Il più facile pollo all’arancia in casa! Utilizza la marmellata di arance per una semplice e dolce salsa all’arancia che si spalma sui pezzi di pollo leggermente impanati.
Perché, a mio parere, la più grande barriera al buon cibo asiatico a casa è la solita lista di ingredienti nelle salse.
Qui, la salsa può essere fatta in meno di 5 minuti e fa un pollo all’arancia che rivaleggia con qualsiasi versione da ristorante che abbia mai mangiato!
Il pollo
Il pollo in questa ricetta è ricoperto di amido di mais e spezie e poi fritto in padella nell’olio per un tocco di croccantezza. Ricorda la versione fritta, ma è molto più facile e più adatta alla cucina casalinga!
Gettare i pezzi di pollo nell’amido di mais prima della cottura li aiuterà a diventare croccanti nell’olio e addenserà la salsa una volta aggiunta alla padella.
LA SALSA
La salsa è per me l’elemento che fa la differenza nei cibi di ispirazione asiatica. Le buone salse possono rendere quasi tutto delizioso e le cattive salse possono rendere le cose deliziose terribili.
Questa salsa è tutto ciò che amiamo del pollo all’arancia – arancia dolce, aceto piccante, salsa di soia umami, zenzero fresco e aglio, e un pizzico di spezie dai fiocchi di pepe rosso.
È così buono e così semplice!
Perché marmellata di arance?
La marmellata di arance ha una consistenza di marmellata e contiene sia succo che bucce di arancia. È perfetta per fare una salsa densa dal forte sapore di arancia.
Inoltre, poiché la marmellata è fatta con lo zucchero, non dovrai aggiungere altro alla tua salsa.
È un ingrediente da dispensa facile da trovare che sostituisce il solito succo d’arancia, la scorza d’arancia e lo zucchero che si trovano nelle ricette di pollo all’arancia. Una sostituzione così soddisfacente per una cena facile!
Dove trovare la marmellata di arance
Ogni grande negozio di alimentari – incluso Aldi – ce l’avrà. Si trova con le marmellate e le gelatine. Qualsiasi marca andrà bene!
Si può anche ottenere all’ingrosso su Amazon se si prevede un sacco di pollo all’arancia nel vostro futuro.
Aceto di riso
Consiglio di usare aceto di riso qui, ma se non lo avete o non volete comprarlo, potete sostituire l’aceto bianco distillato.
Servite questo con:
- Riso (come questo riso bianco o questo riso integrale)
- Verdura fritta
- Broccoli arrostiti
- Verdura al vapore – le buste congelate che possono essere cotte al vapore rendono questo pasto così facile!
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Pollo all’arancia facile con marmellata di arance
Porzioni: 2
Ingredienti
PER LA SALSA
- 3/4 di tazza di marmellata di arance
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 3 spicchi di aglio, tritati
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso schiacciato in fiocchi (opzionale)
PER IL POLLO
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 libbra di petti di pollo disossati, petti di pollo senza pelle, tagliati in 1pollici
- 3/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di amido di mais
- Per servire: riso preparato
Direzioni
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In una ciotola media, sbattere insieme la marmellata, la salsa di soia, l’aceto, l’aglio, lo zenzero e i fiocchi di pepe rosso. Scaldare l’olio in una grande padella o wok a fuoco medio-alto. In un sacchetto con chiusura lampo, mescolare il pollo con l’amido di mais, il sale, il pepe e l’aglio in polvere per ricoprirlo. Distribuire il pollo in un unico strato nell’olio caldo. Cuocere per 12-15 minuti, girando ogni 4-5, fino a quando il pollo è rosolato e cotto. Versare la salsa e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a quando la salsa si addensa e si glassa sul pollo. Servire con il riso.
