Un nuovo studio ha scoperto che la gomma da masticare potrebbe far ingrassare le persone, poiché il suo sapore di menta rende il cibo zuccherato più allettante.
Gli scienziati hanno scoperto che le persone a cui viene data una gomma da masticare mangiano più cibi dolci ad alto contenuto calorico. Il coautore dello studio, Christine Swoboda, dottoranda in nutrizione alla Ohio State University, ha detto al sito LiveScience: “Il cambiamento chimico è lo stesso motivo per cui la gomma da masticare rende i cibi salati, specialmente la frutta e la verdura, più sgradevoli: “Swoboda e la sua collega Jennifer Temple dell’Università di Buffalo hanno arruolato 44 volontari per il loro studio e hanno chiesto a ciascun candidato di fare un gioco in cambio di cibo.Alcuni hanno giocato in cambio di pezzi di frutta, mentre altri hanno giocato in cambio di patatine e caramelle.
Prima di partecipare all’esperimento, la metà dei volontari aveva masticato una gomma alla frutta o alla menta.
Durante un esperimento, ai volontari è stato chiesto di tenere un diario alimentare. Per una parte del tempo, ai volontari è stato chiesto di masticare una gomma alla menta prima dei pasti, mentre per il resto del tempo è stato semplicemente chiesto di annotare la loro assunzione di cibo.I diari alimentari hanno mostrato che mentre si masticava una gomma, le persone mangiavano meno pasti, ma che non consumavano meno calorie come risultato.Swoboda ha detto che la spiegazione potrebbe essere che il mentolo nella menta interagisce con i nutrienti nella frutta e nella verdura per creare un sapore amaro e che questo stava facendo sembrare il cibo sano poco attraente.