Gigantes greci

I Gigantes greci sono, non a caso, fagioli giganti! In questa ricetta, i giganti sono cotti lentamente in una ricca salsa di pomodoro fino a quando sono perfettamente cremosi e teneri. Servire su pane croccante tostato per un facile pasto vegetariano!

Come sono divertenti questi fagioli giganti! Ne sono un po’ ossessionata.

Ricordo di aver mangiato questi fagioli giganti durante il mio viaggio ad Atene, ma non ne conoscevo il nome e ci sono voluti alcuni anni per ricordarli e cercarli (<- ecco perché sono così pessima nel rispondere ai messaggi). #DistractasaurasRex

Okay, quindi sui giganti greci. Enorme nelle dimensioni, ed enorme nel sapore. Potete trovarli su Amazon, o sostituire i fagioli di Lima.

Sono super pigra per quanto riguarda i fagioli, quindi ho deciso di fare questa ricetta con il fornello lento. Basta buttare tutto dentro, accendere e andare via. SO EASY.

Questo è un piatto intensamente confortevole e soddisfacente. È anche incredibilmente versatile. Potete servirlo come piatto principale in umido, come contorno, o anche come parte di una serie di piccoli piatti o antipasti. Date un’occhiata alla mia collezione di ricette greche se avete bisogno di qualche idea di abbinamento.

In inverno, un pizzico di cannella aggiunto al mix sarebbe paradisiaco.

Se pensate che io sia pazzo, provate e unitevi al mio treno cannella-pazzo. È uno dei miei ingredienti “segreti” preferiti per un piatto come questa ricetta gigantesca. Aggiunge un qualcosa di molto speciale al profilo di sapore!

Ho messo a bagno i miei fagioli durante la notte, ma spesso mi dimentico di farlo durante la cottura lenta. Se questo è il caso, di solito si può andare via con l’aggiunta di un’ora in più (su alto) o due (su basso) al tempo di cottura.

Cuocere questi fagioli greci su basso produce un risultato migliore, a mio parere, in quanto non bolle aggressivamente i fagioli che possono causare un sacco di separazione della pelle del fagiolo. Non è un grosso problema, ma questo dipende totalmente da voi! Se siete un tipo di persona che lavora fuori casa, buttateli dentro prima del lavoro e lasciateli sobbollire tutto il giorno.

Mi piace mettere una fetta di pane croccante tostato sul fondo di una ciotola e poi versarvi sopra i fagioli e la salsa. Questo non è molto carino per le foto, però.

Oh, la vita di una food blogger.

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Ecco la ricetta!