Molte persone mangiano le mandorle tostate, ma ci sono ancora più benefici nel mangiarle crude. Le noci in generale hanno dei grassi, ma sono grassi polinsaturi o monoinsaturi, e molte noci sono ricche di acidi grassi omega 3, che proteggono il cuore e le arterie. Sono anche buone fonti di minerali come ferro, potassio e magnesio.
Benefici per la salute
A parte le altre cose buone che hanno le altre noci, le mandorle hanno anche rame e manganese. Questi sono necessari in tracce per il corpo. Il rame è necessario per fare i globuli rossi ed è un catalizzatore per lo stoccaggio e il rilascio del ferro. Aiuta anche il corpo a produrre collagene, che mantiene pelle, ossa, cartilagine e tendini flessibili. Il manganese è necessario per la normale struttura ossea e per metabolizzare il glucosio. Aiuta il corpo a scomporre i carboidrati e i grassi in carburante e potrebbe essere un antiossidante.
Sono anche ricche di riboflavina o vitamina B2, che è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti. Le mandorle crude sembrano anche abbassare il rischio di sviluppare calcoli biliari e potrebbero aiutare le persone a mantenere un peso sano.
Le mandorle sono anche ricche di vitamina E. La vitamina E aiuta a sostenere la salute del cuore, protegge dalla cataratta e dal cancro alla cervice e rafforza il sistema immunitario. Alcuni medici professionisti credono che la vitamina E possa aiutare con il morbo di Parkinson. Consumando circa un’oncia di mandorle si ha più di un terzo della RDA di vitamina E di una persona media.
Sono senza colesterolo e sono a basso indice glicemico, il che significa che non inondano il flusso sanguigno di glucosio dopo il loro consumo. Questo significa che sono benefiche per le persone con diabete e possono aiutare a proteggere dal diabete.
Dopo aver comprato e messo in ammollo le noci sfuse, le mandorle devono essere messe in frigorifero.
Godetevi le mandorle, perché possono essere mangiate a mano, come guarnizione per insalate o dessert, o mescolate con i fagiolini.
Tropical Foods è un produttore alimentare, importatore e distributore di noci sfuse e miscele di snack confezionati alla rinfusa & alimenti speciali.