Questa è veramente la migliore ricetta del prosciutto di Natale! Un prosciutto tenerissimo è il risultato della cottura in una deliziosa glassa al miele, zucchero di canna, burro e succo d’arancia… divino! E perfetto per le feste.
Se state cercando un piatto principale delizioso e facile per le feste, questa ricetta del prosciutto di Natale è la migliore! La tua famiglia penserà che hai passato tutto il giorno in cucina… shhhh non dire a nessuno quanto sia facile!
Prosciutto con osso arrostito
Quando cucino un prosciutto, uso sempre prosciutti con osso. Adoro il sapore e la consistenza di questi prosciutti, sono davvero facili da fare e possono sfamare una folla, il che è ottimo per le grandi riunioni durante le vacanze! Mi piace molto anche il fatto che il giorno dopo avrò degli avanzi per i panini e forse anche per la cena di un’altra sera.
Glassatelo!
Ma una delle cose migliori del fare un prosciutto con l’osso è poter segnare la crosta e cospargerla di una deliziosa glassa dolce! Quindi, dopo il tempo di cottura si ha il prosciutto più delizioso con una crosta dolce e saporita, e abbastanza glassa da soffocare il prosciutto sul vostro piatto. SO good.
È tutta una questione di ingredienti!
Per questa glassa ho usato ingredienti semplici… burro, zucchero di canna, miele, senape e succo d’arancia. Ed è stata la migliore glassa che abbia mai mangiato! Dolce, saporita e perfetta con il salato del prosciutto al forno. Non smetterò mai di glassare un prosciutto senza questa ricetta di glassa… è così buona.
C’è anche abbastanza glassa che potrete servire il prosciutto con questa… tutti a tavola la spargeranno sui loro piatti… fidatevi.
Così deliziosa e facile, e perfetta per le feste!
Ricette deliziose da abbinare al prosciutto:
- Culiflower Bake al formaggio Gouda cremoso
- Patate all’aneto
- Colli di zucca arrostiti con zucchero di canna
- Rovelli di Bruxelles arrostiti
- Casseruola di patate dolci
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Descrizione
Questa è veramente la migliore ricetta di prosciutto di Natale! Un prosciutto tenerissimo è il risultato della cottura in una deliziosa glassa al miele, zucchero di canna, burro e succo d’arancia… divino! E perfetto per le feste.
Ingredienti
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- 1 – 10-12 lb di prosciutto con osso
- 1/2 tazza di acqua o ginger ale
Glassatura al prosciutto al miele:
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape
- 1/4 di tazza succo d’arancia
Istruzioni
- Preparare il forno a 325 gradi.
Cuocere il prosciutto:
- Porre il prosciutto con l’osso in una teglia per arrostire.
- Utilizzando un coltello affilato, segnare la parte superiore del prosciutto in diagonale, con linee di circa 1 pollice di distanza. Non segnare troppo in profondità, le linee dovrebbero essere al massimo profonde circa 1/4 di pollice. (Vedere le immagini qui sopra)
- Aggiungere circa 1/2 tazza di acqua o ginger ale al fondo della padella. Io uso il ginger ale perché mi piace molto il pizzico di dolcezza in più che aggiunge.
- Coprire il prosciutto con carta stagnola e cuocere per circa 1 ora e mezza.
- Mentre è in cottura si può fare la glassa da aggiungere più tardi.
FARE LA GLASSA:
- In una casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Poi mescolate lo zucchero di canna, il miele, la senape e il succo d’arancia. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie, mescolando spesso. Non lasciare che la miscela bolla, si vuole solo sciogliere delicatamente lo zucchero.
- Quando la glassa è fatta dovrebbe essere leggermente spessa. Mentre si raffredda, si addenserà ancora di più.
Conservare la glassa:
- Dopo 1 ora e mezza, togliere il prosciutto dal forno, e spruzzare la glassa su tutta la parte superiore del prosciutto, e in tutte le fessure.
- Rimuovere la carta stagnola, e continuare la cottura per altri 30 minuti circa.
- Quando il prosciutto ha finito di cuocere, toglierlo dal forno e spalmare la glassa su tutto il prosciutto.
- Poi lasciare riposare il prosciutto sotto la carta stagnola per circa 15 minuti prima di tagliarlo.
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Buona giornata!
