiungerlo ai cibi cotti o alle salse appena prima di servire.