Lone Star Beer può essere considerata la “birra nazionale del Texas”, ma a San Antonio, i nuovi microbirrifici locali offrono birre artigianali che sono veramente il toast del Texas. Negli ultimi 12 mesi, diversi nuovi micro birrifici artigianali hanno toccato la scena di San Antonio, e altri piccoli birrifici hanno ampliato le operazioni. Meglio di tutto, nel 2015, ancora più suds sarà scorrevole come ancora più grandi birrerie aprire le loro porte.
Alamo Beer Company: Proprio sotto il ponte pedonale di Hays Street vicino al centro, per esempio, si trova Alamo Beer Company, che prevede di produrre circa 560.000 casse di birra entro i suoi primi cinque o sette anni di attività. La sua ultima aggiunta, una birreria e un giardino, ha aperto all’inizio di quest’anno, nel 179° anniversario della battaglia di Alamo. Questo luogo di quartiere è il posto perfetto per sorseggiare una pilsner liscia ai tavoli da picnic all’aperto, ascoltare musica dal vivo e assaggiare il cibo dei camioncini sul posto. I tour sono offerti anche il sabato a mezzogiorno e alle 15.
Poi c’è Southerleigh Fine Food & Brewery, una birreria da 15 barili progettata da Portland Kettle Works, con sei serbatoi di servizio e un programma di invecchiamento in botte Firkin. Southerleigh si trova nelle stanze della birreria originale della Pearl Brewery, che fu fondata nel 1883 come San Antonio Brewing Company. Il birraio Les Locke offrirà ben 21 birre alla spina, e Southerleigh è destinato a diventare il decimo brewpub più grande del paese, con piani per produrre 4.200 barili all’anno. Le birre sono completate dall’interpretazione moderna dello chef Jeff Balfour sulla cucina costiera cross-culturale del Texas.
Ma Southerleigh non è l’unico brewpub al Pearl. Nelle vicinanze, Granary ‘Cue & Brew si trova nella storica casa del 1800 del capo bottaio della fabbrica di birra originale. Sede di una fabbrica di birra con sette barili, il Granary è un luogo rilassato con una terrazza all’aperto e una sala da pranzo interna dove il personale serve anche barbecue texano, sottaceti fatti in casa, panini e altro. Il Granary produce 200 barili di birra ogni anno.
La gente del posto ama la Blue Star Brewing Company a Southtown dal 1996. Questo brewpub ha la sua sede nel Blue Star Arts Complex a capo del nuovo tratto del nuovo Mission Reach del River Walk, un percorso ciclabile e pedonale lungo il fiume San Antonio. Questa microbirreria sempre attiva e organica al 100% offre attualmente 10 varietà artigianali.
Vicino a Southtown, un nuovo spazio di produzione e sala di degustazione ha aperto per servire la crescente domanda dei fan della Freetail Brewing Co. La sede originale di Freetail (e ancora occupata) Loop 1604, annidata in un modesto strip center, è un’animata birreria con 15 barili e un ristorante popolare per le sue pizze cotte nel forno a legna e altre voci del menu a base di birra. Visita il birrificio all’avanguardia di Freetail e la sala di degustazione dal giovedì al sabato.
Altri contendenti per i migliori piccoli birrifici locali del Texas sono Ranger Creek Brewing e Busted Sandal Brewing Company. Ranger Creek, situato sul lato nord di San Antonio, è stata la prima distilleria di soli alcolici in città e l’unica “brewstillery” in Texas, creando non solo birra artigianale ma anche whiskey. Andate a Ranger Creek per un tour educativo guidato da personale amichevole e competente. Busted Sandal a Shavano Park produce quattro diverse birre durante tutto l’anno e diverse altre birre in edizione limitata, mentre il birrificio di produzione Branchline Brewing merita una visita durante uno dei suoi eventi mensili di degustazione.
Ovviamente, gli amanti della birra non devono visitare un birrificio per assaggiare il meglio della birra di San Antonio. Molti ristoranti, bar e case del ghiaccio offrono birre artigianali locali: Cured (a Pearl); Flying Saucer Draught Emporium (Northwest); Big Hops Growler Station (Broadway); El Machito (Quarry Marketplace); Tuk Tuk Taproom (Broadway); The Friendly Spot (Southtown); Missions Untapped (Broadway); Liberty Bar (Southtown) e altri ancora.
Con così tante opzioni ad Alamo City, dimentica il bar hopping; perché non beer hop?