I benefici nutrizionali e per la salute del Matcha includono perdita di peso, anti-ossidazione, prevenzione dei danni cellulari e disintossicazione. L’alto contenuto di fibre alimentari del matcha (385mg/g) può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e persino promuovere movimenti intestinali regolari. Gli studi hanno anche dimostrato che gli antiossidanti del matcha e altre proprietà nutrizionali possono aiutare ad abbassare il colesterolo, aumentare i livelli di energia in modo naturale e migliorare la concentrazione e il rilassamento.
GLI ANTIOSSIDANTI DEL MATCHA: VINCERE LA BATTAGLIA CONTRO I DANNI ALLE CELLULE
Gli antiossidanti del matcha di grado cerimoniale sono probabilmente la chiave di tutte le sue meraviglie. Ogni foglia di tè verde matcha è piena di catechine, forti antiossidanti strettamente legati alla prevenzione dei danni cellulari. Le catechine neutralizzano i radicali liberi nel corpo, combattono l’ossidazione e migliorano il sistema immunitario.
Le proprietà nutrizionali del matcha includono anche un’alta concentrazione di EGCG (epigallocatechina gallato), una delle catechine più potenti del cibo. Contiene 17,5mg/g di EGCG contro 0,05mg/g di EGCG presente nel tè verde. Questa alta dose di EGCG è una delle ragioni per cui il matcha è legato alla prevenzione del cancro. Gli studi hanno dimostrato che l’EGCG può proteggere le cellule dai danni al DNA e inibire lo sviluppo delle cellule tumorali. Il processo di disintossicazione causato dagli antiossidanti del matcha aiuta anche a prevenire malattie cardiache, ictus, artrite e altre condizioni infiammatorie.
MATCHA E PERDITA DI PESO
Le catechine del matcha sono anche collegate alla perdita di peso e alla riduzione del grasso corporeo. Aumentano il metabolismo e aumentano la quantità di grassi e calorie bruciate durante l’esercizio. Gli integratori alimentari di matcha sono anche un’ottima scelta post-allenamento perché aiutano ad accelerare il recupero dopo allenamenti ad alta intensità.
I benefici del tè verde matcha non si fermano qui. Poiché le foglie di tè verde matcha sono ombreggiate prima della raccolta, hanno una quantità concentrata di clorofilla che funziona come un detox naturale, aiutando a rimuovere i metalli pesanti e le tossine nocive dal corpo. La nutrizione del matcha promuove una pelle più pulita e sana, aiuta a prevenire le rughe ed è stata persino sperimentata nei trattamenti contro l’acne.
UN BOOST SANO E SOSTENUTO
Non è un segreto che parte del valore nutrizionale del matcha deriva dalla sua caffeina. Poiché la foglia di tè è in polvere, il matcha ha una maggiore concentrazione di caffeina per tazza rispetto al normale tè verde preparato; infatti, è quasi il doppio più forte! La buona notizia è che il matcha ha meno caffeina del caffè normale e molto meno di qualsiasi altra bevanda energetica. Per avere un’idea, una tazza di tè verde in bustina ha circa 32mg di caffeina, un cucchiaino di matcha di grado cerimoniale ne ha 68mg, e una normale tazza di caffè ne ha 94mg. A seconda della marca, le bevande energetiche possono contenere circa 160mg di caffeina o più.
Inoltre, quando il matcha viene frullato con acqua calda, la caffeina viene rilasciata molto lentamente. Il processo di rilascio della caffeina può durare fino a 6-8 ore, con una conseguente spinta energetica duratura e sostenuta.
SUPER COMBO
C’è una perfetta controparte per la caffeina nei benefici nutrizionali del matcha. Il tè verde matcha contiene un’alta dose di L-teanina, un aminoacido legato alla prontezza mentale, alla cognizione e al rilassamento. Gli studi hanno scoperto che una dose di L-teanina del matcha combinata con la caffeina crea una “super combo” che può farti sentire eccitato e concentrato mentre rilassa la mente e il corpo allo stesso tempo. Migliora anche la produzione di dopamina e serotonina, i neurotrasmettitori che ci aiutano a sentirci bene. Non sorprende che il matcha sia spesso usato dai monaci buddisti Zen per entrare in stati più profondi di meditazione.
NUTRIZIONE IN UNA TAZZA
I benefici nutrizionali del matcha non finiscono qui. Se dai un’occhiata ai fatti nutrizionali del matcha, potresti non credere ai tuoi occhi! Una porzione di tè verde matcha (½ cucchiaino o 1 gr) contiene 306 mg di proteine, 272 mg di aminoacidi totali e 50 mg di lipidi, tra gli altri nutrienti. Ha anche minerali come potassio (27mg), magnesio (2,3 mg) calcio (4,2mg), zinco (.062mg), fosforo (3,5mg) e ferro (.17mg). In solo 1gr di polvere, troverete importanti antiossidanti nel matcha tra cui le vitamine A, B1, B2, B6, C, E, K, e più del 50% della dose giornaliera di vitamina A carotene. Questi numeri sono eccezionali se guardiamo le raccomandazioni della FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) che indicano che qualsiasi cibo i cui nutrienti forniscono il 20% o più della dose giornaliera raccomandata fornisce un “alto valore nutrizionale” per il consumatore.
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