Ma mentre mi sono impegnata a fare alcune piccole modifiche all’inizio di quest’anno – come optare per il latte di mandorla nei miei latte matcha – mi sono ancora ritrovata a ordinare formaggio di capra nella mia insalata o a dimenticare intenzionalmente di chiedere al server se un piatto era cucinato nel burro invece di, diciamo, olio di cocco.
Nella mia ricerca per sconfiggere la mia acne adulta, c’è stato un grande cambiamento che ho sempre evitato di fare: tagliare i latticini
Nella ricerca di una pelle senza problemi, ho pensato di andare finalmente al 100% senza latticini per una settimana, e vedere se era davvero un cambiamento di vita come molte persone hanno fatto credere.
Maria Bella, dietista registrata e fondatrice di Top Balance Nutrition, è una di quelle persone. “Eliminare i latticini può essere vantaggioso per le persone soggette a breakout, per chi soffre di reflusso acido e per chi è intollerante al lattosio”, dice. Per qualcuno come me, spiega Bella, i latticini potrebbero aumentare la mia produzione di sebo, che potrebbe portare direttamente all’acne. E questo non è l’unico potenziale problema di brufoli: “Un altro problema sono gli ormoni che si trovano nel latte, che sono stati collegati all’infiammazione della pelle e all’invecchiamento precoce.”
Anche se sottolinea che una donna adulta ha tipicamente bisogno di 1.000 milligrammi di calcio ogni giorno, la dietista dice che si può facilmente ottenere attraverso altri alimenti ricchi di calcio come pesce grasso, fagioli e verdure a foglia. (Michael Pollan sarebbe d’accordo.)
Siccome ci sono infinite alternative agli alimenti derivati dal latte, quanto può essere difficile fare a meno dei latticini per sette giorni?
Continua a leggere per vedere cosa è successo quando ho eliminato i latticini per una settimana.
Navigare nella mia vita post-latte
Ho capito rapidamente che i latticini si nascondono in tante cose oltre al formaggio e al latte. La parte più difficile per me è stata guardare la mia assunzione di burro, dato che è qualcosa che è difficile da controllare quando si cena fuori. Dovevo essere quella persona che chiedeva al cameriere di assicurarsi che il piatto fosse senza latticini. (Questo è stato particolarmente imbarazzante una sera in un ristorante italiano con i genitori del mio ragazzo, che hanno guardato con sgomento mentre rifiutavo fermamente formaggio e burro per la mia pasta). C’era un lato positivo in tutto questo: Mi ha costretto a cucinare di più a casa, che è un altro dei miei propositi.
Anche i condimenti per l’insalata sono stati difficili. Nel mio primo giorno senza latticini, ho dovuto cambiare il condimento della mia insalata preferita da Sweetgreen (che di solito viene con lo yogurt tahini al cetriolo) – anche se ho scoperto che l’opzione vegana mi piaceva ancora di più. (Condimento piccante agli anacardi FTW!)
In generale, tagliare i latticini non è stato il cambiamento più difficile da fare – richiede solo diligenza, soprattutto quando non si prepara il proprio cibo. E mi sono assicurata di seguire i consigli di Bella per avere abbastanza calcio attraverso le verdure e i grassi sani.
Anche se ho trovato più difficile tagliare lo zucchero, e immagino che tagliare il glutine sarebbe estremamente difficile, andare senza latticini ha portato grandi benefici che ho notato alla fine della settimana.
I vantaggi di una dieta senza latticini
Non posso negare che tagliare i latticini faccia miracoli per lo stomaco. Non ho mai sentito crampi o problemi digestivi durante la mia settimana di eliminazione, e mi sono sentita significativamente meno gonfia.
Ma la cosa più eccitante è stata che non sono scoppiata affatto. Il settimo giorno, mi sono guardata allo specchio e mi sono accorta che qualcosa non andava: non avevo un’enorme ciste (o due) che mi crescevano sul mento. Ed era la settimana prima del mio periodo, che è tipicamente il momento peggiore per la mia pelle.
Invece, ho avuto la carnagione più chiara che ho avuto in mesi, e nessuna infiammazione arrabbiata era da trovare. Potrebbe il taglio dei latticini essere finalmente la soluzione ai miei problemi di brufoli? (Questo è quello che ha funzionato per Alicia Keys, dopo tutto.)
Il dilemma è, naturalmente, che il formaggio è delizioso – non lo toccherei mai più? Cercherò di non farlo (o, almeno, cercherò un’opzione vegana). I benefici superano decisamente il gusto: mi sento più sana, e sono anni che cerco di avere la pelle pulita. Farò di tutto per mantenere questo splendore.
Scusa, burro: Credo di poterti abbandonare.
Originariamente pubblicato il 26 dicembre 2016; aggiornato il 3 luglio 2018.
Altri modi per avere una carnagione radiosa? Sorseggia questi nove frullati per una pelle sana e luminosa. Oppure aggiungi un integratore per la salute dell’intestino e la bellezza nella tua routine.