MIGLIORE Ricetta di Pizza alla Siciliana fatta in casa

Ti innamorerai di questa incredibile ricetta di pizza in stile siciliano fatta in casa. Una crosta fatta in casa perfettamente gommosa e i condimenti tradizionali la trasformano in un aggiornamento della tua pizza ordinaria. Con un procedimento così semplice, la aggiungerete regolarmente al vostro menu.

Ricetta di pizza alla siciliana fatta in casa

La pizza è sempre una scelta popolare a tavola. Sia che abbiate bambini sotto i piedi che vogliono un’opzione base di formaggio e salsa, sia che abbiate una paletta più sofisticata di un adulto, questa ricetta è un ottimo punto di partenza. La pasta fatta in casa è un must ed è davvero il pezzo forte di questo piatto. Anche se è necessario lasciare il tempo di lievitare, i passaggi sono piuttosto semplici e chiunque può ricreare a casa con facilità.

Se vuoi una torta di stile più non tradizionale, dovresti provare la nostra pizza tandoori tikka naan. Un eccellente esempio di cucina fusion con risultati spettacolari.

Posso usare una crosta pronta?

Certo, puoi usare qualsiasi crosta, ma non sarà buona come quella fatta in casa. Questa è davvero la stella di questa ricetta, quindi vi consiglio di prendere il tempo per farla in casa. Se volete un’opzione più veloce, che è ancora piuttosto gustosa, provate la popolare ricetta della pasta a 2 ingredienti. Non è tradizionale, ma funziona in un pizzico.

Che tipo di salsa devo usare?

Consiglio di usare una salsa di pomodoro di base, ma se l’avete a portata di mano, amerete questo sugo per la pasta dal sapore ricco. Per coloro che preferiscono qualcosa di facile dal droghiere, scegliete la vostra salsa preferita per la pasta o la pizza e tenetela a portata di mano per questa ricetta. Alcune erbe fresche, aglio e olio d’oliva sono un’ottima scelta se volete una pizza più semplice.

Quali sono i condimenti tradizionali della pizza?

La pizza come la conosciamo negli Stati Uniti è molto diversa da quella che si potrebbe trovare in una vera comunità siciliana. Mentre noi tendiamo ad usare grandi quantità di salse rosse e salame piccante, un piatto più autentico avrebbe più olio d’oliva, erbe fresche e formaggi freschi.

Puoi veramente usare qualsiasi condimento che vuoi su questa ricetta, ma io tendo a propendere per i sapori italiani più tradizionali quando faccio la pizza in casa. Qui sotto ci sono alcune opzioni comuni che aggiungo a questa ricetta.

• Olive
• Basilico fresco
• Fette di pomodoro
• Mozzarella
• Parmigiano
• Salame piccante
• Proscuitto
• Cipolle
• Funghi

Quello che è più importante, è che i condimenti che aggiungete alla vostra pizza siano quelli che vi piacciono veramente e che sarete felici di mangiare. Proprio come potreste aver bisogno di usare una crosta per pizza alle zucchine o un impasto keto fathead se state evitando cibi ad alto contenuto di carboidrati, potete adattare i vostri condimenti alle vostre esigenze.

Ingredienti

• Lievito
• Zucchero
• Acqua
• Farina 00 (farina di grano tenero tradizionale italiana)
• Farina integrale
• Sifarina integrale
• Sale
• Olio d’oliva
• Cipolle viola
• Salsa di pomodoro
• Basilico
• Oregano
• Aglio

I condimenti che ho usato: Parmigiano, olive, capperi, e mozzarella

Come fare una pizza alla siciliana

Inizia a preparare l’acqua e il lievito per la schiuma per creare il tuo impasto.

Mescolerete insieme le vostre farine con il sale, poi verserete la miscela di lievito, aggiungerete un po’ d’olio e lavorerete l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia.

Io divido l’impasto in due palline, poi le metto in ciotole che ho già oliato con olio d’oliva. Poi, lo metto da parte (vagamente coperto) e lo lascio raddoppiare. Tendo a metterla in ciotole di acciaio inossidabile e a metterla sul retro della stufa con il fuoco al minimo per aiutare a riscaldare e far lievitare la pasta.

Ora, se state facendo la vostra salsa, scaldate l’olio d’oliva e l’aglio insieme fino a quando l’aglio comincia a dorare, poi aggiungete le erbe secche e la salsa di pomodoro, e fate cuocere fino a quando comincia a bollire. Ridurre il calore, assaggiare e condire con sale, pepe e zucchero, se desiderato. Poi, mettetelo da parte e lasciatelo raffreddare.

Ora, saltate le cipolle fino a quando sono traslucide e cominciano a caramellare poi mettetele da parte.

Ora, preparate la vostra pasta. Io spruzzo una teglia da forno o preparo la mia pietra per la pizza, poi stendo l’impasto e formo un cerchio con lo spessore dell’impasto come mi piace.

Coprire l’impasto con la salsa, il formaggio, le cipolle, i capperi e le olive, o i condimenti che preferite.

Cuocere per 6-8 minuti a 400ºF o fino a quando è dorato e spumeggiante in cima. Regolare il tempo di cottura se necessario per croste più grandi o più spesse.

Consiglio dello chef

Se siete a corto di tempo più spesso che no, Vi consiglio di fare un paio di lotti di pasta, poi dividere in quantità di pizza individuale, e avvolgere poi congelare. Scongelare durante la notte in frigorifero, poi far lievitare normalmente.